Touriga Nacional je podpisovým hroznem Portugalska, jeho mezinárodní vínovou vizitkou. Je to blízko vstupu na posvátné území Cabernet Sauvignon a Pinot Noir ve známosti červeného vína.

Vinaři v Portugalsko chválit kvalitu odrůdy ve dvou regionech, kde byla tradičně vysazována, Údolí Douro a jeho původní domov na jihu, Dát . Touriga Nacional vyrábí vína, která jsou okamžitě rozpoznatelná a nabízejí intenzivní květinové vůně a příchutě červeného ovoce. Je to elegantní hrozen, přirozený vůdce ve směsi, nadčasový a věk hodný.

V Douro je pěstováno jak pro portské, tak pro stolní červená vína, doma v obou světech. Touriga Nacional je „kompletní a vyvážená, aromatická, zachovávající svěžest a s velkou schopností stárnutí,“ říká Jorge Moreira, vinař společnosti Quinta de la Rosa , Lístek a Poeira, jeho osobní značka v Douro.

Finicky French Grape je nyní v Portugalsku nepravděpodobná hvězda

Z těchto dvou regionů se hrozen rozšířil po celém Portugalsku.

'Je to nejcestovanější a nejdiskutovanější hrozen v Portugalsku,' říká Carlos Lucas, generální ředitel / vinař společnosti Vína Magnum v Dao. 'Je přítomen na všech zadních štítcích, i když jen nepatrně přispívá ke konečné směsi.'

Ne vždy to bylo takhle. V 70. letech byla Touriga Nacional připravena zmizet. Přestože byla kvalita hroznů uznána, měla nízké výnosy, byla plná nemocí a pěstitelé s tím nechtěli mít nic společného. Jeho bohatství se změnilo o deset let později.

Jedním z jeho šampiónů byl João Nicolau d’Almeida, majitel Quinta do Monte Shale v představenstvu Douro a dříve generálním řediteli společnosti Dům Ramos-Pinto , identifikovali pět z 80 různých odrůd vinné révy vysázených v Douro. Na vrcholu tohoto seznamu byla Touriga Nacional.

Tento seznam a sláva, kterou získal, podnítily výzkum, který přinesl spolehlivou kvalitu klony které jsou dnes vysazeny. Nyní může Touriga Nacional zaujmout své oprávněné místo a udržet pěstitele šťastnými.

Touriga Nacional, zasazený do údolí Douro, je jako součást směsi nejlepší.

'Rád ho používám jako sůl a pepř, aby byla vína ze starých vinic téměř dokonalá,' říká Moreira.

„Lze jej použít jako odrůdu, jako v naší Casa Ferreirinha Reserva Especial v roce 1992,“ říká Luis Sottomayor, ředitel vinařství v Sogrape vína , Které značky zahrnují Sandeman, Offley a Ferreira. 'Opravdu dávám přednost použití ve směsi, když to přináší složitost a harmonii.'

Touriga Nacional hrozny / Getty

V Dão jsou mísícími společníky Touriga Nacional Jaen a Alfrocheiro. Pěstuje se v regionu chladnější klima , se žulovými horami a vysokohorskými vinicemi, které poskytují „tak velkou eleganci, vůni a sametové textury,“ říká Carlos Lucas. 'Dává víno intenzivní barvy, fialové a bergamotové vůně.'

'V ústech je plná, robustní a strukturovaná, ovocná, když je mladá, ale s vysokým potenciálem pro prodloužené stárnutí.'

V ostatních regionech Portugalska je Touriga Nacional relativně nedávným příchodem, jistě od své klonové revoluce v 90. letech. I když přináší styl a sofistikovanost, ztrácí v teple nějakou aromatickou kvalitu a pružnost Alentejo a Tis vinice.

V nové inkarnaci Touriga Nacional s klony a podnožími, které zaručují kvalitu a množství, vinaři s ní rádi pracují.

'Je to jako záruční pečeť pro nejlepší vína,' říká Lucas. 'Má atributy, bez kterých se neobejdu, zejména schopnost dodávat nám vína s dlouhou životností.' To bude naše dědictví. “

Sottomayor, který je také zodpovědný za vína Sogrape's Dão, označuje Touriga Nacional za „nejlepšího přítele vinaře. Vždy pevné a důsledné při zachování stejné kvality a aromatického profilu. “