O vysoce kvalitních vínech ze starých vinných rév je spousta pověstí. Ať už jste věřící nebo ne, vinice starých vinic představují některé z nejdramatičtějších a nejautentičtějších představení historie vína, tradice a ocenění.

Od kořenů, které jsou složitě zkroucené a pokroucené díky desetiletím zvětralého života, až po nebesky vysoké révy, tyto krásky nabízejí archivní perspektivu a čisté výrazy terroiru, se kterým jsou pozoruhodně synergizovány.

Projděte si prohlídku nejzřetelnějších vinic na světě se starými vinicemi, včetně lokalit, kde by réva nikdy neměla přežít, a některé z prvních výsadb v nyní prozkoumaných regionech. Vizuálně působivé a schopné produkovat zvláštní charakterová vína, a podívejte se na krásu, kterou nabízejí staré vinné révy.

Turkey Flat's The Ancestor / Foto Andy Ellis

Předek

Barossa, Jižní Austrálie
Zasazeno v roce 1847

Grape Planted: Převážně Shiraz
Vyráběné víno: Turkey Flat The Ancestor

Vlastněna rodinou Schulzů od 70. let 19. století a láskyplně v ní označována jako „oldy plesnivá“ Turecko ploché sklep, to je druhá nejstarší vinice Dolů pod a mezi nejstarší na světě. Stále na svém původním podnoži tři akry drsných, suchých farem révy táhnou své kořeny dolů nejméně 16 stop do sluncem naplavené půdy. Vinice přináší jen dva sudy vína v hodnotě, a stáčení na jednom místě se vyrábí pouze ve výjimečných ročnících. Část ovoce jde také do označení vinice Turkey Flat Shiraz . —Christina Pickardová

Klavíry v La Vigna di Lapio / Foto Matteo Piazza

Lapio vinice

Kampánie, Itálie
Vysazeno v polovině 18. století

Grape Planted: Převážně Fiano
Produkovaná vína: Plnění do budoucích Fiano z Feudi di San Gregorio

Vlastněná místní farmářskou rodinou, Feudi di San Gregorio si vinici pronajímá od roku 2010. Vinice jsou na původních podnožích a obrovské rostliny jsou vysoké až osm stop. 'Výnosy jsou příliš nízké na sklizeň, ale shromažďujeme palice, abychom mohli pěstovat nové vinné révy,' říká renomovaný agronom Pierpaolo Sirch, který je vedoucím agronomických a sklepních operací ve Feudi di San Gregorio. Příští generace rostlin je extrémně mladá, ale představuje budoucnost Fiano . --Kerin O'Keefe

Košíky trénované na vinicích Argyros Estate Vineyards / Foto Christos Dragos

Argyros Estate Vineyards

Santorini, Řecko
Vysazeno počátkem 19. století

Zasazená vinná réva: Assyrtiko
Produkovaná vína: Argyros Estate Assyrtiko, 12 a 20letá sudová Argyros Estate Vinsanto

Před rokem 1903, kdy byla pěstována Argyros rodinné vinné révy se staly komerčními, tyto balíčky byly použity k výrobě svátostného vína pro katolický kostel. Podle Matthewa Argyrose, rodinného vinaře čtvrté generace a farmáře osmé generace, mohou být kořeny některých vinic Episkopi staré téměř 300 let. Unikátní metody prořezávání použito v Santorini umožnit obnovení skutečného těla rostlin při zachování stejného kořenového systému. —Susan Kostrzewa

Vinice Natenadze v Gruzii / Foto s laskavým svolením Giorgi Natenadze

Vinice Natenadze

Samtskhe-Javakheti (Meskheti), Gruzie
Zasazeno od 1600

Vysazené hrozny: Kapnis Kurdzeni, Meshkuri, Mtsvane, Saperavi, Tamaris Vazi a další domorodé odrůdy
Vyráběná vína: Natenadze Wine Cellar Meshkuri Red, Natenadze Wine Cellar Meshkuri Mtsvane

Giorgi Natenadze vinice na jihu Gruzie jsou skutečné divoké révy, z nichž mnohé šplhají po stromech a přežily invazní armády. Réva o rozloze přibližně 2 476 čtverečních mil trvá sklizni dvou měsíců. Ve spojení s Centrum vědeckého výzkumu při ministerstvu zemědělství v Gruzii byl Natenadze připočítán s objevem a identifikací 24 odrůd vinné révy, ačkoli 16 dalších zde pěstovaných zůstává neznámých. —Mike DeSimone

Vinice ve Vigne de Sarragachies / Foto s laskavým svolením producentů Plaimont

Sarragachies réva

Saint-Mont, jihozápadní Francie
Zasazeno kolem roku 1812

Vysazené hrozny: Aouillat, Claverie, Courbu Blanc, Graisse, Muscadelle, Pinenc, Tannat, Tardif a další odrůdy (celkem 21)
Produkovaná vína: Plaimont Producers Saint-Mont

