Sedíte na verandě se sklenkou vína v ruce. Slunce zapadá do svěží zelené vinice. Téměř ucítíte okamžik, kdy se tyto malé shluky hroznů začervenají.

Vaše vlastní vinice, krásný životní styl v zemi bukolického vína: Peter Mayle se proslavil svým jménem a bohatstvím, Frances Mayes z něj udělala toskánský průmysl. Je to sexy a sen milovníků vína všude. Srdce pulzuje tak rychle při sledování růstu kukuřice? Samozřejmě že ne.

Co je to s révou, která nás nutí toužit po zemi, na které roste? A pokud jednáme podle své touhy, je to moudrý pohyb nebo kluzký svah ke katastrofě? Odpovědi jsou stejně rozmanité jako majitelé a vinice. Všechno spadá do ega, romantiky, umístění - a špíny.

„Investujete sebe i své peníze,“ říká Vic Motto, generální ředitel společnosti Global Wine Partners, investiční banky se sídlem v Napa Valley. „Nejdůležitějším faktorem jste vy a vaše osobnost. Stanete se součástí terroiru. “

Podívali jsme se na vinice po celém světě. Zde je místo, kde hledat a co očekávat. Zde jsou rady od těch, kteří to udělali, a od těch, kteří to prodali. Zde jsou otázky, které si musíte položit při hledání svých sladkých akrů pod toskánským sluncem - nebo v Barosse, údolí Napa, Novém Mexiku nebo ve Slovinsku.

Postupujte podle peněz
Kromě snu existují dva faktory, které motivují jednotlivce ke koupi vinic: investice a životní styl. Někdy se ti dva spojí a vy vyhrajete jackpot. Ale častěji se musíte rozhodnout. Chcete si vydělat peníze, nebo chcete skutečně záviděníhodný životní styl, který může jít o vlastnictví vinic a potenciální výrobu vína s vaším jménem na etiketě?

Faktem je, že pro jednotlivého investora je těžké vydělat peníze na vinicích. Velcí chlapci jsou venku, nakupují vinice a získávají hrozny za nejnižší možné ceny. Společnosti jako Constellation a Gallo (viz postranní panel) řeší problémy, nakupují a prodávají hrozny a kontrolují dodávky. Pro světové vinařské společnosti a jejich investory jsou vinice a víno vydělávání peněz.

Přesto se každý den po celém světě v kritickém pásmu 30 až 50 stupňů zeměpisné šířky kupují a prodávají vinice, vinařství získává nové vlastnictví, investoři zpět soukromá konsorcia a panenská půda je osázena vinicemi. Víno je horké. A každý den víno vyrábí stále více lidí.

Lidé kupují vinice, protože chtějí životní styl, který zahrnuje život v krásném prostředí obklopeném vinnou révou a pití vlastního vína. Jedná se o chytré a pracovité lidi, kteří nakupují vinice s doširoka otevřenýma očima, a přesto jsou stále překvapeni, kolik práce to je (ať si to udělají sami nebo se zařídit), jen aby se dostali do okamžiku, kdy je baví západ slunce nad jejich vinicemi.

Představme si, že jste jedním z těchto lidí. Váš podnik je malý. Možná jste začali uvažovat, že si chcete víno nechat vypít a dát přátelům. Pak se účty začnou sypat a vy se rozhodnete víno prodat. To je, když zjistíte, že jste jen jedním z mnoha sedících v čekárně sommeliera se svým dítětem. Jen v Kalifornii existuje více než 2 000 značek vín. Nyní, když je čas najít regálový prostor nebo umístění na vinném lístku restaurace, láhev, kterou jste láskyplně vytvořili, soutěží na globálním trhu.

Pojďme si tedy ujasnit, co máme na mysli pod pojmem „investice“ od tohoto okamžiku: Vy, jako individuální investor do nemovitosti s vinicemi, nebudete kupováním těchto vinic dosahovat výnosů na úrovni Warren Buffet. Nikdo nezbohatne na méně než 100 akrech. Pod tím se dá uživit na 40 nebo 50 akrech, je to koníček. Ve všech případech, pokud tvrdě pracujete a děláte dobře, můžete platit pouze za životní styl.

