Od vinařských omylů kolonistů z Jamestownu v roce 1607 až po neúspěšný pokus o vinice Thomase Jeffersona v roce 1807 až po statickou fázi postprovozních let zažil virginský vinařský průmysl svůj spravedlivý podíl turbulencí.

Je pravda, že státní pochopení pěstování hroznů a produkce vína bylo od začátku kluzké, ale hodně se toho naučilo. Kvůli kompatibilitě s náročnými půdami a podnebím státu se vybírají vynikající podnože a klony a vinice se vysazují na místech, která nejvíce podporují pěstování vinné révy.

'Virginie historicky pěstuje vinařství, kde někdo buď měl farmu, nebo si chce užít vinný životní styl ... většina lidí si vybrala pozemky, které byly snadné pro zemědělství, ne pro hrozny,' říká Joshua Grainer, technický ředitel RdV Vineyards na severu Virginie. 'Tento stát má virginský jíl.' Je to fantastické pro kukuřici. Pro vinnou révu je to hrozné. “

Zatímco po celém státě je roztroušeno 2 227 akrů vinné révy, srdce produkce se nachází v Piemontu. Je to oblast, kterou Jim Law, vinař a majitel Linden Vineyards, definuje jako „na východ od vrcholu pohoří Blue Ridge, od řeky Potomac v Marylandu [dolů] po řeku James v Lynchburgu ve Virginii“.

Podle Virginia Wine Board’s Zpráva o komerčním hroznu za rok 2011 zhruba 75% státních vinic spadá do těchto hranic, včetně dvou ze sedmi amerických vinařských oblastí společenství (AVA), Monticello AVA a Middleburg AVA.

'Klimaticky jsme na sladkém místě a jsme schopni dozrát mnoho ušlechtilých odrůd vinné révy,' říká tichý zákon, jehož panství leží 65 mil západně od Washingtonu, DC. 'Naše svahy a půdy jsou rozmanité, což nám dává směsice vzrušujících možností prozkoumat. “

Monticello AVA a Střední Virginie

Rozléhající se Monticello AVA dostává svůj název od panství Thomase Jeffersona, kde se v 19. století pokusil pěstovat evropskou vinnou révu. Kalifornské ruské údolí řeky AVA, které někteří považují za příliš rozsáhlé, pokrývá ve srovnání o něco více než 150 čtverečních mil, Monticello AVA přichází na přibližně 1250 čtverečních mil.

Monticello, první stát AVA, je na východě obklopen Jihozápadními horami a na západě pohořím Blue Ridge, geografické rysy, které ovlivňují již tak obtížné podmínky pěstování hroznů v této oblasti.

'Protože jsme přímo proti tomuto Blue Ridge, dostaneme systém počasí, kterému říkáme pop-up počasí,' říká Emily Hodson Pelton, vinařka společnosti Veritas Vineyard & Winery. 'V zásadě nikdy nevíme, co přijde, protože je to tady tak náhodné.'

Jarní mrazy horká, vlhká léta s krupobitím a podzimní hurikány jsou některé z klimatických soužení, kterým vinaři čelí.

'Je to pravděpodobně nejnáročnější oblast, kde se pěstují hrozny,' dodává Stephen Barnard, vinař a manažer vinic Keswick Vineyards v Charlottesville. 'Nemůžeš použít to, co jsi dělal rok od roku.' Jedinou konzistencí je, že příští rok je jiný. “

Ve srovnání se severní Virginií má centrální oblast tendenci být teplejší, sklizeň se často vyskytuje o dva týdny dříve. Půdy se v rámci obrovského úseku Monticello mění, ale obecně platí úrodná červená hlína.

Bordeauxské hrozny jsou na výběr, přičemž mnoho vinařů upřednostňuje Merlot a Cabernet Franc, na rozdíl od Cabernet Sauvignon, silné révy, která upřednostňuje dobře odvodněné, štěrkovité půdy.

'Každý chce pěstovat Cabernet Sauvignon, ale ne každý může,' říká Luca Paschina z Barboursville Vineyards. 'Rosteme Cabernet Franc od roku 1976 a vím, že v náročnějším ročníku mohu stále udělat dobrý Cabernet Franc.' Nemohu udělat dobrý Cabernet Sauvignon. Merlot má stejnou odolnost. “

Zatímco mnoho hroznů ve Virginii bojuje s retencí kyselin kvůli malým denním výkyvům teploty státu, přirozeně strukturovaná Petit Verdot je dalším miláčkem vinařů.

„[Přirozená vysoká hladina kyseliny [Petit Verdot] jej činí v oblasti Bordeaux příliš ostrým a příliš zeleným, [ale] funguje zde velmi dobře s naším teplejším jižním podnebím,“ říká vinař King Family Vineyards, Matthieu Finot, který pochází z Francie. 'Funguje skvěle jako jediná odrůda k výrobě větších, odvážnějších a tříslovinových vín s velmi dobrým potenciálem stárnutí.'

Mezi další hlavní možnosti patří Norton, nativní hybrid Virginie, který byl díky své odolnosti přezdíván „neprůstřelný“, a Virginský oficiální státní hrozen, Viognier.

