Souostroví Chiloé v chilský Patagonie je proslulá mystikou, přírodními krásami a báječnými ústřicemi, zatímco větrné pláně Chubut v argentinský Patagonie jsou známé především pro těžbu a ovce.

Nyní můžete přidat víno do seznamu pro oba.

Projekty rodícího se vína, které se nacházejí na 42,6 a 45,6 stupně zeměpisné šířky jižně od rovníku (rovnoběžně s prostředím jižního ostrova Nového Zélandu) Hory v Chiloé a Alejandro Bulgheroni Skupina Avinea v Chubutu. Představují novou jižní hranici pro pěstování hroznů a výrobu vína v Jižní Americe.

Tyto projekty, riskantní a experimentální povahy, přicházejí na paty průkopnickým podnikům hluboce na jih v Chile, jako jsou Vinice Aquitania , Silva House , Viña San Pedro a Miguel Torres Chile a další v argentinském Río Negro.

To, díky čemu tyto australské vinařské projekty vynikají, je to, že vzhledem k pravděpodobnosti promočení dešťů, mrazu a silného větru není zaručeno nic, co by se pěstovalo tak daleko na jih. Přestože dopad globálního oteplování a období sucha v posledních několika letech zasáhly obě strany And, mluvíme o extrémně vinařské zemi.

A vína od těchto lovců terroirů to ukazují. Vyrobeno převážně z osvědčených hroznů v chladném klimatu Chardonnay , Pinot Noir a Sauvignon Blanc , vína z jižního okraje Jižní Ameriky jsou obecně čerstvá až pichlavá, s vůněmi a příchutěmi, které křičí „chladné podmínky“.

Následuje přehled šesti projektů, které společně vezmou novou definici toho, co pro jihoamerická vína znamená „jih“.

Majetek, který vyrábí vína Sol de Sol ve Viña Aquitania, s kulisou sopky Llaima / Foto s laskavým svolením Viña Aquitania

Vinice Aquitania

Objekt produkující Viña Aquitania je kriticky uznávaný Sol de Sol Chardonnay se nazývá Malaco a nachází se poblíž Traiguén, části údolí Malleco v severní Araucanii.

Původně byl prostor využíván k pěstování obilí, ale spoluzakladatel Aquitanie Felipe de Solminihac přesvědčil svého tchána, aby použil části země na hrozny v chladném podnebí. To bylo v roce 1993, kdy se žádné chilské vinařství neodvážilo zasadit tak daleko na jih.

Poté, co našel úspěch v Malaco (38 stupňů jižní šířky), zejména u rychle dozrávajících Chardonnay, v roce 2009 získala Aquitania přilehlý pozemek o rozloze 100 akrů a zasadila vinici La Esperanza do Pinot Noir, Chardonnay a Sauvignon Blanc. Malaco a La Esperanza mají dohromady 55 akrů Chardonnay, Sauvignon Blanc a Pinot Noir.

Všechna vína Sol de Sol se vyrábějí ve vinařství Aquitania na okraji Santiaga. Podle Felipeho syna Eduarda de Solminihaca jsou hrozny v noci přepravovány na sever, což je asi 10 hodin cesty. Stejně jako u mnoha jižních chilských vinařských projektů, veškerou práci v Traiguén zvládají domorodí lidé pocházející z původních Mapuches.

Mario Pablo Silva, majitel 5. generace Casa Silva v Lago Ranco / Foto s laskavým svolením Casa Silva

Silva House

Když rodina Silva koupila Futrono Estate na břehu jezera Lago Ranco (jezero Ranco) v Chile v roce 2004 bylo záměrem chovat poníky a dobytek.

„Severní Patagonie a jezerní oblast je místem plným původních pralesů a divoké flóry a fauny,“ říká Mario Pablo Silva, majitel páté generace vinařství v údolí Colchagua známého svou intenzivní Carmenère. 'Chtěli jsme mít místo, kde si můžeme užít všechnu tu krásu.' Jakmile jsme tam byli, začali jsme přemýšlet o výsadbě vinic, abychom z této oblasti vyrobili vůbec první vína. “

V roce 2006 vysázeli Silvas asi pět akrů Sauvignon Blanc, Chardonnay a Pinot Noir. Od té doby rozšířili svou vinici u jezera, která nyní zahrnuje Ryzlink rýnský, na zhruba 35 akrů. Vína nesou nově ražené označení regionu Region a sortiment zahrnuje šumivé víno tradiční metody.