A ve všech případech se jedná o dlouhodobou investici. 'Je to 10 let od doby, kdy sadíte révu na trh.' Je to osm týdnů na hlavu salátu, “říká Terry Hall, ředitel komunikace sdružení Vinaři v Napa Valley (NVVA). 'Víno je tedy velmi dlouhodobá obchodní investice.' Proto to kritičtí lidé plánují dobře. “

Vydělávat si na živobytí a vydělat zisk znamená mnohem víc než jen sledovat růst vinic s přáteli na víkend. Jako kariéra zvažte vytvoření konsorcia, proveďte náležitou péči, zvažte daňové úlevy, financování a zpětný leasing.

Dan Lynch, který zbohatl díky chytrým znalostem počítačů a investic, koupil do Napa Valley od roku 1991. „Náklonnost Napa je obrovská. Je to tak zatraceně výhodné: blízko k velkému městu, na venkově, k nádherným a skvělým vinařským oblastem, “říká.

V loňském roce prodal své vinice, ale jako prominentní kupec Napa Wine Auction s joie de vivre stále dostává hovory od lidí, kteří hledají vinařský život.

'Ach, říkám všem, kteří chtějí dostat tu chybu, že je to drahé, technicky náročné, marketingově náročné, skvělé místo k probuzení a kluzký svah, pokud jde o životní excesy,' říká. 'Přinejmenším pro ty, kteří po několika letech nemohou snadno přestat pít.' Myslím, že butikový konec vinařského světa má přebytek lidí, kteří hledají přebytek. “

Jonathan Maltus nehledal přebytek, ale spíše šanci proměnit svou obchodní prozíravost ve vinařství. Před patnácti lety prodal svou strojírenskou firmu, vzal hotovost a koupil zámek a vinice z 19. století ve francouzském Saint-Emilion, vinařství, které je zapsáno na seznamu světového dědictví UNESCO, s víny, která převyšují cenové stupnice. Vinařství přestavěl a začal prodávat své červené a později bílé Château Teyssier. Ale vždy hledal nejlepší terroir. K dispozici byl malý pozemek vedle Château Angelus, který ho koupil. Z těchto hroznů se jeho Le Dôme nyní prodává za 200 dolarů v malém množství. Poté vzal tuto strategii do Austrálie, koupil staré vinné révy a postavil vinařství v údolí Barossa. A teď se dívá do Napa Valley.

Maltus nežije na všech třech místech, ale nakupuje tam, kde by potenciálně chtěl bydlet. Dlouho se díval do Afriky, do vlasti své i manželky. Ale nic nekliklo. Vzdal se Afriky pro Austrálii.

Je to globální hazard. Říká, že tráví více času telefonováním „bičováním vín“ než téměř čímkoli jiným. Toto je truismus, který slyší každý dotazovaný.

Maltusova rada? Pokud se nemůžete rozhodnout mezi nákupem dostihového koně a vinice, kupte si vinici. 'Ty pak říkáš:, Nezajímá mě, že přijdu o peníze. ''

Následuj sen
Většina kupujících, kteří nyní přicházejí do Napa Valley, hledají životní styl, tvrdí analytici a pozorovatelé trhu. „Chtějí trofejní dům s vinicí,“ říká Hall NVVA. Více než polovina vinařství v Napě vyrábí méně než 5 000 případů. Potenciálně může být jedno-akrový hobby viniční statek 200 000 $ jen za surovou půdu.

„Pokud se vrátíte do Napa před 25 lety,“ říká Motto, „třetina všech hroznů byla prodána družstvu nebo Gallu a vložena do vydatného Burgundska. Některé hrozny ze stejné země nyní vyrábějí víno za 100 $. “

Kupující v oblasti životního stylu nakupují z emocí a logiky a emoce vždy trumfují logiku, říká John Bergman ze společnosti Bergman Euro-National, realitní kancelář v okrese Sonoma, která prodává statky a vinařství na vinici.

Rozsah kupujících je skvělý, poznamenává Bergman. Je tu mladý manažer hedgeových fondů, který vydělá 700 000 $ ročně a je mu na počátku 30 let, má rodinu a hledá únik. Je tu mladý profesionál - ať už lékař, právník, high-tech podnikatel - který chce krásný životní styl, skvělá vína, skvělé restaurace. A je tu pár v důchodu, který se snaží prožít svůj sen.

