Jak: Flame pomerančová kůra
Zde je jednoduchý trik s koktejlovou pyrotechnikou, který můžete vyzkoušet doma: Plamenná pomerančová kůra. Tristan Willey, manažer baru v Booker & Dax v New Yorku, navrhuje použít jej k rozsvícení klasik jako Negroni nebo Old Fashioned. Zapálení olejů z pomerančové kůry (jiné citrusy také nefungují) vytváří výbuch „výrazně karamelově kouřové vůně,“ vysvětluje Willey. 'Navíc to prostě vypadá opravdu skvěle.'
Jeden:
Z pomeranče nakrájejte čtvrtinu kulaté slupky.
Dva:
Držte kůru, odloupněte, přímo nad koktejlem. Poté přiveďte plamen k vnější slupce.
Tři:
Stiskněte slupku a oleje se zapálí v mlhavém záblesku. Poté provlékněte spálenou slupku kolem okraje sklenice a položte ji na ozdobu jako nápoj.