Předpokladem skvělých vín je často chladné klima, dostatek slunečního svitu a jedinečné půdy. Přidejte odrůdy vinné révy, které vyjadřují tyto vlastnosti, a vinaře, kteří usilují o nejvyšší kvalitu a velikost je na dosah. Všechny tyto prvky se spojily v Alsasku.

Alsaské vinice leží v úzkém 75 mil dlouhém pásu země, který vede podél severojižní páteře pohoří Vosges v severovýchodní Francii. 51 nejlepších pozemků je označeno jako grand cru - výběrová místa, která tečkují na souvrati a na úpatí zalesněných vrcholů, nikdy na rovině.

Tyto pozemky směřují na východ, jihovýchod a díky četným bočním údolím také na jih, což poskytuje optimální sluneční záření. Komplexní geologie regionu, funkce trhliny v Horním Rýnu, znamená, že každé grand cru se může pochlubit svými jedinečnými půdami.

Francouzské odvolací orgány jmenovaly první alsaský grand cru v roce 1975 a další lokality přidaly v letech 1983, 1992 a 2007. Navzdory těmto expanzím představuje grand crus pouze osm procent plochy vinic v regionu a přispívají pouhými čtyřmi procenty Alsaska. Výroba. Ačkoli je to relativně moderní výtvor, grand crus jsou historické a jejich vína jsou po staletí ceněna.

Některé hranice vinic jsou kontroverzní, jako kdekoli na světě, kde se pěstitelé snaží klasifikovat půdu. Právní změna v roce 2011 však umožňuje každému grand cru mít svůj vlastní, specifický soubor předpisů, který povzbudil pěstitele, aby přehodnotili každé místo.

Každý z 51 grand crus se může pochlubit svým vlastním duchem a osobností, takže se může zdát nespravedlivé vyzdvihnout pouze sedm z nich. Ale to jsou skutečně la crème de la crème.

Známky

Všechno na Rangen Grand Cru je extrémní. Je to nejjižnější ze všech velkých crusů, stejně jako nejvyšší a nejstrmější, protože stoupá z 1050 stop na 1470 stop nad mořem a směřuje přímo na jih. Zdá se, že Rangenova réva, jediné jediné velké sopečné půdy, vyrůstá přímo z nahých kamenů. Je to opalovací krém, jehož suché kamenné terasy jsou na dotek teplé, dokonce i v chladných, slunečných zimních dnech.

Vysoká nadmořská výška, strmost a expozice spojují protichůdné extrémy, které vytvářejí dramatická vína historické pověsti.

'V těchto vínech je dlouhá životnost, ale také obrovská kapacita všeho vyvážet: alkohol, kyselost, zbytková sladkost,' říká Alexandre Schoffit , který zde pěstuje Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris a Muscat se svým otcem Bernardem pro rodinnou doménu. 'V cíli je vždy rovnováha a vždy slanost.'

'Země je velmi špatná,' říká Bernard. 'Kořeny musí jít hluboko, aby našly potravu.' To vede k nízkým výnosům.

'Hned od začátku je vše koncentrované,' dodává Alexandre. Díky ranní mlze je část Rangenu ideální pro ušlechtilá sladká vína. 'Botrytis máme téměř každý rok, ale je opravdu čistý, čistý a intenzivní.'

Zind-Humbrecht Estate také farmy Riesling, Pinot Gris a nějaký Gewurztraminer na tomto úbočí.

„Rangen má neuvěřitelnou energii,“ říká majitel domény a vinař Olivier Humbrecht, první francouzský mistr vína. 'Po celém světě existuje mnoho skvělých vinic, které vyrábějí dobré víno.' Ale víno, které je mimořádné, potřebuje něco víc než jen svah, půdu a tak dále. V určitém okamžiku musíte jít nad rámec technických vysvětlení.

'Potřebuje něco, co povznáší víno, něco, co vyjadřuje silnou sílu, energii, silnou osobnost.' Když jste na vinici, cítíte, že je to dobré místo, místo, které musíte respektovat. S touto vinicí nelze vyjednávat. Buď přijmete, co může udělat, nebo ne. “

S mechanizací nemožnou na tak strmém svahu Humbrecht zdůrazňuje, že místo vyžaduje absolutní kvalitu.

'Nemůžete využívat vinici tak obtížnou jako Rangen a vyrábět generické víno,' říká.