Australský pár, který žádal, aby nebyl pro tento příběh identifikován, se rozhodl koupit životní styl, krásný dům z 19. století. Vinice byly neobdělávané a nejprve si mysleli: „Vytrhneme je.“ Samozřejmě, že ne a nyní se pěti akrům Merlotu a Cabernetu Sauvignonu daří díky mnohem více práci, než si představovali. Prázdniny, večírky a schůzky s lékařem jsou plánovány kolem prořezávání, přesazování, vázání vinic, jak rostou, řízení traktoru, ořezávání vegetace ve vinicích, pronásledování ptáků, kontrola chorob a škůdců, starosti s mrazem a krupobitím a odběr vzorků na vinařská laboratoř, jak se blíží sklizeň, pak sklizeň, drcení, přečerpávání, míchání, zastrčení do sklepa, aby se zjistilo, jak probíhá kvašení a stáčení. A nechtějí ani žádné prodat.
Ale když otevřou láhev vína, je jejich.

Pro hledače životního stylu existují další možnosti. Ve Valle de Uco, hodinu a půl od argentinské Mendozy, vzkvétají soukromé vinice a mnoho investorů je Američanů. Za 80 000 $ si můžete koupit pár hektarů a pak postavit dům v situaci, která by byla podobná nákupu ve venkovském klubu s golfovým hřištěm, s Andami v pozadí. Někdo jiný udržuje révy pod kontrolou, těžíte ze životního stylu. Fincas Calitina má vinice a vily navržené na míru, vinařství s mikroskopickým rozdrcením, restauraci a lázně.
Další soukromý program vinic se vyvíjí jako konsorcium nebo komunita milovníků vína. David Garrett, který vydělával peníze v high-tech průmyslu, se zajímá o výrobu skvělého vína. Stejně tak investoři do jeho projektu, kteří kupují pozemky o rozloze tří až 10 akrů, na které dohlíží špičkový argentinský vinař Santiago Achaval, Rob Lawson z Napa Wine Company a Michael Polenski z Napa's Blackbird Winery and Vineyards. Není to sídliště, ale na pozemku je letovisko a stavba vinařství se blíží.

Kde hledat
Podle každého analytika, s nímž jsme mluvili, zůstává údolí Napa vynikající investicí. Nakupujte tam, kde je zlato, ne stříbro: když trh klesá s hrozny, zlato padá jako poslední. Nemůžete ovládat matku přírodu, nemůžete ovládat ekonomiku, ale můžete ovládat, kde nakupujete a jak to spravujete. Nákup na horním konci je pojistná smlouva, která zahrnuje paradoxně méně rizika, paradoxně více peněz.

O kolik víc? Napa vinice jdou za 200 000 až 300 000 $ za akr na hlavních místech Pomerol, Francie může být až 1 milion $, Côte d’Or v Burgundsku je 350 000 $ a více, i přes mírný propad v roce 2006. Ale většina z Bordeaux? Pokud se nejedná o prémiovou vinici cru classé, stojí nákladní vůz Ford více než akr vinné révy.

Celá Kalifornie je právě teď horká, říká Motto, jehož banka se zabývá výhradně investicemi souvisejícími s vínem a sleduje ceny vinic globálně. 'Kalifornie je místo, kde je, že neexistuje žádný region na světě, který by byl lepší než Kalifornie, na který si myslím,' říká.
Důležitým faktorem při rozhodování, kde koupit, je scéna restaurace, radí Bergman. Jeho rada zní divně, ale přemýšlejte o tom. 'Pokud jde o životní styl, musíte mít všechny atributy, nejlepší restaurace, nejlepší vinařství, nejlepší hotely,' říká. 'Životní styl nejsou jen hrozny, je to stvoření, které utěšuje a je dostatečně blízko k městu, aby se vaše město opravilo.'

Co to vylučuje? Vinice v okrajových oblastech životního stylu, bez ohledu na to, jak pěkný je trofejní dům. Bordeaux je dobrým příkladem. Samotné město má řadu dobrých restaurací. Saint-Emilion má malou skupinu restaurací, včetně michelinské hvězdy. Ale je těžké jíst v Médocu, přestože vyrábí některá z nejlepších světových vín. Ve skutečnosti tam žije jen několik majitelů vinařství v Bordeaux.

