Italská 2015 Harvest: A First Glance
Každý, kdo cestoval do Itálie v červnu nebo červenci, si může vzpomenout na grilované a nemilosrdné vedro, které po většinu léta zachvátilo poloostrov. Červenec byl ve skutečnosti nejteplejším záznamem, dokonce žhavějším než spalující ročník 2003.
Tím však srovnání končí. Zatímco nepřetržité sucho a příliš vysoké teploty přerušovaly rok 2003 od dubna do října, tento rok vykazoval normální povětrnostní podmínky až do léta. Chladná, vlhká zima a chladný, deštivý pramen vytvářely ve vinicích zásoby vody.
Když se letos v létě zmocnila vlna veder, dokázaly vinice odolat teplotnímu a vodnímu stresu, který definoval ročník 2003. V srpnu ve většině zemí zvrátily ročník příznivé deště.
Ačkoli je ještě brzy (většina vín stále kvasí), producenti již porovnávají nejnovější ročníky s předchozími roky. Poukazují na všechno od roku 2007 a 2009, jak na horké ročníky, které produkovaly bezprostřednější vína se skromnou úrovní kyselosti, tak na klasičtější ročníky jako 2010, které se pyšní elegancí, strukturou a svěžestí. V této fázi je tedy těžké zobecnit letošní ročníkovou kvalitu nebo ji porovnat s předchozími roky.
Zdá se, že nedávná sklizeň proběhla ve velké části země, zejména v severní a střední Itálii, dobře. Většina producentů je z roku 2015 nadšená, zejména po studeném a mokrém ročníku 2014, který vytvořil extrémně obtížné podmínky v celé Itálii, s výjimkou Sicílie a Sardinie.
Podle Elisy Scavino, enologky rodinného panství Paola Scavina, byl letošní rok nádherným ročníkem.
'Extrémně vysoké teploty v červnu a vyprahlé podmínky v červenci byly přerušeny počátkem srpna, a to díky chladnějším teplotám a sporadickým bouřkám,' říká. 'Ale deště byly přínosné a zachránily hrozny před stresem z vody.'
'Sklizili jsme fantastické hrozny: Nebbiolo mělo malé bobule a silné slupky, které se pyšnily dokonalou kyselostí, vysokým obsahem cukru a zralými sladkými tříslovinami.'
Jak by to Scavino porovnal s minulými lety?
'V této fázi je příliš brzy porovnávat vína s jinými ročníky,' říká. 'Ale pokud jde o klima, rok 2015 je podobný roku 2010, který měl také extrémně horký červenec, chladný, mokrý srpen a čerstvý září.'
Srpenové deště zpomalily to, co vypadalo jako extrémně předčasný ročník. V Piemontu byly bílé hrozny a raně zrající červené jako Dolcetto a Barbera sklizeny o něco dříve než obvykle. Obecně platí, že většina producentů říká, že si vybrali Nebbiolo jen asi o týden dříve než v jiných posledních letech.
Deště koncem září a začátkem října však nebyly přínosné, i když se zdálo, že v Piemontu nepoškodily kvalitu hroznů Nebbiolo - posledních, které se v regionu sbíraly - díky hustým slupkám, které se nezlomily.
V Toskánsku se výrobci všeobecně shodují, že rok 2015 je ročníkem nejvyšší kvality.
'[Bylo] to potěšující ročník, s průměrným množstvím a obecně se skvělou kvalitou,' říká Piero Antinori, který má statky po celém Toskánsku. 'Vína jsou vyvážená, skvěle zbarvená, slaná a s optimálním ovocem zvednutým lehkou kyselinkou.' Celkově vynikající ročník. “
V pěstitelské zóně Irpinia v Kampánii v jižní Itálii se ukázalo, že sklizeň, která stále probíhá pro pozdní dozrávání původních hroznů, bílých greků a červených Aglianico (hroznů za Taurasi), je náročnější. Je to hlavně kvůli neobvyklým obdobím dozrávání různých odrůd vinné révy a silným podzimním dešťům.
'V Irpinii se jaro vyznačovalo omezeným a poměrně koncentrovaným deštěm, zatímco léto bylo horké a téměř bez dešťů,' říká Antonio Capaldo, prezident Feudi di San Gregorio. 'Červenec byl v průměru nejteplejší v historii, s vysokými teplotními vrcholy.' Během posledních dnů sklizně jsme měli jen silný déšť (většinou postihující Greco a Aglianico), což mělo značný dopad na množství.
Capaldo věří, že to bude velmi dobrý ročník pro bílé, zejména Falanghina a Fiano, s víny bohatými jak na tělo, tak na svěžest.
'Greco a Aglianico se stále sklízejí a kvalita hroznů se velmi liší podle oblasti, ne všechno dobré,' říká. 'V nižších nadmořských výšinách to, abych byl upřímný, nevypadá nijak výjimečně.'
'Celkově je to v Irpinii velmi náročný a variabilní ročník s několika velmi zvláštními situacemi, které jsme nikdy nezažili.' Fiano byl sklizen například před Falanghinem. Je to mnohem obtížnější ročník, než jak naznačují nadšené zprávy ve většině médií. “
Jako vždy bude vypovídající umístění, správa vinic během letních veder a pozdních dešťů, a když si producent vybral hrozny.
