Jen co by kamenem dohodil od hlavního města Itálie, ale pro běžného turistu stále ještě daleko od mapy, region Abruzzo je něco jako chlap, se kterým dívka skončí na konci rom com – byl tam celou dobu, přímo pod ní. nos se vším, co kdy chtěla. A Abruzzo má opravdu všechno. Pobřežní oblast je ohraničena tyčícími se Apeninskými štíty na západě a mírnými jadranskými vlnami na východě. Zatímco jeho červené víno vyrobené z Montepulciano d'Abruzzo hrozny si právem získaly srdce milovníků vína všude, existuje spousta dalších stylů a lihovin k prozkoumání.

Contesa Cerasuolo v Essenza Cucina di Mare

Cerasuolo d’Abruzzo od vinaře Contesa je světle tělnatá červená vyrobená ze stejného Montepulciano d’Abruzzo, který už každý zná a miluje. Se sladkou kyselou intenzitou rosé a strukturou červeného chutná jako třešně a sluneční paprsky uvězněné ve sklenici. Cerasuolo je připraven stát se další velkou věcí – a je nádherně drtitelný. Ale nevysvětlitelně byl tento nádherný, sytě růžový výraz místního hroznu často přehlížen. Naštěstí si sklenku můžete vychutnat Esence mořské kuchyně , restaurace na Pobřeží Trabocchi (nádherný úsek abruzzského pobřeží posetého předindustriálními rybářskými moly), kde vás rodina De Sanctis bude rozmazlovat svou pohostinností.

Mohlo by se vám také líbit: Cerasuolo d'Abruzzo dokazuje, že Rosé funguje za každého počasí

Valle Martello Cococciola na restaurace Il Saraceno

Na poloostrově, kde se vinifikuje a uvádí na trh více než 300 hroznů, je stále běžné najít skutečnou krásu, která dosud nebyla oceněna. Jedním z nich je Cococciola , původní bílá odrůda, která má tak málo obdivovatelů, že i v Abruzzu je těžké najít někoho, kdo o ní slyšel. Ve skutečnosti by to mohlo zmizet, nebýt tvrdé práce producentů, jako je Katia Masci at Údolí Martello , v oblasti Colle Teatine. Cococciola s květinami a tropickým ovocem, zábavná, ale ne frivolní, stojí za to hledat nejen proto, že je vzácná, ale hlavně proto, že je chutná. Spárujte to s místním drsný na trvale vynikající restaurace Il Saraceno , zastrčený přímo uprostřed nepatrného Villamagna DOC.

Piana Marina v Pizzerii Fermenta

Trebbiano d'Abruzzo je dívka s příliš velkými brýlemi a špatným účesem, která se ukáže jako ohromující, když konečně nechá svou nejlepší kamarádku, aby ji předělala. Dlouho odsunut na pozici pomocníka, až na pár výjimek, rodák z Abruzza Trebbiano je ve skutečnosti hlavní postavou – bohatým, plným pikantním bílým hroznem, u kterého nelze očekávat, že by se v něm prolnul. Naštěstí si toho již všimlo mnoho výrobců. Pití Torre Zambra je nápadně slané, ale luxusní a kulaté Mořská rovina dokáže vyléčit většinu nemocí. Spárujte to s koláčem at Pizzerie Fermenta aby to opravdu vidělo zářit. Tato restaurace Chieti nabízí závratnou rozmanitost kuchařských technik a okázale vynalézavé, kvalitní suroviny. Kombinace jsou neočekávané a pizza s pomalu vařeným jehněčím masem, cibulí Fara Filiorium Petri a bramborami Avezzano je totální knock-out.

Genziana v Ceramiche Liberati

Italské digestivy bývají místem, kde i dobrodružným pijákům mrazí nohy. Genziana, ultra hořký nápoj po večeři vyrobený z kořene hořce, tu není proto, aby se s vámi spřátelil nebo se s vámi setkal na půl cesty. Slibuje však, že bude v nemoci i ve zdraví (je to jeden z nejlepších přirozených digestivů na planetě) a pomůže vám spálit těžké jídlo. Má bylinkovou, horskou svěží chuť a spoustu alkoholu. Každý abruzzský bar nebo restaurace, která stojí za svou sůl, bude mít svou verzi, ale chcete-li najít vzrušující místní hořce, kteří mají rádi chuť, je nejlepší domácí verze. Na Keramika Liberati můžete najít ručně vyrobené nádoby, které jsou ideální pro digestiv. (Pokud budete mít štěstí, majitel Giuseppe Liberati může být poblíž a nabídnout vám doušek svých soukromých zásob.)

Ratafia u Don Gennaro 1918

Zatímco Genzianin hořký kořenový základ přináší tvrdou lásku, jeho chutnější bratranec Ratafian nabízí vřelé objetí, radostné a bez posuzování. Sladký, jen lehce léčivý třešňový digestiv se vyrábí z červeného vína Montepulciano d’Abruzzo a připomíná tóny Cerasuola. Chválený výrobce Praesidium vyrábí obzvláště sofistikovanou Ratafià, zatímco malá produkce řemeslných lihovin od Scuppoz provádí tradici s náskokem, který si získal kult. Don Gennaro 1918 —nádherná vinárna s působivým výběrem místních i mezinárodních lahví — nabízí různé druhy této oblíbené klasiky. Nechte se vést barmany a nemůžete udělat chybu.

Mohlo by se vám také líbit: Seznamte se s Ratafií, sladkým likérem s historií a hlubokými tradicemi

Z obchodu

Najděte své víno jako domov

Náš výběr sklenic na víno je nejlepší způsob, jak si vychutnat jemné vůně a jasné chutě.

Nakupujte všechny sklenice na víno