Hodnocení

Que Syrah, Syrah: 11 svůdných lahví, které můžete hned vyzkoušet

Kdy jste naposledy otevřeli láhev Syrah , červená, která sahá od kořeněné a plné až po jemné a květinové? Tomuto vínu se ani zdaleka nedostává uznání, jaké si zaslouží.

Pověst Syrah, jedné z nejrozšířenějších hroznů na světě, utrpěla hit, když americký trh zaplavily levné, zavařené lahve z Austrálie. 80. a 90. léta 20. století. (Tam se hrozny často nazývají Shiraz .) Ale Syrah měl vždy fanoušky, kteří chápali, že v rukou zkušených producentů se mohou nuance hroznů proměnit v některá z nejuspokojivějších vín na trhu. Je to vlastně nejlepší odrůda pro spisovatele Wine Enthusiast Matt Kettmann , který hodnotí vína z Kalifornie.

'I když ochutnám nekonečnou řadu ohromujících.' Pinot Noir ze všech stran Centrální pobřeží Stále prohlašuji, že Syrah je mým oblíbeným červeným hroznem,“ nedávno napsal v listopadovém tištěném vydání Wine Enthusiast.

Mohlo by se vám také líbit: Ahoj všichni – Syrah nesaje

V závislosti na tom, jak je vyroben, bude Syrah vyjadřovat různé kvality. Vinaři z Nového světa často hledají jasnější ovoce, zatímco klasičtí vinaři ve francouzském stylu zvyšují intenzitu hroznů, aby vytvořili odvážné, zemité a pikantní chutě.

Oteplující se klima má na Syrah také zajímavý vliv. 'Je snazší vypěstovat šťavnatou Syrah bez ohledu na to, kde na světě jste: Prošel , Severní Rhôna , Austrálie a Toskánsko “ říká ředitel degustace nadšenců vín Anna-Christina Cabrales . „Dostáváte opravdu krásné ztvárnění odrůdy s podstatou jejího místního terroir. Producenti odvádějí dobrou práci, aby Syrah byla opravdu sexy, hedvábná a snadno pitelná.“

Mohlo by se vám také líbit: Vše, co potřebujete vědět o Syrah

Jak mnoho Syrah stárne, oni dozrávají do kořenitých, masitých vín . Naše vážená skupina degustátorů na to pamatovala ve svém výběru 11 Syrah, které stojí za to vyzkoušet a které jsou uvedeny níže.

'Tato vína jsou docela příjemná a časem se stanou ještě svůdnější,' říká Cabrales. „Pevně věřím v ‚dobře pijete hned, pijete dobře později‘ a mnoho ze Syrah, které jsem ochutnal, je krásných, což se odráží v skóre, které jsme v poslední době vydali.“

Henschke 2008 Hill of Grace Shiraz (Eden Valley)

Vzhledem k tomu, že ročník 2019 byl tak malý, Henschke nabídl několik muzejních vydání ročníků, které byly vrcholně podobné jako „19. Toto je vzácná příležitost ochutnat evoluci nejslavnějšího australského vína z jedné vinice – a jak je to sexy. S cihlovými odstíny začínajícími na okrajích jsou okamžitě patrné opojné aroma vína ve druhé dekádě proměny: kořeněné macerované třešně a ostružiny, moka, popraskané hřbety starých knih, syrové hovězí maso a glazované houby hoisin. V ústech je hedvábné, třísloviny stále pevné a pudrové, ale změkčující, zakřivené do záhybů vína, kořeněná nuance masa přetrvávající v dlouhém závěru. 99 bodů . — Christina Pickardová

949,99 $ Wine.com

Horsepower 2021 The Tribe Vineyard Syrah (Walla Walla Valley (WA))

Toto víno je rozkošným palácem atrakcí u silnice, počínaje vůní prašných divokých ostružin a vepřového bůčku. Zralé černé třešně se snoubí s příchutí rozmarýnu, cedru a lehké soli vodního crackeru. Toto je kmen, kterému se říká uhasit – nalít jehněčím a záznamy Donalda Byrda. 98 bodů . Výběr redakce. — Michael Alberty

159,95 $ Woodland Hills Wine Company

Sleight of Hand 2021 Off On Goes Les Collines Vineyard Syrah (Walla Walla Valley (WA))

Tato úžasná Syrah je poctou vinaře zesnulému příteli a kolegovi. Je to přiléhavá pocta plná ostružin, borůvek, ovocné kůže, pečené vepřové plec a tymiánu, které staví a budují. Borůvkové gelato, mokrá břidlice a pomerančový dýmkový tabák narážejí na masivní třísloviny a citrónovou kyselost. Užijte si 2024-2034. 97 bodů . Výběr sklepa. — M.A.

