The Nation's 10 Best Wine Brunches
Ve městech po celých Spojených státech je nalezení nejnovějšího a největšího brunchu nejen vážným vychloubáním práv, ale je to prakticky považováno za soutěžní sport. Ale protože všichni pracují na víkend - a protože jste si vydělali odpočinek a relaxaci na šampaňské - proč to nedovolit Nadšenec vína udělat si svůj brunchový program na konci týdne?
Pohodlně se usaďte a připravte se na popíjení: Získali jsme 10 nejlepších brunchových míst v zemi, které bodují u milovníků vína (těžká práce, víme). Od vinařských koktejlů s tématikou vín, které začnou brunchovou párty v New Orleans, až po tříchodové párovací víno a jídlo s hvězdným výhledem na Central Park, představujeme nejlepší místa národa, kde se můžete tento víkend vykoupat a vypít.
1. DIY vinné koktejly na adrese Sotto 13, New York City
Může to být faux pas hrát si s jídlem, ale v této elegantní italské restauraci West Village je hraní s nápoji přímo podporováno. Bar Prosecco v kutilství během „Social Brunch“ společnosti Sotto 13 je určen pro budoucí mixology: Zásobník Prosecco v hodnotě 15 $ (na obrázku) obsahuje trendové míchatelné směsi jako Aperol a Figenza (vodka naplněná fíky), čerstvé ovoce jako bobule a semena granátového jablka a jedinečné ozdoby, jako je krystalizovaný zázvor, které inspirují hosty k vytváření vlastních nápojů (nákup lahve Prosecca je další, ale možnosti se pohybují od 35–95 $ za láhev, ačkoli Prosecco je zahrnuto v Boozy Tapas Brunch). Pokud jde o jídlo, pozdní snídaně se podávají ve stylu tapas - což podporuje společenský zážitek - a zahrnují francouzské toastové tyčinky brioche, pizzu na dřevo a toskánská vejce.
2. Comfort Food Classics a „Manmosas“ v Max’s Wine Dive v Houstonu
Tento hybridní vinotéka Houston se setkává s potápěčským barem je prvním ze čtyř vinařských ponorů v Texasu, dobře známým tím, že nabízí cenově dostupná vína s nabídkou lepkavých žeber (restaurace dokonce nabízí lahve) v neformálním prostředí s jukeboxem.
Během brunche, podávaného v pátek a v sobotu (10:00 - 15:00) a v neděli (9:00 - 15:00), si hosté mohou pochutnat na jižních lahůdkách, jako jsou Jake Cakes a Wings, smažená kuřecí křidélka naskládaná na kukuřičném roštu s javorovým sirupem Nebo RVP, hromádka bohatých palačinek z červeného sametu přelitých polevou z citronového smetanového sýra, a všechno to umyjte jedním z 30 vín, které jsou k dispozici ve sklenici. (Navzdory škále dostupných vín se zdá být škoda vynechat vyzkoušení Manmosy, směsi belgického piva a grapefruitového džusu.)
Imbibers by těžko hledali živější brunch v New Orleans: Drag Brunch, který se koná každou třetí neděli v měsíci, hraje šumivé Mimosa Girls (MonaLot Fontaine, Coca Mesa a Sheeya Mann) spolu s některými z nejlepších městských domů. vaření, jako smažené kuřecí maso a vafle nebo krevety a klobása Andouille podávané s kamennou mletou krupicí. Zatímco dívky baví, zákazníci si užívají skutečně bezedné mimózy za 10 $ (brunchy často trvají déle než 2 hodiny) nebo se rozhodnou pro hvězdné ručně vytvořené krvavé mary, Marias a Ruddy Marys (vyrobené z ginu).
Ačkoli recept na krvavou Mary je klubovým tajemstvím, „mrkněte na barmana a on vám může říct, co v něm je,“ říká Albert McComas, generální ředitel. Po tomto opojném a bouřlivém brunchu mnoho zákazníků zjistí, že si potřebují zdřímnout: Naštěstí jsou hosté vyzváni, aby si odpočinuli u bazénu se slanou vodou.
4. Italian Wine and Dine at Pastaria, Clayton, Missouri
Kulinářský hrdina na Středozápadě Gerard Craft stojí za italskou nabídkou inspirovanou tímto brunchem, který se musí pokusit poblíž St. Louis, s využitím masivní pece na dřevo v kuchyni na pokrmy jako snídaňový dort, s bobulemi, vepřovým břichem a javorovým sirupem, podávané s klasikou Bellini. Mezi další brunchové věci, které si můžete pochutnat, patří domácí koblihy a snídaňová pizza s rajčaty, slaninou, sýrem Fontina, vejcem a česnekem. Kromě moderních tradičních italských koktejlů, jako je Bravissimo (vyrobené z Zucca Amaro, Cocchi Americano Blanco Aperitivo a soda), nabízí Pastaria 14 (většinou italských) vín, které jsou k dispozici ve sklenici během brunchu, spolu s dospělými italskými limonádami určenými pro dospělé up patra: Jsou vyrobeny s barmanem oblíbeným tonikem Fever Tree.