'Veřejnost miluje [Viogniera], protože je ovocná,' říká Finot. 'Líbí se mi to, protože to může fungovat mnoha způsoby.' Můžete to udělat na suché, ostré straně. Můžete to udělat s trochou zbytkového cukru. Můžete to udělat velké a dubové. Ale nakonec to bude chutnat jako Viognier. “

I přes státní testovací klima má své místo i Pinot Noir, notoricky známá temperamentní odrůda. Trump Winery in Charlottesville jej úspěšně pěstuje na vysoko položených severních svazích Černá bílá a růžová metoda Champenoise prskavky.

Pozoruhodní producenti: Barboursville Vineyards, Keswick Vineyards, King Family, Lovingston, Trump, Veritas

90 Barboursville Vineyards 2009 Octagon (Virginie). Těsně pletená, ale jemná na patře, tato směs v bordeauxském stylu nabízí tóny ostružiny, grafitu a kávové sedliny.
abv: 13,5% Cena: 50 $

89 King Family 2010 Petit Verdot (Monticello). Odvážné, svalnaté víno se silnými tříslovinami, které posilují chuť dehtové jámy, grilovaného masa a tmavého ovoce.
abv: 14,4% Cena: 35 $

88 Lovingston 2010 Josie’s Knoll Merlot (Monticello). Svěží a dopředu, to je plné chutí pečiva, borůvkového a ostružinového džemu.
abv: 14% Cena: 20 $

Middleburg AVA a severní Virginie

Zhruba 100 mil severně od Charlottesville, Middleburg AVA a okolní oblast severní Virginie jsou vinařskou zemí pro washingtonské urbanisty, kde profesionálové s podpatky podnikají víkendové výlety, aby unikli ruchu města.

Middleburg AVA, která byla založena v říjnu 2012, má rozlohu přibližně 200 čtverečních mil a na severu ji ohraničuje řeka Potomac a na západ hory Blue Ridge. Půdy se skládají ze zlomené žuly a ruly.

Podle Rachel Martin z Boxwood Estate Winery, která stojí v čele procesu podávání žádostí o AVA, je Middleburg chladnější než jiné oblasti ve státě. Měkký vítr, který fouká z Ashby Gap v Blue Ridge, pomáhá zmírnit hrozby mrazem a plísní.

Bílé standardy, jako jsou Chardonnay a Viognier, mají své místo, ale někteří vinaři, jako je Jordan Harris z Tarara Winery, posouvají kreativní obálku pomocí patchwork hroznů k výrobě výstředních stáčení.

Příkladem je Tarara 2010 Honah Lee White. Jedná se o robustní čarodějnický nápoj Petit Manseng, Roussanne a Viognier, který chutná po zlatých peckovinách, oranžových krémech a karamelizovaných oříšcích.

Bordeauxské červené odrůdy se pěstují také v severní oblasti. Vinaři jako Law zjistili, že Cabernet Sauvignon zde roste lépe než ve střední Virginii.

'Cabernet Sauvignon nedodává zboží v těžších půdách,' říká. 'Ve skutečnosti mohou být vína vyloženě ošklivá.' Cabernet Sauvignon na mělkých, dobře odvodněných svazích může z vína udělat konkurenta Médoc. “

Pravděpodobně nejkonzistentnější vína zde jsou červené směsi, často vyráběné s vysokou dávkou Cabernet Sauvignon, plus Merlot a další hrozny z Bordeaux, někdy dokonce s alternativními raritami, jako je Tannat.

'Když začínáte hrát s těmito směsmi, máte tolik všestrannosti kvůli tomu, jak rozmanité jsou naše půdy a jak složité jsou naše povětrnostní vzorce,' říká Grainer. 'Myšlenka je, že pokud jednu [odrůdu] zasáhne bouře, stále máš druhou.'

Jelikož mnoho vinařů státu přirovnávalo klima Virginie k „intenzivnějšímu Bordeaux“, možná, stejně jako slavný francouzský region, budoucí úspěch společenství spočívá v zvládnutí této směsi.

'Pokud se dokážeme osvobodit od rovného pláště odrůdového stáčení, dovedné míchání nám dává nejharmoničtější a nejsložitější vína,' říká Law. 'Jedna plus jedna se rovná tři.' Koncept je jednoduchý, ale tato praxe vyžaduje změnu mysli ze strany vinařů i obchodníků. “

Pozoruhodní producenti: Zimostráz, Breaux, lípa, vinice RdV, Tarara

90 Linden 2008 Hardscrabble (Virginie). Střední až plné tělo, to je připravená, pikantní směs v bordeauxském stylu, která vydává kouzlo starého světa.
abv: 14,5% Cena: 39 $

90 Tarara 2010 Tranquility Red Wine (Virginie). Silná směs Cabernet Sauvignon a Tannat, která má žvýkací třísloviny a světlé kyseliny, s příchutí karamelu, tmavé třešně a potpourri.
abv: patnáct% Cena: 40 $

88 Breaux 2007 Reserve Cabernet Franc (Virginie). Bohaté víno, které se může pochlubit drsnými tříslovinami a spoustou masa, s čokoládovými a toastovými tóny.
abv: 16,4% Cena: 32 $