Ukončení špatných návyků a ztráta pár kilogramů jsou v horní části roku nejdůležitější. Je však mnohem zábavnější soustředit se na rozšiřování svého vinařského repertoáru. Zde odborníci v oboru sdílejí svá řešení. Povězte nám o svých pomocí hashtagů #wineresolution a #WETaste.

' Magnums nebo poprsí! “- Matt Tunstall, spolumajitel / ředitel nápojů, Stonky a skiny , Charleston, SC

'Pijte více přírodních vín a dozvíte se více o veganském zemědělství.' Cítil jsem se být přitahován k návratu zpět k základům, než převzala sériovou výrobu komerčního vinařství, a [být] více sladěna s přírodou. “ Sunny Gandara, ředitel vína a PR / someliér kuchařů, Veganská vína , New York City

Ilustrace Peter Donnelly

'Zjevným předsevzetím pro mě je vypít více snídaňového vína. Lehké prskavky s nízkou hladinou alkoholu, jako je Bugey Cerdon nebo Brittany cider přišroubovaný začněte den volna správně. Také se nejprve potápím do kofermentů, které se dějí tady na severozápadě Pacifiku, síť a bílý hrozny kvašené společně, bílé hrozny kvašené s hruškou, jablkem, kdoule ... Jaký čas být naživu! “ —Kathryn Olson, ředitelka vína, Mořský ježek , Seattle

'Moje řešení vín je přechod od spotřebitele ke sběrateli.' Místo toho, abych vypil všechna lahodná vína, která mi přijdou do cesty, jsem se rozhodl - neochotně - vyhledat a držet několik vzácných vín. V horní části mého seznamu je láhev 1989 Domaine Leflaive Bâtard-Montrachet Toto víno je uvedeno v mé knize Hledání Cloves and Lilies: The Wine Edition , kde ji spáruji s nejmocnější báseň ve sbírce: ‚After The Quake.‘ ... Čekání na pití to může být moje zatím největší výzva! “- Regine Rousseau, autorka, Budeme ochutnávat společnost vín

Ilustrace Peter Donnelly

'Opravdu se ponořím do pití a vaření v regionech.' Užívat si Nebbiolo s čerstvým tajarinem a houbami, Bandol růžový a grilované sardinky s citrónem. Druh vína a jídla, který dostává duši místa. Co může být lepšího? “- Jason Zuliani, majitel / ředitel vína, Víno Dedalus , Burlington, VT

' Podílejte se na sklizni. [Je to] krásný zážitek, který nám umožňuje spojit se s vinaři, zemí. Ale co je důležitější, umožňuje nám přinést naše zkušenosti zpět do našich komunit. Po celém světě chybí barevným lidem, zejména černým lidem, a ženám přístup ke spravedlivým zkušenostem a vyprávění ve vinařském světě. Snažím se to narušit všemi možnými způsoby. “ - Ashtin Berry, zakladatel společnosti Radikální Xchange , majitel seriálu The Cooks Club Dinner Series (nadcházející 2019)

Ilustrace Peter Donnelly

'Budovat u hostů důvěru, aby je dovedl do regionu, který nikdy neprozkoumali, nebo hroznu, který je neznámý.' Čím rozmanitější se při pití vína můžeme stát, tím lépe porozumíme místu, lidem a našemu světu, který to všechno podporuje. “- Elizabeth Johnson, generální ředitelka, Finch , Brooklyn, NY

'Pro rok 2019 slibuji, že odhalím nevídanou průniknost vína a příběhů z celého světa.' Pokud nesourodé vinařské komunity nacházejí společnou řeč a příležitosti k hospodářskému růstu, pak pociťuji určitou míru spokojenosti. “- Peter Weltman, novinář a zakladatel společnosti Víno bez hranic

Vína, která jsme v roce 2018 získali 100 bodů

'Slepá chuť více vína.' Všichni máme nevědomou předpojatost, pokud jde o víno, ať už je to tím, že máme rádi pouze ušlechtilé odrůdy, nebo že vína starého světa jsou lepší než nový svět. Když ochutnám naslepo, často překvapím sám sebe a připomíná mi to, abych měl otevřenou mysl a pokusil se vyhnout se očekáváním, než láhev vůbec vyskočím. A, část druhá: vypijte více bublin. Vždy více bublin. “ —Martha Stoumen, vinařka, Vína Marthy Stoumenové , severní Kalifornie