Vzhledem k tomu, že jedním ze sesterských měst v Chicagu je Paříž, zdá se být vhodné najít okouzlující brunch inspirovaný městem světel doplněný o 90 lahví vína v nabídce v této francouzské brasserii v sousedství chicagské řeky sever. Hosté se mohou v sobotu a neděli od 10:00 do 16:00 pochlubit nóbl brunchovým zážitkem, kde si mohou večeřet šneci Burgundský země těsto a grilovaný sýr z černého lanýže, nebo se rozhodnout pro marnotratnost na Le Grand Plateau (84,95 $), věž s mořskými plody naskládaná vysoko s humrem, ústřicemi, drápy sněhových krabů, krevetami a královským krabem - ideální pro sdílení, spolu s jednou ze 13 lahví bublina k dispozici na francouzsky nakloněném vinném lístku.
6. Bubbles & Brunch v Overlook Grill v The Cosmopolitan v Las Vegas
Abyste si mohli vychutnat brunch poháněný šampaňským, nemusíte to u blackjackových stolů v Las Vegas pořádně zasáhnout: Nabízeno každou sobotu a neděli od 11:00 do 18:00 ve vnitřním venkovním grilu Overlook v moderním hotelu Cosmopolitan, Bubbles & Brunch je specialita v hodnotě 40 $, která obsahuje jednu sklenici šampaňského Chandon Library nebo mimózy, karamelovo-pekanský opičí chléb a výběr ze dvou malých talířů na stůl - jako jsou samolepky na vepřový hrnec se zeleným salátem z papáji a chilli-sójovou máčací omáčkou - spolu s předkrmem, jako je například benedikt s modrým drápem s Creole Hollandaise.
7. Jazzový brunch v Commander's Palace v New Orleans
Spojení s brunchem a bublinkami je doloženo v Commander's Palace, ikonické restauraci kolem roku 1880 v zahradní čtvrti v New Orleans.
'Vždy jsme věřili, že brunch je oslavou rodiny, přátel, života,' říká Wine Guy Dan Davis. 'Oslava vyžaduje bubliny, ať už z Champagne, Prosecca nebo kalifornského pobřeží, a bubliny se dokonale spojí s brunchem.'
Kromě devíti lahví bublin v nabídce za méně než 60 $ v legendární restauraci New Orleans - a Nadšenec vína Nejlepší 100 vinařských restaurací vybírá tři roky provozu - k dispozici je také pět půl lahví šumivého vína, spolu se širokým výběrem velkoformátového šampaňského pro případ, že to myslíte o víkendovém večírku vážně. Jazzové trio Joe Simona, které je vhodné pro slavnostní vzduch naplněný balónky, baví hosty v sobotu (11:30 - 12:30) a v neděli (10:30 - 13:30): Můžete si vyžádat jakoukoli píseň, ale „Když svatí pochodují“ je de rigueur .
Eloise na tom nic neměla: Nachází se ve stylovém hotelu Mandarin Oriental na Manhattanu, luxusní tříchodový víkendový brunch Asíate (54 $) zahrnuje dekadentní pokrmy, jako je pěna z foie gras s džemem z červené cibule a rebarbory a francouzský toast s broskvovým kompotem a šlehaným citronem. -marscapone krém, ale pohled je také docela sladký. Na 35. patře mohou hosté během brunchu popíjet jedno z 26 vín nabízených sklenicí (dvě uváděná vína jsou krádež za 9 $ za pop, nebo ochutnávka každého z nich je nabízena za 12 $), přičemž si mohou vychutnat jedinečný pohled na Central Park.
Pro ty, kteří touží po dim sum a kvalitních vínech v hlavním městě národa, je The Source Sobotní Dim Sum Brunch (nabízen od 12:00 do 15:00) jedinečně navržen pro hosty, aby si mohli přizpůsobit své vlastní degustační nabídky, vyřazené z malých talířů vhodných pro víno, jako jsou pažitkové knedlíky, humří bao buchty a congee s vepřovým břichem, aby odpovídaly výběrům z eklektického mezinárodního vinného lístku o síle 400 lahví, z toho 25 vín po sklenici a dva saké. Generální ředitel a ředitel vína Rikka Johnson doporučuje výběr, jako je FX Pichlerův 2011 Loibner Oberhauser Riesling a Pragerův 2011 Hinter Der Burg Federspiel Grüner Veltliner, aby se spojil s moderními asijskými pokrmy koncipovanými šéfkuchařem Scottem Drewnem.
Není divu, že tato elegantní manhattanská restaurace - zabírá špičkový koutek pro sledování lidí na východě 12thUlice a First Avenue a vybavená okny od podlahy ke stropu - je hitem celebrit jako Julia Stiles a Justin Long. V areálu hotelu se připravují těstoviny, chleby a želatiny a na objednávku u stolu se připravují osvěžující autentické koktejly sgroppino připravené z čerstvého zeleného jablka, třešně, citronu nebo melounového sorbetti.
Kromě delikátních brunchových pokrmů jako míchaná s třešněmi (drcené palačinky inspirované těmi z oblasti Alto Adige v Itálii s karamelizovanými čerstvými třešněmi) a mořské ryby s polentou, italskou omáčkou z krevet a krupice, je ve sklenici k dispozici 20 vín.