Futrono Estate, ležící na 40,3 stupně jižní šířky, je asi osm hodin jízdy autem od části Los Lingues v Colchagua, kde vyrábí vína Casa Silva. Silva říká, že velké jezero je klíčem k terroiru.

'Funguje jako nárazník a reguluje teploty,' říká Silva. 'Vinice byly vysázeny na svahu obráceném na sever-severozápad.' Nabízí nejlepší expozici slunci a vytváří speciální mikroklima, které nám umožňuje vyhnout se problémům s mrazem. Větrné podmínky oblasti také pomáhají chránit zdraví vinic během období zrání. “

Péče o vinice jsou domorodé Huilliches, Mapuches z jižních And.

'Náš správce vinic je mladý [Huilliche] muž, který je synem páru, který je s námi od doby, kdy jsme nemovitost koupili,' říká Silva.

Člen komunity Mapuche v Buchahueico ve svých vinicích Pinot Noir, součást společného podniku s Viña San Pedro / Foto s laskavým svolením Viña San Pedro

Svatý Petr

The Projekt Buchahueico ve vesnici Purén v severní Araucanii (38 stupňů jižní šířky) je bezprecedentní společný podnik veřejného a soukromého sektoru Pinot Noir. Je to zářný příklad spolupráce mezi významnou chilskou vinařskou společností, Viña San Pedro a komunita domorodých Mapuche.

V roce 2015 společnost San Pedro oslovila vůdce komunity Mapuche v Buchahueico, aby spolupracovali na projektu vinařství. Zpočátku místní obyvatelé odmítli, protože nedůvěřovali záměrům společnosti. Neměli také žádné zkušenosti s výsadbou a správou vinice. San Pedro vytrval a vysvětlil, že tento koncept poskytne lidem nové zdroje příjmu i hrdost.

Poté, co San Pedro konečně získalo souhlas s pokračováním, poskytlo 10leté půjčky s 0% úrokem na financování všech aspektů výsadby a údržby révy Pinot Noir asi 25 mil od vnitrozemí od tichomořského pobřeží. Tato oblast je známá jako Cordillera de Nahuelbuta, součást chilského pobřežního pohoří.

'Pracujeme ruku v ruce s komunitou a učíme je, jak pěstovat a sklízet vinnou révu,' říká Carolina Gotuzzo, mluvčí VSPT , Mateřská společnost San Pedro. 'Místní producenti byli od San Pedro průběžně školeni a poskytovali technickou pomoc [stejně jako platby za jejich plodiny].' Dnes bylo vysázeno [asi 37 akrů] a počátkem roku 2020 vydáme první víno s názvem Tayu 1865 Pinot Noir Malleco Valley. “

Viviana Navarrete, hlavní vinařka pro Vinice Leyda , součást VSPT, vede vinařství a vyrábí vína na Viña Tarapacá v údolí Maipo, asi 375 mil severně od Purénu.

Aurelio Montes st., Pěstování Chardonnay v Chiloé, vůbec první réva na souostroví / Foto s laskavým svolením Montes Wines

Hory

Aurelio Montes , jedna z hnacích sil, která stojí za třicetiletým chilským vzestupem jako světového producenta vína, je kromě vinaře i řada dalších věcí. Je to pilot vrtulníku a malého letadla, důstojník chilského námořnictva a vášnivý námořník. Po celá desetiletí je jeho oblíbeným místem kapitána plachetnice na ostrově Chiloé a v jeho okolí, hlavní pevnině stejnojmenného souostroví.

Známé pro své pestrobarevné domy a lahodné mořské plody, zejména ústřice, nikdy nebyly na Chiloé vysazeny vinné révy, protože se myslelo, že je příliš vlhký a studený na 42,6 stupně jižní šířky.

Vstupte do Montese a jeho syna Aurelia Montes del Campo. Společně se snaží na těchto mystických ostrovech vyrábět první vína. A ukazuje se, že je to výzva.

Transformace vín z Uco Valley

Podle Montes del Campo otec a syn zasadili pět akrů Rulandské šedé , Gewürztraminer , Albariño , Chardonnay, Sauvignon Blanc a Pinot Noir na malém ostrově Mechuque v roce 2018.

'Po jednom roce vám mohu říci, že jsme se toho hodně naučili,' říká. 'Naším velkým problémem není déšť nebo chladné počasí.' Říká, že v důsledku převládajícího Humboldtova proudu je teplota Tichého oceánu v chráněném Chiloé teplejší o 2 stupně Celsia než ve Valparaiso 650 mil na sever. 'Přesto se zdá, že ke zrání hroznů potřebujeme ještě teplejší počasí.'

