Ať už slavíte svůj první nebo 30. rok, výročí si zaslouží uznání. A pro každý milník vám doporučujeme vybrat láhev, která představuje čas i lahodnou složitost, které jste dosáhli.

Vína, která se vyvíjejí v láhvi, mají dobrou rovnováhu mezi koncentrací ovoce a kyselostí, plus tanin pro červené nebo cukr pro nesušená a dezertní vína. Zatímco 95% lahví je určeno k předčasné spotřebě, zbývajících 5% těží ze stárnutí a představuje tisíce vín z různých oblastí, hroznů a stylů. Je tu něco pro každého.

Spropitné: Když kupujete starší vína, obraťte se na renomovaného prodejce nebo je kupte přímo ve sklepě. To zajišťuje autentičnost i pečlivé skladování a manipulaci po celou dobu životnosti lahve. Důvěryhodný prodejce vám také může pomoci s výběrem správného výrobce pro tuto příležitost.

První výročí

Tradiční láhev: pěstitelské šampaňské . Tato vína napodobují lidské vztahy. Každý producent lahví jedinečný odraz své země a proměnných, které ovlivňovaly sklizeň v této sezóně, to vše s osobním vývojem. To je na rozdíl od velkého Šampaňské domy, které rok co rok hledají konzistentní styl.

Mimořádná láhev: Muscadet . Tento suchý, minerální pohon Údolí Loiry bílé je považováno za levné aperitivové víno, které si můžete vychutnat s ústřicemi. Řada mladších producentů však usiluje o vína s větším charakterem prostřednictvím textury, a to buď použitím betonových vajec nebo hliněných amfor, spolu se silnějším zaměřením na terroir. Výsledek umožňuje, aby se v lahvi postupem času vyvinuly nuance a složitost. Upřímně řečeno, jeden rok je jen začátek.

Třetí výročí

Tradiční láhev: Viognier z Condrieu . Navzdory Viognierově popularitě po celém světě zůstává měřítkem hroznů malé označení Severní Rhôny Condrieu. Toto víno plné chuti, vyrobené v poněkud menším množství, má bílé květy a mandlové tóny, mírnou kyselost a viskózní strukturu.

Mimořádná láhev: Rosé z Bandolu . Většina růžový by se mělo těšit brzy po plnění do lahví. Ale v Provence leží Bandol, měřítko pro ageační rosé. Typicky se vyrábí ze směsi červených hroznů, které zahrnují Grenache , Cinsault a Syrah , zahrnutí regionální speciality Mourvèdre dodává koncentraci a strukturu, která umožňuje vínu vyvíjet se v lahvi.

Páté výročí

Tradiční láhev: bílá vínová . K výročí dřeva (a účtů) připijte vínem vyzrálým ve francouzských sudech. Tato klasická volba pro oslavy je vyrobena z Chardonnay a miloval pro svou eleganci, složitost, nuance a příležitostné zlomené srdce. Zatímco nejlepší vína, premier cru a grand cru, od Chassagne-Montrachet , Puligny-Montrachet a Meursault může stárnout po mnoho let, což je důležité burgundské producent nedávno řekl, že kvůli předčasné oxidaci nestarne tato vína déle než pět let, dokud problém nevyřeší.

Mimořádná láhev: Nerello Mascalese . V posledních dvou desetiletích svět vína znovu objevil tuto původní červenou odrůdu, která roste na straně hory Etna na Sicílii. Často popisován jako kříženec Burgundska (pro eleganci, svěžest a červené plody) a Barolo (pro třísloviny a strukturu), kádr špičkových výrobců nyní vyrábí vína, která se budou s věkem zlepšovat. Díky jejich tříslovinové přilnavosti najdete vína s nejméně pětiletou splatností.

Getty

10. výročí

Tradiční láhev: Riesling (Německo, Rakousko, Alsasko) . Přeskočte plechovku na láhev věku Ryzlink rýnský . Aromatické bílé hroznové víno je považováno za ušlechtilé pro svou schopnost stárnout a rozvíjet složité zemité příchutě při zachování svého charakteristického parfému. Pronikavá kyselost odrůdy je tajemstvím její dlouhé životnosti. U nejlepších verzí trvá jejich krok až 10 let a mnohé se mohou vylepšit mnohem déle. Podívejte se na klasické oblasti Německo , zejména Moselle a Rheingau, stejně jako rakouské Wachau nebo Alsasko vinice Grand Cru v Francie .

Láhev mimo rytmus: Soave . Tato suchá bílá barva z italského Benátska je vyrobena z hroznů Garganega. Může krásně stárnout, když producenti dosáhnou rovnováhy mezi svěžestí a koncentrací. Citrusová kůra, bílé květy a mandle ve stáří ustupují sušeným ořechům a ovocné kůži, aniž by ztratily slanost sopečné půdy. Je to nejen vynikající alternativa, ale také cenově dostupná.

