Doba přípravy: 10 minut Doba vaření: 4 minuty Celková doba: 14 minut Porce: 8 Výtěžek: 8 až 10 čtyřpalcových nebo 36 dvoupalcových palačinek

Ať už chcete klasický recept na palačinky nebo se rozhodnete pro variace pohanky či podmáslí, připravte se na jednu z nejchutnějších domácích palačinek, které jste ochutnali. Naše testovací kuchyně zdokonalila klasický recept na palačinky, včetně toho, jak dlouho palačinky vařit, abyste získali perfektní zlatohnědou hromadu. Klíčem k lehkým, nadýchaným palačinkám je nepřemíchat těsto. Mělo by to být hrudkovité. Nechat těsto uležet, zatímco se pánev zahřívá, je další způsob, jak zajistit úspěch palačinek.

Stačí přidat čerstvé ovoce, máslo a javorový sirup. Zkuste palačinky podávat s citronovým tvarohem, čokoládovou omáčkou nebo šlehačkou jako skutečně dekadentní snídani. Pro rušná všední rána jednoduše podávejte a užívejte si. Příprava domácích palačinek je jednodušší, než si myslíte – tento snadný recept na snídani můžete mít na stole za méně než 15 minut.

Ingredience

• 1 pohár všestranná mouka

• 1 lžíce cukr

  
  
  

• 2 čajová lžička prášek na pečení

• ¼ čajová lžička sůl

• 1 rozbité vejce

• 1 pohár mléko

• 2 lžíce stolní olej

Pokyny

1. Ve středně velké míse smíchejte univerzální mouku, cukr, prášek do pečiva a sůl, dokud se dobře nespojí.

2. Uprostřed suché směsi udělejte zadní částí lžíce důlek a odložte stranou.

3. V dalším středním míchání smíchejte v míse rozšlehané vejce, mléko a olej na vaření, dokud se úplně nepromíchají.

4. Vaječnou směs přidejte najednou k suché směsi. Míchejte jen do zvlhnutí (těsto by mělo být hrudkovité). Nechte těsto uležet, dokud se grilovací plotna předehřeje.

5. Na palačinky standardní velikosti nalijte asi 1/4 šálku těsta na rozpálenou, lehce tukem vymazanou pánev nebo těžkou pánev.

6. Na palačinky o velikosti dolaru nalijte asi 1 polévkovou lžíci těsta na rozpálenou, lehce tukem vymazanou pánev nebo těžkou pánev.

7. Vařte na středním plameni asi 2 minuty z každé strany nebo dokud nejsou palačinky dozlatova, otočte na druhou stranu, když mají palačinky bublinkový povrch a okraje jsou mírně suché. Uvařené palačinky podávejte teplé.

Tip na test kuchyně: Uvařené palačinky udržujte teplé, zatímco vaříte zbytek palačinek tak, že je položíte v jedné vrstvě na plech a umístíte je do teplé trouby (200 °F až 250 °F) na 15 až 20 minut. Nenechávejte je v troubě déle než 20 minut, mohly by začít vysychat.

Pohankové palačinky

Chcete-li připravit domácí pohankové palačinky, připravte palačinky jako výše, kromě toho, že univerzální mouku nahraďte 1/2 hrnku celozrnné mouky a 1/2 hrnku pohankové mouky; nahradit hnědý cukr za krystalový cukr. Výživové údaje na porci: 111 kal., 5 g celkového tuku (1 g nasyceného tuku)

Palačinky z podmáslí

Chcete-li připravit domácí palačinky z podmáslí, připravte palačinky jako výše, s výjimkou snížení prášku do pečiva na 1 lžičku a přidání 1/4 lžičky jedlé sody do suché směsi; nahradit mléko podmáslím nebo kyselým mlékem. V případě potřeby přidejte do řídkého těsta další podmáslí. Výživové údaje na porci: 111 kal., 4 g celkového tuku (1 g nasyceného tuku)

Ohodnoťte tisk