Tradiční sváteční jízdné je notoricky těžké spojit s vínem. Mezi krůtou nebo šunkou (nebo někdy krůtou a šunkou) a všemi odřezky od ovocných po zemité, nemluvě o sladkých dezertech, jako je dýňový koláč a vanilková zmrzlina, bude každé víno těžké se vším hrát. Chytrý hostitel nebo hosteska položí na stůl rozmanitost a nechá hosty, aby si vybrali.

Ale uvažovali jste o podávání dezertního vína po celou dobu jídla? Medová bohatost vína z pozdního sklizně může být dokonalá s svátečními jídly. A pokud je vaše shromáždění něco jako moje, někteří vaši hosté mají chuť na sladké. Zde jsou tedy tři aktuálně dostupná, nemůžete si nechat ujít kalifornské dezertní víno. (Pokud zde nemůžete najít přesný ročník, nebojte se. Tito producenti jsou rok od roku pozoruhodně konzistentní.)

98 Dolce 2006 pozdní sběr vína (údolí Napa).
S tímto vínem společnost Dolce upevňuje svůj status nejvíce konzistentně skvělého dezertního vína v Kalifornii. Letošní směs je 80% Sémillon a 20% Sauvignon Blanc a hrozny byly botrytizované, což vedlo k jeho fantastické sladkosti. Je to devastující příchuť meruněk, pomerančů, hrušek, medu, vanilky a crème brûlée s nemastnou, viskózní strukturou a nádherně čistou kyselinou, což je určitě jedno z největších sladkých kalifornských vín na památku.
abv: 13,8% Cena: 85 $ / 375 ml

96 Macauley 2007 Special Selected Late Harvest Botrytis Sémillon (Alexander Valley).
Jedná se o jedno z nejlepších dezertních vín z Kalifornie. Je oslnivě bohatý a sladký s pomerančovým džemem, meruňkou, medem, máslovým skořicovým toastem a příchutí crème brûlée. Intenzivní sladkost je dokonale vyvážena svěží kyselinkou a navzdory své sladkosti končí suchá a čistá. Hrozny jsou 100% Sémillon.
abv: 14,8% Cena: 45 $ / 375 ml

93 Navarro 2010 Cluster Select Late Harvest Muscat Blanc (Anderson Valley).
Navarrova dezertní vína vždy patří k nejlepším v Kalifornii a tento rok 2010 Muscat je nejnovějším příkladem. Je docela sladký s příchutí medu, meruněk a mandarinky, ale skvěle vyvážený s kyselostí a pevnou minerálností. Také široce dostupné v polovičních lahvích.
abv: 8,3% Cena: 59 $

Zde jsou další lahodné cukrovinky, které můžete vyzkoušet v tomto svátkovém období!

95 Nicolaysen Family 2001 Late Harvest Alisos Vineyard Gewürztraminer (okres Santa Barbara).
Ve věku téměř 10 let tato krásná Gewürz ukazuje, jak dobře může zestárnout dobré kalifornské dezertní víno. Je stále svěží v čisté kyselině, ale je medová a sladká s téměř 19% zbytkového cukru. Ukazuje bohatý exotický ananas, mandarínkovou marmeládu, perník, meruňkový džem, máslový toast, crème brûlée, vanilkový krém a koření, což vede k dlouhému, delirálně lahodnému závěru. Opojné, okázale sladké víno k pití. Výběr redakce.
abv: 9,5% Cena: 50 $ / 375 ml

94 Envy 2007 Late Harvest White Blend (Napa Valley).
Toto velmi sladké víno bylo sklizeno při 33 stupních Brix, což pro vinařské nadšence znamená hodně a hodně cukru. Dominují medové příchutě, které se rodí meruňkami a mandarinkami. Jedním slovem je to vynikající. Ještě lepší je, že je namrzená vanilkou a máslem a vitální kyselost je dokonalá. Špičkový Sémillon-Sauvignon Blanc, který se přidává k nejvyšším řadám kalifornských dezertních vín.
abv: 12% Cena: 45 $

94 Arrowood 2008 Special Select Late Harvest Saralee's Vineyards White Riesling (Russian River Valley).
Velký úspěch tohoto stáčení. S mimořádně vysokým zbytkovým cukrem je víno velmi sladké v divokém medu, naplněné esencí pomerančů a meruněk, skládané do bohatého máslového krému a posypané vanilkovým cukrem a skořicí. Vše je vyvážené stříkáním kyseliny limetkové. Pokud to zní dobře, je to tak. Bylo vyrobeno pouze 95 případů, ale stojí za to hledat. Výběr redakce.
abv: 8,9% Cena: 35 $ ​​/ 375 ml