Pro Humbrechta, který zdůrazňuje dlouhé vegetační období lokality a její výkyvy vysokých denních a nočních teplot, je „nejviditelnějším odkazem na vinici to, že vína jsou obvykle velmi silná, hustá s jemnou, slanou kyselinou, která nikdy nebude ostrá . “

Aby víno Rangen ukázalo svůj plný potenciál, potřebuje stáří lahví. Výsledná vína jsou téměř nadčasová, o čemž svědčí Humbrechtův neuvěřitelný suchý Ryzlink rýnský z roku 1983. Zažijte kouzlo Rangenu jen jedním douškem. Navzdory bohatým záznamům o velikosti Cru však Bernard Schoffit vyjadřuje pokoru.

'Po 30 letech práce na tomto svahu pomalu začínáme této vinici rozumět,' říká.

Foto: Jens Johnson

Domaine Schoffit 2007 Clos Saint-Théobald Grand Cru Rangen Sélection de Grains Nobles Pinot Gris (Alsasko) 80/500 ml, 96 bodů . Ječmenový cukr, máslový cukr, demerarový cukr a nejslabší náznak javorového sirupu naznačují bohatství této SGN hned. Koncentrovaná sladkost je potlačena světelnou svěžestí a obsahuje spoustu pikantního koření. Páni. To je neuvěřitelně koncentrované a má svazovanou energii podobnou elixíru, která se zdá být naživu. Účinek je okouzlující i osvěžující. Weygandt-Metzler. —Anne Krebiehl.

Domaine Zind-Humbrecht 2014 Clos Saint Urbain Rangen de Thann Grand Cru Riesling (Alsasko) 120 $, 96 bodů . Co zmínit jako první? Náznak mechové země, heřmánkového tisanu, jablka Cox Orange Pippin nebo citronové kůry? Všechny tyto vůně tančí na nose. Stále jsou naprosto plachí na napjaté, suché a koncentrované patro. Prozatím je to nejvíce aromatický mechový citrus, zatímco bohaté ovoce je stále potřeba rozvinout. To udeří do noty naprosté čistoty, něčeho vznášejícího se a jasného. Právě teď je to naprosto svižné, osvěžující a osvěžující, ale jeho skutečné barvy se po nějakou dobu nezobrazí. Pijte 2020–2035. Kobrand. Výběr sklepa . —A.K.

Biecher & Schaal 2015 řadí Thann Grand Cru Riesling (Alsasko) na 50,95 bodů . Krásný dotek pazourku a kouře nese dotek zbytkové redukce. Pod tím je citronová čistota. Chuť dodá nádech peckovin, nádech zralé mirabelky - jeho velkorysost podtrhuje napjatá citronová svěžest, která víno prostupuje. V jádru je něco přísného a kamenitého, něco zásadního a hlubokého. Tělo je přesné, suché a silné a neuvěřitelně bystřejší. To je plácnutí rtů, ale ani se nezačalo správně projevovat. Povrchová úprava je čistá, kamenitá a dlouhá. To je jeden, který si ponechejte. Pijte 2020–2040. —A.K.

Geisberg

Geisberg je další strmé, terasovité, jižně orientované místo, které se tyčí do výšky 1150 stop nad mořem. Spodní část leží přímo v roubené vesnici Ribeauvillé. Stojíte na vinici a díváte se přímo dolů na červené kachlové střechy středověkých domů.
Je zaklíněn mezi dvěma dalšími velkými crus: Kirchberg na západ a Osterberg na východ. I když jsou všechny strmé a založené na triasových vápencových, pískovcových a slínových útvarech, jejich expozice je odlišná. Geisberg směřuje zcela na jih a je vynikajícím místem pro Riesling.

Zajímavé je, že nejznámější víno Geisberg, legendární Riesling Cuvée Frédéric Emile podle Trimbach Estate , nikdy nenesl tento název webu na štítku. Je to směsice Geisbergu a Osterbergu.

Od roku 2008 si však Domaine Trimbach pronajal od místního kláštera další část Geisbergu. Nyní tento balíček bohatý na vápence lahví samostatně a uvádí Geisberg na etiketě.

'Dnes musíme mluvit o grands crus v Alsasku,' říká členka rodiny 14. generace Anne Trimbach. 'Někteří lidé říkají, že díky půdě Riesling mluví, ale možná je to naopak.'

Doména je známá svým přesným a napjatým stylem.

'V Geisbergu je vždy větrno, a proto mají vína vždy tuto kyselost, toto napětí,' vysvětluje Trimbach. 'Pak je tu styl kosti-suchý, ve kterém vinifikujeme.' Když je víno mladé, je velmi strohé. Ale s věkem je to trochu masitější. “

Je přesvědčena, že vína z Geisbergu potřebují stáří lahví, aby ukázaly svůj skutečný potenciál. Byl to její dědeček Bernard, kdo zahájil tradici uchovávání rizlingů na jednom místě pro pozdní propuštění - nákladný postup, kterého se rodina dodnes drží.

