Město, které nikdy nespí, je již dlouho epicentrem nasávání vína. Jeho spojení s vinařstvím je však méně zřejmé. Více pastoračních regionů, jako je např Jezera prstů , Dlouhý ostrov a Hudson Valley vynesly New York do žebříčku třetího největšího státu produkujícího víno v USA, ale kromě toho, že se jedná o hlavní zákaznickou základnu pro tyto vinařské oblasti, samotné město hrálo roli v americké vinařské historii, která sahá až do jeho počátků. .

Navzdory neúspěšným pokusům v 17. století o výsadbu evropské vinné révy v dnešní manhattanské čtvrti Bowery se do roku 1800 stal Flushing, Queens – a zůstal po více než sedm desetiletí – místem nejvýznamnější americké školky. The Prince Family Nurseries představila do Ameriky více než 200 odrůd hroznů a standardizovala název a použití zavedených odrůd, což je dědictví, které žije dodnes.

Mohlo by se vám také líbit: Nejlepší vinařství na Long Islandu, které můžete právě teď navštívit

V obchodě

Pro víno On-the-Go

Tato všestranná taška na víno ve stylu messenger se dodává s odnímatelnými vložkami na lahve, vývrtkou a provzdušňovačem.

Nakupujte všechny tašky na víno

„Celé 19. století hostilo město New York nejméně tucet zahradníků národního významu, kteří založili botanické zahrady specializované na kulturu hroznů a výrobu vína,“ říká J. Stephen Casscles, historik hroznů a autor knihy Hrozny z Hudson Valley . 'Tito zahradníci z New Yorku rozšířili stovky různých odrůd vinné révy mezi začínající vinaře po celé zemi a naučili je pěstovat hrozny a vyrábět víno.'

Rychle vpřed do konce 19. století, kdy významný skok v italské a židovské imigraci přinesl do NYC nové vinařské tradice a víno se vyrábělo v činžovních domech a zahradách. Manischewitz , slavné (nebo nechvalně známé) sladké košer víno, se vyrábělo v Brooklynu od roku 1939 do poloviny 80. let.

A poslední dvě desetiletí zahájila moderní iteraci městského vinařství, která zahrnuje hromadu vinařské turistiky: městské vinařství.

Městské vinařství , která začala na Chelsea Pier v manhattanské čtvrti Meatpacking v roce 2008 a rozšířila se na 13 míst v devíti amerických městech, kombinuje hudbu, jídlo a víno pro pohlcující zážitky, které obyvatelům měst umožňují ochutnat vedle lesklých ocelových tanků kvasící hroznové šťávy, aniž by kdy předtím. museli opustit betonové hranice NY. Podobně, Vinařství Brooklyn , založená v roce 2010 ve Williamsburgu, nabízí ochutnávky, prohlídky a luxusní komfortní jídlo ve své nedávno rozšířené vinárně. Obě zařízení pocházejí z vinařských oblastí východního i západního pobřeží Argentina (v případě City Winery).

Ostatní městská vinařství jsou více lokálně zaměřena. Vinařství Red Hook , rovněž založená v roce 2008, pracuje pouze s hrozny vypěstovanými ve státě New York. Posazený na okraji mola 41, s dramatickými výhledy na Sochu svobody, jeho exponovaná poloha mu vynesla nešťastné vyznamenání jako jediné vinařství ve státě, které odolalo extrémním škodám způsobeným hurikánem Sandy v roce 2012. Přestavěno bylo větší a lepší a dnes Red Hook nabízí ochutnávky a maloobchodní prodejnu ve svém průmyslovém cihlovém a ocelovém komplexu. Jako by jeho umístění nebylo dost jedinečné, vinařství se může pochlubit ne jedním, ale třemi velmi zkušenými (i když stylově opačnými) vinaři – Christopherem Nicolsonem s kalifornskými oddanými Abe Schoenerem a Bobem Foleym – kteří vytvářejí závratnou řadu individuálně vyrobených regionálních a specifická vína.

Existuje jedno městské vinařství, které posouvá koncept locavore o krok dále. v roce 2016 Střešní červené se stalo prvním vinařstvím v New Yorku, které pěstovalo vlastní hrozny na – uhodli jste správně – na střeše průmyslového komplexu v Brooklyn Navy Yard. Efekt „tepelného ostrova“ na střeše o rozloze 14 800 čtverečních stop z ní dělá nejteplejší vinici ve státě New York, která umožňuje odrůdám Bordeaux jako Cabernet Sauvignon a Merlot snadno dozrát. Pro zakladatele Devina Shomakera byla výsadba vinné révy na střeše v Brooklynu bez rozmyslu.

Mohlo by se vám také líbit: Hledání duše NYC Baru

'Proč bychom neměli prozkoumávat nové oblasti pro rozmnožování vinné révy, zvláště když dřevité trvalky (aka vinná réva) tak skvěle sekvestrují uhlík a přímořské klima NYC umožňuje nádherné vegetační období?' ptá se.

Rooftop Reds je otevřen pro návštěvníky v teplejších měsících, od dubna do října. Hosté na střeše mohou popíjet zkvašenou šťávu z hroznů vypěstovaných na vinné révě hned vedle jejich stolů a houpacích sítí – spolu s vínem z partnerského vinařství Rooftop’s Finger Lakes, Point of the Bluff – a přitom se dívat kolem vinic na panorámu mrakodrapů a svištících vlaků.

Tento článek se původně objevil v  května 2024 magazínu Wine Enthusiast. Klikněte  tady  přihlásit se k odběru ještě dnes!

Přineste svět vína až k vašim dveřím

Přihlaste se k odběru časopisu Wine Enthusiast Magazine a získejte 1 rok za  29,99 $.

předplatit