75 dolarů Sleight of Hand sklepy

Delas Frères 2019 La Landonne Syrah (Côte Rôtie)

Čerstvé aromatické vrstvy máty sedí na drcených červených třešních a lesních jahodách s lehkým hřebíčkem a tymiánem ve vůni. Chuť je bohatá a lákavá s černými třešněmi, švestkami, rebarborou, semeny granátového jablka, černými olivami a čerstvě natrhanými listy rozmarýnu. Ohromující textura, struktura a osvěžující kyselinka přenášejí toto víno do robustního závěru pomerančové kůry a lístků černého čaje. 96 bodů . Výběr sklepa. — Anna-Christina Cabrales

280 dolarů Pan D Wines

E. Guigal 2019 Vignes de l'Hospice Syrah (Saint-Joseph)

Vůně plyšových tmavých švestek a fialek vede k vrstvě černých oliv a čerstvě natrhaných listů rozmarýnu. Chuť je stylová, zdůrazňující lahodné černé a fialové švestky a ostružiny s pozvednutím kyselosti a kamenitým závěrem. Elegantní příloha ke kachnímu prosciuttu. 96 bodů . — A.C.

79,99 $ Wine.com

Domaine Georges Vernay 2020 Christine Vernay Sainte-Agathe Syrah (Côtes du Rhône)

Ve vůni víno nabízí šťavnaté aroma černých švestek, ostružin a crème de menthe s vrstvou fialek a jemnou žulovou mineralitou. Chuť je stejně lahodná a má hedvábnou texturu s příchutí zralých a čerstvých švestek, tymiánu a mletého bílého pepře. Krásně si to teď užít. 95 bodů . — A.C.

44,80 $ Víno Saratoga

M. Chapoutier 2020 Petite Ruche Syrah (Crozes-Hermitage)

Nádherné aroma vyzařuje vibrace brunche, zatímco nos připomíná ostružiní džem nad máslovým toastem s kousky černé lékořice navrchu. Chuť nabízí bílé jahody, šťávu z granátového jablka, rebarboru, ostružinu, okvětní lístky růží, zelený pepř, sladkou vanilku a kardamom. Třísloviny jsou vyváženy působivou kyselinkou, takže je těžké sklenici odložit. 94 bodů . — A.C.

43,99 $ Wine.com

Domaine Coursodon 2020 Silica Syrah (Saint-Joseph)

Vůně je intenzivně černě plodná a pomalu odhaluje tóny creme de menthe a náznaky kamenité půdy. Černé ovoce a jemné sušicí třísloviny pokrývají patro a jeho živá kyselost dodává vervu a dlouhý závěr. Toto víno by se mělo báječně kombinovat s různými úpravami jehněčího masa. 93 bodů . — A.C.

39,97 $ Vinařský zámek

VML 2021 Lester Vineyard Syrah (Santa Cruz Mountains)

Reduktivní náznaky dehtu a zuhelnatělého masa se otevírají směrem k šeříku, černému bezu a borůvce na vrstveném nosu tohoto stáčení, které je stvořeno pro sklep. Na patře je dehtové sevření, kde uzené maso, drcený pepř a pod ním ležící hutný tón sušeného bezinkového ovoce drží hluboko v závěru. Očekávejte, že přijde další velikost. Pijte hned - 2041. 96 bodů . Výběr sklepa. — Matt Kettmann

52 dolarů VML vína

Tua Rita 2019 Forever Syrah Syrah (Toskánsko)

Hluboké, téměř napjaté ostružiny, borůvky, černá švestka, krabička doutníků a hořká čokoláda ve vůni, ale přesto se v něm nese jistá svěžest. Svěží, husté ovoce pokračuje na patře, ale tóny svrchní půdy a pepře si udržují živou kořenitost vyzvednutou a umocněnou teplem v závěru. Ikonické saténové taniny Tua Rita dodávají pocit v ústech někde mezi crème brûlée a mraky. 98 bodů . — Danielle Callegari

269,99 $ Wine.com

John Duval Wines 2021 Entity Shiraz (Barossa)

Vůně kypré švestky a šťavnaté ostružiny jsou podtrženy bobkovým listem a pepřovým kořením. Šťavnaté tmavé bobulovité ovoce zaujímá přední a střed na patře a vytváří svůdný pocit v ústech, který je umocněn jemným tahem kořeněných taninů a svěží kyselinkou. Klasický South Aussie Shiraz posypaný duvalským stylem. 94 bodů . — C.P.

41,99 $ Wine.com