'Přemýšlel dopředu již v padesátých letech a opravdu se musel utáhnout, aby se to stalo.' Merci, dědo! “ říká Anne. 'Vína jsou trochu plachá, když jsou mladá, ale vydáváme je, když si myslíme, že jsou připravená.'

Aktuální vydání Cuvée Frédéric Emile je ročník 2008. Vinařský styl také přirovnává ke svému otci Pierrovi, který jej vyrábí.

'Zpočátku je trochu rezervovaný, ale po chvíli je naprosto v pohodě.'

Foto: Jens Johnson

Trimbach 2008 Cuvée Frédéric Emile Riesling (Alsasko) 60 $, 95 bodů . Parfémovaná citrusová kůra a měkká borovice vytvářejí osvěžující nos, který přesto naznačuje zralost. Tělo je pružné a lehké, s pozadím z kamene a jemnou ořechovou kůží. S trochou vzduchu se objevují charakteristické tóny zralého Rieslingu: některé zvedl heřmánek a kandovanou pomerančovou kůru, ale jen v raných fázích. Jedná se o víno nesmírné hloubky a klamné lehkosti, které má před sebou roky života. Pijte do roku 2030. —A.K.

André Kientzler 2014 Geisberg Grand Cru Riesling (Alsasko) 90 $, 91 bodů . Jemná vůně jablek parfémuje nos. Chuť vyjadřuje více ovocného jablkového ovoce a vykazuje centrální linii napjaté citronové svěžesti. Chuť je velmi čistá a může si vyžadovat trochu věku sklepa, aby si přišla na své. Povrch je čistý a suchý. Pijte nyní do roku 2020. —A.K.

Muenchberg

Muenchberg, nejsevernější ze sedmi vinic, byl vytvořen jako součást klášterní osady ve 12. století. Půda je červený pískovec se sopečnými sedimenty z doby před asi 250 miliony let. André Ostertag, který zde biodynamicky hospodaří, posouvá myšlenku Grand Cru za hranice fyzikálních vlastností.

'Nejde vůbec o půdu a klima a dokonalé odvodnění a všechny tyto racionální věci,' říká. 'Grand cru je především krása.' Druhým je síla - síla, místo, kde cítíte živly. Třetí je moudrost. To je obtížné vysvětlit vědeckými parametry. To, co dělá Grand Cru, jsou všechny tyto prvky, ale spojují se, pouze když za nimi stojí lidská bytost. “

Při pohledu z dálky na klikaté svahy Muenchbergu a později stojící na vinici se projeví hluboké ticho a klid v tomto odlehlém údolí. Ryzlink z tohoto hustě zasazeného místa má stejnou klidnou a přesvědčivou sílu.

Stránka je „absolutně chráněná, téměř skrytá, sama o sobě mikrokosmos,“ říká Ostertag. 'Velmi jemný, velmi měkký amfiteátr.' Místo je velmi kompletní. Je to mezi něčím, co je posvátné a magické. “

Foto: Jens Johnson

Domaine Ostertag 2014 Muenchberg Grand Cru Riesling (Alsasko) 65 $, 95 bodů . Nos vítá nádherná představa listů břečťanu, citrusové kůry a jehličnanu. Aromatický dojem vede k štíhlému, suchému a tekutému patru, které stále vypadá pevně stočené a uzavřené. Ale tyto jemné aromatické náznaky a koncentrované, kamenité patro slibují budoucí potěšení. To rozkvétá v parfémovaný zázrak. Pijte 2019–2030. Obchodník s vínem Kermit Lynch. —A.K.

Vorbourg

Do široké pláně, těsně nad vesnicí Rouffach, vybíhá Grand Cru Vorbourg, který poskytoval Heddo, štrasburský arcibiskup, zdroj příjmů v osmém století.

Ve srovnání s vysokými Vosgesy za nimi, což znamená „podhůří“, s vrcholy dosahujícími až 4600 stop nad mořem, žije Vorbourg podle svého jména. Ale stoupá strmě, s terasami, suchými kamennými zdmi a skalnatým výběžkem, asi 935 stop. Grand cru je orientován na jihovýchod a dominují mu různé vápencové útvary a hlína. Jeho základní balík, známý jako Clos Saint Landelin , směřuje přímo na jih.

