Tento týden Michael Mondavi oznámil uvedení prvního super ultrémárního vína, které bylo vydáno v rámci jeho rodiny Folio Fine Wine Partners. M od Michaela Mondaviho, 100% Cabernet Sauvignon, se na podzim tohoto roku dostane do restaurací a obchodů.

Hrozny pocházejí z vinice zakoupené a osázené společností Mondavi v roce 1998 na vrcholu Atlas. Výroba bude omezena na méně než 700 případů. Maloobchodní cena je stanovena na 200 $.

Mondavi uvedl, že hladina alkoholu je relativně skromných 14,1%. 'Naším cílem do budoucna je [dostat to] pod 14. Mnoho vín, které jsem vyráběl [ve vinařství Robert Mondavi] od roku 1966 do roku 1974, kdy se vinařem stal můj bratr Tim, bylo v rozmezí 12,5 až 13,5%.' Nedávno jsem je vrátil a ochutnal je a jsou velkolepé. Nemyslím si, že i vyšší alkoholová vína stárnou. “

Na otázku o ceně Mondavi vysvětlil: „Ochutnali jsme několik obvyklých podezřelých, kultovní vína, slepých, v„ cenové ochutnávce. “A vyšlo najevo, že naše cena vyšla relativně nad mnoho z nich. Cenili jsme to tedy pod některými z nich a mírně nad některými z ostatních se ukázalo lépe než. “ Mondavi také zdůraznil vysoké náklady na zemědělství vinice Animo o rozloze 15 akrů.

Vinařský tým tvořili pan Mondavi, jeho spolupracovník od roku 1976, Tony Coltrin a syn pana Mondaviho, Rob.