15. výročí

Tradiční láhev: červená vínová . Vypusťte krystal (pokud to není karafa) na láhev Burgundska. Jak ceny rostou, láhev Grand Cru od špičkového výrobce se stala vrcholným symbolem zvláštní příležitosti. Existuje důvod, proč jsou tato vína vychvalována. Pronásledují svým parfémem, elegancí a výrazem času a místa. Pokud je však tato kategorie na svém vrcholu mimo finanční dosah, stejně jako pro mnoho konzumentů vína, vyzkoušejte přední vína značky Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée a Chambolle-Musigny, které stojí jen malé jmění.

Mimořádná láhev: Pinot Blanc z Rakouska . Na rozdíl od bílé burgundské , stále si můžete užít zážitek podobný odlehlému francouzskému Chardonnay s dospělými Pinot Blanc . Existuje důvod, proč se tomu říká „ Weissburgunder „Nebo doslovně„ bílé Burgundsko “ Rakousko . Když víno fermentuje a / nebo zraje v dubu a nechá se deset let vyvíjet, stává se krémovým, ořechovým a získává pikantní houbové tóny. Nejlepší příklady pocházejí z východní části země Burgenland a Dolní Rakousko .

20. výročí

Tradiční láhev: Barolo nebo Barbaresco . Ze severozápadní italské oblasti Piemont , domorodý hrozen Nebbiolo produkuje nenapodobitelná vína z Barolo a Barbaresco . Oba jsou Řízené a zaručené označení původu (DOCG) regiony, ale každý z nich má mírně odlišný pohled na hrozny. Barolo se často projevuje silněji než jeho elegantní sourozenec Barbaresco. V obou případech vysoká kyselost a pevná tříslovinová struktura pomáhají Nebbiolu stárnout po celá desetiletí. Podívejte se na vynikající ročníky jako 2010 nebo 2016 a můžete očekávat, že tato vína začnou vrcholit za 20 let. Pokud slavíte tento rok, vystopujte rok 1998, ročník, který nyní krásně pije.

Mimořádná láhev: Sagrantino di Montefalco . Toskánsko méně slavný soused, Umbria, vyrábí víno z místního hroznového vína Sagrantino. Většina pijáků vína nezažila robustní tříslovinové červené odrůdy Montefalco, protože nejsou tak dobře známé a jsou v mládí docela urostlé. Několik desetiletí v lahvičce a těsné uchopení dospívání však zjemní na sušené víno z třešní, tabáku a kůže, které je perfektní vedle slavného steaku Kobe.

Jak naplánovat víno na vaši svatbu

25. výročí

Tradiční láhev: Grand cru Classé červená Bordeaux . Bezesporu nejlepší červené z Medoc by měl být podáván na stříbrné výročí. V závislosti na rozpočtu se podívejte na vína Grand Cru Classé nebo klasifikované výrůstky. Pomáhá také oslavit 25 let od chváleného ročníku, jako jsou 2000, 2005, 2009, 2010, 2015 a 2016… Nebo si můžete jeden vybrat hned a sklep to . Jaká sladká odměna po 25 letech závazku.

Mimořádná láhev: Coteaux du Layon . Toto sladké označení bílého vína v Údolí Loiry vyžaduje 100% Chenin Blanc . Přináší ten skvělý ukazatel pro věkově bílé: strhující kyselost. Hledejte nejsladší infikovaný botrytis Výběr ušlechtilých zrn , podobný, ale mnohem levnější než Sauternes. S příchutí cukru se chutí, které začínají v dospívání jako meruňka, citrusy, květiny a kdoule, s věkem změní na krémovou, tropickou, medovou a ořechovou. Dvě menší označení, která vynikají, jsou Quarts de Chaume a Bonnezeaux. Nedávné výjimečné ročníky zahrnují roky 2003, 2005, 2007 a 2010.

30. výročí

Tradiční láhev: Vintage Port . Údolí Douro Přístavní domy prohlašují ročník pouze v nejlepších letech, i když občas, ne každý dům s tím souhlasí. Vína jsou vyráběna z nejlepších hroznů výrobce, obvykle z Cima Corgo. Port stárne v sudu několik let, než se plní do lahví nefiltrované a nevyčištěné, aby si zachovalo tanin a ryzí chuť. To je hlavní faktor, proč se tato vína vyvíjejí a harmonizují desetiletí. Rituál dekantace jen přispívá k symbolice této příležitosti.

Mimořádná láhev: maďarský Tokaji Aszu . Ušlechtilá sladká vína z Maďarska z oblasti Tokaji se po staletí podávají královské odměně v celé Evropě. Zatímco milovníci vína je zbožňují, průměrný spotřebitel se s lahví setká jen zřídka. Koncentrované, medové, botrytizované Tokaji, vyrobené z bílých hroznů Furmint „Hárslevelü a Sárgamuskotály (žlutý muškát) je jedním z nejchutnějších vín na světě. Je to perfektní dárek pro vás a vašeho partnera k oslavě tří desetiletí společně.