V té době bylo typické, že na tomto písčitém místě byly náhodně vysazeny révy vinné a rozmnožovány vrstvením. Současní majitelé, rodina Pédebernadeovců, koupili pozemek o rozloze půl hektaru před více než 100 lety. Vinici spravuje a konzervuje Producenti Plaimont , který také pracoval na tom, aby byl web v roce 2012 klasifikován jako francouzský historický památník, první pro každou vinici. Červená vína se vyráběla z Tardifu a jedno z Pinencu. Experimentální množství bylo vyrobeno z řízků pěstovaných v zimní zahradě Plaimont Producteurs pod dohledem Nadine Raymond, vedoucí výzkumu a vývoje Plaimont. —Roger Voss

Vinice Enz v údolí Lime Kiln / Foto Alex Krause

Vinice Enz

Lime Kiln Valley, Kalifornie
Poprvé vysazeno v 90. letech 20. století

Vysazené hrozny: Alicante Bouschet, Cabernet Pfeffer, Carignan, Mission, Mourvèdre, Orange Muscat, Palomino, Sauvignon Blanc a Zinfandel
Produkovaná vína: Vína určená pro stáčení od společností Birichino, Dirty and Rowdy Family Wines, I. Brand & Family, Nonesuch, Penville Projects a Vöcal Vineyards pocházející z několika dalších značek

Sousedí s vápencovým lomem a pecemi, které poháněly rozvoj San Jose a San Francisco byla vysazena vinice okresu San Benito, aby uspokojila žízeň pracovníků pece, jejichž malé město bylo nakonec opuštěno. Nejprve byl vysazen Orange Muscat, Zinfandel a Cabernet Pfeffer, i když se zdá, že se jedná o smíšený blok Cabernet Sauvignon Grand Noir, Gros Verdot / Mourtaou, Oblečení Noir a další. Od 20. let 20. století Alicante Bouschet , Počasí Carignane , Mise , Mourvèdre a Palomino byly přidány na web. V roce 1967 pak Bob a Susan Enzové koupili vinici a nyní ji obhospodařuje jejich syn Russell Enz, který tam vyrostl. Sauvignon Blanc bylo zasazeno v roce 1982. Všechno je zakořeněno ve vlastním nebo vinifera a je obhospodařováno na suchu. —Matt Kettmann

'' T Voetpad ve Swartlandu / Foto Jaco Engelbrecht

„T pěšina

Swartland, Jižní Afrika
Poprvé vysazeno v roce 1887

Vysazené hrozny: Chenin Blanc, Maskat Alexandrijský, Palomino, Sémillon Blanc a Sémillon Gris
Produkované víno: T Voetpad Sadie Family Wines

‚T Voetpad, což v holandštině znamená„ pěšina “, je nejstarší vinicí v Jižní Africe. Je to izolované místo o rozloze asi 3,5 akrů na severozápadní straně pohoří Piquetberg. Pět odrůd je zasazeno a pěstováno na vlastních podnožích bez zavlažování nebo herbicidů. Eben Sadie, a Swartlandský vinař a šampión starých vinic, vyrábí z vinice lahvovou směs T Voetpad. Odrůdy jsou sbírány a lisovány k sobě, poté kofermentovány ve starých dřevěných sudech. Výsledné víno je poctou Jihoafričan terroir a vinařská historie: nedotčené, soustředěné, minerální víno plné energie a komplexnosti. —Lauren Buzzeo

Longuicher Maximin Herrenberg v Moselu / Foto Andreas Durst

Longuicher Maximin Herrenberg

Mosel, Německo
Zasazeno v roce 1896

Grape Planted: Riesling
Vyrábí se víno: Weingut Carl Loewen 1896 první místo Alte Reben Riesling, Weingut Carl Loewen Maximin Herrenberg 1896 Alte Veben první místo Riesling suché

Překvapivě byla zdokumentována první výsadba této strmé vinice o rozloze 6,1 akrů. Zasazeny do svých vlastních kořenů, těchto jednorázových Ryzlink rýnský réva není uštěpovaná a majitel Karl Josef Loewen se modlí, aby se neobjevila fyloxera, škůdce, který může vinice zabíjet. Udržitelné zemědělství bez minerálních hnojiv, genetika byla zachována prostřednictvím masivního výběru a řízky se používají k výsadbě nových vinic. Weingut Carl Loewen vyrábí z této zásilky každý rok dvě vína. Ryzlink Alte Reben Erste Lage Ryzlink z roku 1896 je vyroben ultramoderním způsobem pomocí košového lisu, spontánního kvašení a velkého sudu, přičemž kvašení vína se vždy zastaví, když je suché. Druhý, Maximin Herrenberg 1896 Alte Reben Erste Lage Riesling Trocken, je modernější verze, která využívá hydraulický lis a fermentuje do sucha. —Anne Kreibehl MW

