Sklizeň arašídů je trochu jiná, než si možná myslíte. Tyto fascinující rostliny jsou technicky luštěniny jako fazole a hrášek , ale oni produkují své lusky pod zemí . Tento jedinečný zvyk dělá arašídy pěstování je obzvlášť zábavné, ale komplikuje to jejich sběr, protože nevidíte, jak se lusky vyvíjejí pod půdou. Chcete-li se zbavit dohadů při sklizni arašídů, použijte tohoto jednoduchého průvodce, jak a kdy sklízet arašídy, abyste získali špičkovou chuť a maximální čerstvost.

Rob Cardillo

Kdy sklízet arašídy

Arašídy se obvykle sklízejí v pozdním létě až na podzim, asi 120 až 160 dní po výsadbě . Některé odrůdy arašídů dozrávají rychleji než jiné, takže je dobré nahlédnout do balíčku se semeny, kde najdete přesné informace o tom, kdy bude vaše odrůda arašídů připravena ke sklizni.

Bob Štefko

Jak zjistit, zda jsou arašídy připraveny ke sklizni

Balíčky semen poskytují pokyny pro sklizeň, ale teplota a počasí také ovlivňují růst arašídů a mohou změnit dobu sklizně. Proto musíte hledat další známky, které naznačují, že vaše úroda arašídů skončila.

Když jsou arašídy připraveny ke sklizni, listy rostliny začnou vadnout a žloutnou; to jsou jasné známky toho, že je čas začít vykopávat rostliny.

Než seženete celou úrodu arašídů, proveďte zkušební jízdu vykopáním jedné rostliny arašídů. Prohlédněte si arašídové lusky připojené ke kořenovému systému, abyste měli dobrou představu, zda byste měli vytrhnout zbytek rostlin.

Zralé lusky by měly být dobře naplněny velkými semeny, která zabírají většinu lusku, zatímco nezralé lusky mají menší semena. Pokud je vnitřek lusku tmavý, arašídy jsou pravděpodobně příliš zralé na vaření, ale i tak budou chutné, když se opékají nasucho. Pokud se lusky začnou uvolňovat z kořenů rostliny, okamžitě všechny arašídy vykopejte, abyste o arašídy nepřišli v půdě.

Marty Baldwin

Tipy na sklizeň arašídů

Když zjistíte, že arašídy jsou zralé, je čas začít sklízet. Nejlepší čas na sklizeň arašídů je, když je suché počasí a několik dní neprší.

Přestože vytažení arašídových rostlin přímo z půdy může být lákavé, sklizeň tímto způsobem často způsobí, že se lusky arašídů uvolní z kořenů rostliny. Abyste tomu zabránili, použijte lopatu nebo zahradnické vidle a opatrně uvolněte půdu kolem rostlin, než je jemně vytáhnete. Většina lusků arašídů by měla zůstat připojená k rostlině.

18 nejlepších zahradních nástrojů roku 2024 pro plení, výsadbu a další

Po vytažení rostlin setřeste přebytečnou zeminu z kořenů a arašídy umístěte na stranu. Během sklizně se nevyhnutelně některé lusky arašídů odlomí od kořenů rostliny, takže pročesejte půdu, abyste našli nějaké zbývající lusky. Tyto lusky jsou stále dokonale jedlé.

Jay Wilde

Jak léčit a skladovat arašídy

Poté, co arašídy sklízíte, použijte je ihned nebo je naložte pro delší skladování a lepší chuť.

Pokud máte v úmyslu použijte arašídy hned , dobře je omyjte, abyste odstranili zbytky nečistot a vařte je v osolené vodě dvě až tři hodiny. Pokud však chcete arašídy upéct nebo je uložit do spíže pro recepty, musíte je nejprve vyléčit.

Na vyléčit arašídy , lusky burských oříšků ponechte na rostlinách, rostliny seskládejte do volných svazků provázkem a zavěste je, aby vyschly na teplém a suchém místě mimo přímé sluneční světlo. Zastřešená veranda je skvělým místem pro sušení arašídů, ale arašídy můžete léčit i uvnitř. Vlhkost podporuje plísně, takže se ujistěte, že jsou arašídy co nejsušší a aby kolem rostlin při vyléčení cirkuloval vzduch.

Jakékoli lusky arašídů, které se během sklizně oddělily od rostlin, lze sušit na sítech nebo sušit v sušičce potravin. Když lusky sušíte na vzduchu, každých pár dní je pořádně protřepejte, aby uschly rovnoměrně. Zlikvidujte všechny lusky, které vykazují známky hniloby.

6 nejlepších sušiček potravin roku 2024, testováno a schváleno

Když arašídy vyléčí asi čtyři týdny, sundejte arašídy z jejich místa na sušení a oddělte lusky od rostlin. Lusky oprašte, abyste odstranili veškerou zbývající zahradní půdu, a poté je uložte do síťovaných sáčků na chladném a suchém místě s dobrým prouděním vzduchu, dokud je nebudete připraveni opéct. Pro delší skladování uchovávejte arašídy ve vzduchotěsné nádobě v lednici po dobu několika měsíců nebo je skladujte v mrazáku po dobu až jednoho roku.

Losos v arašídové krustě

Po odstranění arašídových lusků nevyhazujte rostliny do koše. Arašídové rostliny obsahují hodně dusíku a jsou vynikajícím doplňkem kompostovacích hromad. Nezapomeňte si také ponechat pár lusků arašídů navíc na semena pro zahradu na příští rok.

Arašídové křehké

Často kladené otázky

• Můžete jíst arašídy přímo z rostliny?

  Syrové arašídy jsou obecně bezpečné k jídlu, ale obvykle se před konzumací vaří nebo praží z důvodu bezpečnosti potravin. Arašídy se také obvykle suší asi měsíc před pražením, což zlepšuje jejich chuť a prodlužuje jejich trvanlivost.

• Myjete syrové arašídy před pražením?

  Arašídy se před pražením obvykle nemyjí, protože přidaná voda podporuje tvorbu plísní a brání procesu pražení. To znamená, že pokud chcete arašídy před vařením očistit, je nejlepší umýt arašídy ihned po sklizni a předtím, než je pověsíte k vyléčení.

• Jaká je nejlepší teplota pro pražení arašídů?

  Chcete-li upéct arašídy, rozložte je v jedné vrstvě na plech a opečte je při 350 °C ° F po dobu 20 až 25 minut.

Byla tato stránka užitečná?Děkujeme za vaši odezvu!Řekněte nám proč! Jiné Odeslat