Burgundsko, i když některé z nejdražších pozemků s vinicemi na světě (350 000 $ a více za akr, když můžete dokonce najít akr, někdy je to jen několik řad vinné révy), je úžasnou potravinářskou oblastí. Najdete michelinské hvězdy a bistra s jídlem, které se tak dobře snoubí s Pinot Noir a Chardonnay. Stejně jako Napa jsou burgundské Côte d’Or a Côte de Nuits malé. Dijon, známý svými kulinářskými specialitami, je vzdálený půl hodiny. Trofejní domy je těžké získat.

Údolí Douro v Portugalsku je nádhernou kulisou léta. Vinice jsou na obrovských svazích, domorodé révy pěstují hrozny pro Port a pro rozvíjející se obchod se suchým červeným vínem. Přesto se i největší vlastníci půdy v regionu, Symington, v zimě stáhnou do Oporta, hlavního města gastronomie z mořských plodů.

Adelaide, australská Sonoma, má širokou škálu restaurací, částečně díky tomu, že je univerzitním městem. A vinice začínají hned za městem. Ale jděte dále a budete se ptát, co je na barbie.

Jihoafrické město Kapské Město se může pochlubit vinařstvím v nedalekých regionech Stellenbosch a Franshhoek, které patří k nejkrásnějším na světě. Jsou plné restaurací, z nichž mnohé obsahují exotické byliny a koření z této oblasti a mnoho kultur, které se tam sbíhají. Skvělá investice, ale závislá na politice a bezpečnosti.

V Chile musíte přijet z pobřeží az hor do Santiaga, abyste našli prvotřídní jídlo. Itálie se zdá být snem labužníka, ale záleží na tom, kde jste. Během půl hodiny od Florencie jste v potravinářském nebi. O dvě hodiny dále na jih mají Montalcino a Montepulciano velmi málo restaurací a stejně jako v mnoha venkovských oblastech v Evropě můžete neustále unavovat stejný druh jídla, jakkoli by to mohlo být dobré. V jihozápadní francouzské zemi Armagnac stárnou dokonce i foie gras a magret de canard. Žádné thajské, indické nebo mexické jídlo.

Kaj Ahlmann před několika lety koupil 4500 akrů v kalifornském Lake County a postupně zvyšuje úrodu hroznů pro svá vína Six Sigma. Považuje tento domov za útočiště. Ale říká, že více restaurací „by bylo hezké“. Napaova Svatá Helena je hned za horou, ale je to temný, zvlněný a bez mobilního telefonu, který by nikdo po večeři a víně nechtěl vrátit domů. Další majitel vinařství Lake County, Jerry Brassfield, vrtulníky do svého druhého domova a vinařství s nádherným výhledem v novém označení High Valley a přináší svého kuchaře. Ani jeden by však nechtěl být nikde jinde.

Pokud pracujete na Wall Street, má smysl strávit den cestováním v každém směru - do Kalifornie nebo do Francie - pít víno v krásném prostředí? Existují i ​​jiné možnosti. Nejstarší vinice v Connecticutu v Litchfieldu je v knihách Sotheby za 1,9 milionu dolarů. A od domu ke dveřím je to jen 113 mil, což trvá jen něco málo přes dvě hodiny. Pokroky dosahují také vnější dosahy Long Islandu, které jsou vždy oblíbeným útočištěm.

Zkoumat tento sen je samo o sobě hodně práce. 'Podívejte se na každou vinici individuálně, historii produkce, označení vinice, víno samotné,' radí Bergman.

David English, který radí v oblasti akvizic nemovitostí v Mendozě v Argentině, tomu říká přístup ojetých vozidel. 'Musíte vědět, do čeho se chystáte,' říká a všímá si všeho, ať už země podporuje dobré révy a nízké riziko mrazu, nebo měnu a politickou situaci zahraničních nemovitostí.

A vždy mějte na paměti nejstarší axiom ve vinné knize: Chcete-li na víně vydělat malé jmění, buďte připraveni utratit velký.