Abyste si mohli vychutnat ty nejchutnější a nejbarevnější papriky z vaší zahrady, je důležité vědět, jak a kdy papriky sklízet. Tento rychlý průvodce vám vše poskytne tipy na sklizeň pepře musíte si vybrat lahodné jemné a pálivé papriky. Pak si je budete moci vychutnat čerstvé nebo vařené podle vašich oblíbených receptů .

Carson Downing

Kdy sklízet papriky

Různé papriky dozrávají různou rychlostí, takže je dobré nahlédnout do balíčku se semeny, abyste zjistili, kdy by měly být rostliny papriky připraveny ke sklizni. Obecně platí, že většina paprik trvá 70 až 85 dní začnou plodit, když vyrostou ze semen, ale můžete sklízet papriky dříve tím, že pěstujete rostliny od začátku školky. Papriky mají tendenci zrát rychleji než feferonky a některé z nejpálivějších feferonek, jako Carolina Reapers, mohou dozrát 150 dní.

10 nejlepších doprovodných rostlin pro papriky

Pozor na velikost a barvu.

Jednou ze zajímavých věcí na paprikách je, že většina odrůd mění barvu, když dosáhnou zralosti. Například všechny papriky začínají jako zelené papriky, ale dozrávají do odstínů žluté, červené, oranžové a dokonce fialové. Na druhou stranu papričky Jalapeño se obvykle sklízejí, když jsou mírně nezralé a zelené, ale v plné zralosti se zbarví do zářivě červené.

Všechny druhy paprik lze sklízet, jakmile dosáhnou použitelné velikosti, a papriky lze jíst, když jsou zelené, nebo je lze nechat dozrát a vybarvit se. Zda sklidíte zelenou papriku nebo ne, je na vás, ale sladká bude sladší a pálivá bude více ohnivá, pokud jí dovolíte rozvinout barvu. Obecně platí, že v plné velikosti to trvá asi 2 až 4 týdny přejít ze zelené do plně vyzrálých odstínů červené, oranžové, žluté a dalších barev.

V závislosti na vašich preferencích můžete sklízet papriky, když jsou plně zralé a barevné, nebo sbírat papriky, dokud jsou ještě zelené. Pokud rádi vaříte s barvou, zkuste některé papriky utrhnout, když jsou zelené, a zbytek nechte plně dozrát. To vám poskytne větší rozmanitost barev pepře pro vaše recepty.

Nezapomeňte při sklizni nebo manipulaci s feferonkami, jako jsou papričkami duchy, nosit rukavice, protože rostlinná šťáva může dráždit vaši pokožku.

Pozor na korkování.

Zatímco většina zahradníků používá velikost a zbarvení pepře k určení zralosti, korkování může také znamenat, že papriky jsou plně zralé . Jalapeños a některé další pálivé papričky se při dozrávání začínají korkovat, což vypadá jako jemné proužky na slupce papriky; nastává, když papriky rostou rychle. Korkování je jasným znakem zralosti pepře a milovníci feferonek se obecně shodují na tom, že pikantní papriky chutnají nejlépe, pokud vykazují alespoň trochu korkování.

Sklizeň často.

Pokud chcete ze své zahrádky vytěžit více, sklízejte papriky často. To povzbudí rostliny, aby produkovaly více ovoce, a zajistíte, že získáte ty nejčerstvější papriky. Zdravé rostliny papriky mohou zůstat produktivní až do podzimu, ale papriky nejsou mrazuvzdorné, takže všechny papriky sklízejte před mrazem. Zelené papriky mohou po sklizni nadále dozrávat na vašem pultu; velmi mladé a nedostatečně vyvinuté papriky však pravděpodobně z rostliny nedozrají.

Jak stříhat rostliny pepře pro lepší sklizeň

Jay Wilde

Jak sklízet papriky

Sklizeň paprik není náročná. Papriky můžete sklízet zaštípnutím nebo stažením papriky z rostliny. Zatímco některé druhy paprik se mohou při zrání snadno odlomit od rostliny, jiné mohou být pevněji přichyceny. Rostliny papriky se navíc mohou snadno poškodit, pokud zatáhnete příliš silně, takže sběr tímto způsobem není preferovanou metodou.

Místo toho odřízněte stonek pepře ostrými nůžkami nebo kuchyňskými nůžkami. Pokud je to možné, ponechte při sklizni na paprice přichycený kousek stonku. Stopka pomáhá paprikě vydržet déle a odolávat vysychání.

12 nejlepších zahradních nůžek roku 2024, které udrží vaši zahradu pod kontrolou

Často kladené otázky

• Měly by se papriky sklízet před mrazem?

  Při teplotách pod bodem mrazu budou papriky kašovité. Pokud je ve vaší předpovědi slabý mráz, můžete to zkusit zakryjte své rostliny, abyste je chránili . Pro tuhé zmrazení je nejlepší předem obejmout všechny papriky.

• Jaké jsou některé způsoby použití čerstvě sklizené papriky?

  Pokud jde o papriky, použijte je k dochucení polévek, salátů a smažení nebo vyzkoušejte recept na plněnou papriku. K feferonkám se hodí k domácí pálivé omáčce .

• Je třeba sklizené papriky chladit?

  Čerstvé papriky můžete na kuchyňské lince skladovat několik dní, ale v lednici vydrží mnohem déle.

Byla tato stránka užitečná?Děkujeme za vaši odezvu!Řekněte nám proč! Jiné Odeslat