Vzhledem k tomu, že matka příroda plně nedodržuje, tým Montes vynalezl několik triků ke zvýšení teploty ve vinici. Podobně jako zaoblené oblázky (skály) odrážejí teplo na vinnou révu v místech, jako jsou Côtes-du-Rhône a Châteauneuf-du-Pape ve Francii, Aurelios naskládané mušle na základně jejich révy, aby generovaly více tepla z nestálého slunce.

'Jsme velmi nadšení pro sklizeň v roce 2020,' říká Montes del Campo. 'Chceme odtamtud dostat víno.'

Vinice poskytující hrozny Miguela Torresa Chile v Osornu / Foto s laskavým svolením Miguel Torres Chile

Miguel Torres Chile

The 2018 Cordillera Sauvignon Blanc to, že Miguel Torres Chile (MTC) vyrábí ze smluvní vinice v Osornu (40,6 stupně jižní šířky, asi 40 mil od Tichého oceánu), je zarážející nedostatkem rostlinných vůní a chutí. Eduardo Jordan, který byl nedávno jmenován hlavním vinařem MTC, však nebyl překvapen.

'V posledních několika letech se déšť v centrální a jižní části Chile zmenšoval a také jsme zaznamenali nárůst teplot během období prvotního dozrávání,' říká. 'V minulé sezóně jsme měli o 60% déšť méně než v normálním roce.' Letos v zimě jsme byli na stejné minus-60% úrovni. Tento nedostatek vody vytvořil příležitost v jižních oblastech.

'Tam, kde dříve bylo nemyslitelné mít vinice na místě, jako je Osorno, nám vyšší teploty a snížené hladiny deště umožňují dosáhnout dobré zralosti a zmírnit riziko plísní,' říká.

Výroba vína u brány do Patagonie představuje průkopnické úsilí a MTC je jedním z mála výrobců, kteří se pokoušejí sklízet tento terén. Jordan poznamenal, že pouze Montesův projekt Chiloé se nachází jižněji než Osorno.

'Dokonce jsme koupili pozemek v Coyhaique (na 45 ° jižní šířky),' říká. 'Vysadili jsme tam první révu, abychom vyhodnotili, zda budou schopni růst a rozvíjet se.' Ale toto je projekt do budoucna. “

Pokud jde o současnost, Cordillera Sauvignon Blanc a šumivé víno tradiční metody, které bude vydáno za dva roky, jsou reakcí MTC na měnící se svět vín, kde kdysi - obrazně i doslovně - roste.

Zasněžené řádky ve vinici Otronia / Foto s laskavým svolením Otronia

Otronia

Kombinace pupenů, které po prasknutí zamrznou, větry vytí rychlostí 65 mil za hodinu a místo uprostřed ničeho způsobí, že většina producentů vína řekne: „toto místo není pro nás.“

Ale když jste ropný magnát a jako globální vinař Alexander Bulgheroni , a vlastníte obrovské úseky patagonské země využívané primárně k průzkumu ropy, možná budete ochotní posunout hranice takzvaného „rozumného“ vinařství.

Nachází se asi pět mil od města Sarmiento v Argentině (45,6 stupně jižní šířky) a více než 100 mil od nejbližšího letiště Bulgheroni's Otronia Projekt leží v jižním toku Chubut. Tady, mezi párem jezer jménem Colhué Huapi a Musters (druhý jmenovaný Oton v rodném jazyce), vinařský tým Bulgheroni zasadil v roce 2012 125 akrů vinné révy.

Na ochutnávce loni v červnu obchodní ředitel společnosti Otronia, Máximo Rocca, představil čtyři vína Otronia, která, jak doufá, budou v USA k dispozici v roce 2020. Prvním z nich byla Block Series Chardonnay, která je svěží a spíše zelené povahy, a po ní následovalo 45 Rugientes Corta de Blancas, směs Chardonnay, Gewürztraminer a Pinot Gris, která vykazovala tóny celeru, vápna a pyrazinů.

Na červené straně je to Pinot Noir, a to jak v Block Series, tak v 45 Rugientes Corta de Tintas. Pokud vás zajímá, 45 odkazuje na zeměpisnou šířku a lev znamená „řev“ ve španělštině. V Chubutu větry řvou častěji než ne.

Vaše mapa do regionů hlubokého jihu Patagonie