Zimní réva v Ried Tabor / Foto s laskavým svolením Weingut Forstreiter

Ried Tabor

Kremstal, Rakousko
Přibližně 150 let

Zasazený hrozen: Veltlínské zelené
Vyráběné víno: Weingut Meinhard Forstreiter Tabor Reserve Grüner Veltliner

Meinhard Forstreiter si roky pronajímá tento malý pozemek o rozloze 0,35 akrů od svých aristokratických vlastníků. Nachází se v poměrně písečné vinici přímo na Dunaji, vinice byly dobře zavedené, když koncem 19. roku zasáhla filoxera^thstoletí. Toto jsou poslední zbývající v Rakousku Zelená Valtellina révy, které předcházejí révokazu, protože jejich kořeny sahají hlouběji než dosah brouků. Přestože byl i přes své vysoce kvalitní ovoce příliš malý na to, aby byl ekonomicky důležitý, nikdy nebyl vyklučen a upadl do neškodného zanedbávání, dokud Forstreiter nezačal vyrábět neobvykle bohaté a zaoblené jedno vinné víno. —A.K.

Strmý svah Vinha Maria Teresa / Foto Vasco Maia Lopes

Vinice Maria Teresa

Douro, Portugalsko
Nejméně 100 let starý

Vysazené hrozny: Více než 45 různých odrůd
Produkovaná vína: Quinta do Crasto Vinha Maria Teresa

Vinař Constantino de Almeida, kterou koupil v roce 1918, je vinice o rozloze 11,6 akrů vysázená na terasách s kamennými zdmi provozována jako součást Quinta do Crasto Miguel a Tomás Roquette, čtvrtá generace rodiny. Je pojmenována po Almeidině vnučce Marii Tereze. Nízká nadmořská výška vinice, která se nachází blízko Řeka Douro a stará réva znamená, že produkce je omezená. Jedno vinné víno se vyrábí pouze v nejlepších letech. Od roku 1998, prvního roku, vyšlo 10krát. —R.V.

Réva v To Kalon / Foto s laskavým svolením vinařství Robert Mondavi

Blokuji Kalona

Oakville, Kalifornie
Zasazeno v roce 1945

Vysazená vinná réva: Sauvignon Blanc
Produkce vína: Vinařství Robert Mondavi I Block Fumé Blanc

I Block je považován za nejstarší Sauvignon Blanc v Severní Americe. Révy s vyškoleným vedením nebyly nikdy zavlažovány a jejich hluboké kořeny přispívají k jemnému vínu poháněnému minerály odlišnému od ostatních Napa Valley Sauvignon Blancs. Robert Mondavi pod značkou To Kalon v roce 1987 a vinice byla poprvé uvedena na etiketě Mondavi's Fumé Blanc Reserve v ročníku 1986. —Virginia Boone

Bethel Heights Estate Vineyards / Foto Mike Reynolds

Vinařství Bethel Heights Estate

Eola-Amity Hills, Oregon
Poprvé vysazeno v roce 1977

Vysazené hrozny: Chardonnay a Pinot Noir
Produkovaná vína: Všechna vína z vinice Bethel Heights

Původních 32 akrů vinné révy vysazených v Vinice Bethel Heights v letech 1977–1979 patří mezi poslední vlastní kořeny Pinot Noir a Chardonnay vinice v Willamette Valley . Geologicky složité půdy na úbočí vinice, stálý větrný vítr a pokroucené staré vinné révy vytvářejí vysoce energetická vína s pevnými páteři, hloubkou charakteru a výraznými osobnostmi, jak ukazuje 14 každoročních stáčení. Pinot Blanc byla vysazena v roce 1992 a Rulandské šedé byl dva roky poté přidán do vinic. —Paul Gregutt

Vinice v Manso de Velasco / Foto s laskavým svolením Familia Torres

Manso de Velasco

Curicó Valley, Chile
Zasazeno v roce 1900

Výsadba hroznů: Cabernet Sauvignon
Vyráběné víno: Miguel Torres Manso de Velasco Cabernet Sauvignon

Vinice a víno jsou poctou chilskému guvernérovi Manso de Velascovi (1737–1744), který v roce 1743 založil město Curicó a nakonec se stal místokrálem Peru (1745–1761). To, že tato vinice o rozloze 37 akrů dnes existuje, je do jisté míry zázrak. V polovině 20. století tisíce akrů Chile staré révy byly vykořeněny a nahrazeny rostlinami s vyššími výnosy. První ročník Miguel Torres Manso de Velasco Cabernet Sauvignon byl 1986, stejný rok jako Torresova rodina získané vlastnictví . Podle jejího generálního ředitele Miguela Torresa Maczasska funguje organická a suchá farma jako její vlastní ekosystém. Mnoho z velkých otvorů v kmenech nejstarších vinic se stalo hnízdem pro ptáky, která chrání vinici před chorobami a škůdci. —Michael Schachner