„Máme téměř celý den sluneční svit a je chráněno před chladnými větry, které přicházejí z bočního údolí Soulzmatt,“ říká Véronique Muré, která zde hospodaří se svým bratrem Thomasem. 'Ale máme také teplý vítr, zvaný foehn.'

Foehn má za následek, že atlantické větry zasáhly západní stranu pohoří Vosges, které stlačí a zahřejí poryvy. To umožňuje větrům stoupat přes hory a ventilovat hrozny ve vorburské vinici.

'To opravdu snižuje tlak na nemoc,' říká Thomas.

Vápenec v Clos Saint Landelin je pokryt tenkou vrstvou hlíny bohaté na železo, která má krásný načervenalý odstín.

„Souvislost mezi geologií a vínem spočívá v tom, že vápencové podloží dává určitý směr a přímost,“ říká Véronique. 'Zároveň máme tuto bohatou hlínu, která dodává plnost, kulatost a sílu.'

Murés roste většinou Riesling a Pinot Noir na Vorbourgu, s malým Pinot Gris, Muscat, Sylvaner a Gewurztraminer. Ryzlink je na terasách, zatímco Pinot Noir je zasazen do největrnější části vinice, kde je v půdě nejvíce železa.

Zajímavé je, že Pinot Noir není v současné době povolen jako odrůda grand cru - toto privilegium mají pouze Riesling, Pinot Gris, Muscat a Gewurztraminer. (Jedinou výjimkou je Sylvaner na Zotzenberg Grand Cru.) To se ale má změnit: Vorbourg bude pro Pinot Noir jedním z prvních grand crusů. Ratifikace francouzskými orgány se očekává do příštího roku.

Sourozenci Muré věří v absolutní spřízněnost mezi Pinot Noir a Vorbourg.

'Vorbourg není o vůni, ale o struktuře,' říká Thomas.

Oba věří, že výsadba s vysokou hustotou pomáhá vyjádřit charakter webu. Tyto Pinot Noirs nabízejí svěžest a půvabnou sílu odvozenou spíše z koncentrace ovoce než z extrakce. Véronique zmiňuje „těsné a elegantní třísloviny“, zatímco Thomas říká, že Alsaský Pinot Noirs je méně o bohatosti a více o struktuře a jemné rovnováze.

Rizling z Vorbourgu, na druhé straně, Thomas popisuje jako „krystalický“. Ale bratr a sestra také najdou kulatější fenolickou strukturu, kterou Thomas připisuje bohaté hlíně, vyvážené vápencovou slaností.

Foto: Jens Johnson

René Muré 2014 Clos Saint Landelin Vorbourg Grand Cru Riesling (Alsasko) 50 $, 95 bodů . Čistota šťavnatých, koláčů a červených jablek běží jako zlomová linie velmi napjatým lineárním ryzlinkem čistým. To má čistotu a přesnost, linearitu a pohon. Stále pevně zraněný, to vyžaduje čas, aby se rozvinulo, ale slibuje, že bude vínem velké dlouhověkosti a výrazu. Rozhodně suchá, čistota a koncentrace chutí vždy zůstane. Pijte 2018–2030. Gargouille Collection. —A.K.

Dopff & Irion 2009 Vorbourg Grand Cru Pinot Gris (Alsasko) 30 $, 92 bodů . Výtah opojné vůně předchází nosu s hruškovým ovocem a bylinami s vůní bylin. Chuť je jemná a má stejnou bylinnou hebkost. Ovoce je bohaté na zbytkovou sladkost a charakterizováno jako zralá hruška. To je vyváženo pikantními, příjemně hořkými citrusy. Výsledkem je harmonická, jemná a velkorysá rovnováha. Tento zralý Pinot Gris je nyní dokonale à point. Jeho chuť přetrvává dlouho a příjemně. —A.K.

René Muré 2014 Signature Pinot Noir (Alsasko) 25 $, 90 bodů . Velmi čisté tóny třešní a jahod prostupují tímto vínem. Jsou parfémované s mírnou vůní jehličnanů, která vyvolává svěžest a povznesenou lehkost. Chuť má nevynucené, elegantní soustředění. To je okouzlující a svěží, s přesvědčivou hloubkou, čistotou a trvalým, čerstvým závěrem. Gargouille Collection. —A.K.

Schoenenbourg

Schoenenbourg se nachází v blízkosti vesnice Riquewihr a od 16. století se těší mezinárodní slávě. Stoupá do výšky 1250 stop nad mořem, ale jeho střední část je nejvíce ceněná.

„Schoenenbourg je, myslím, jedním z nejsložitějších míst z geologického hlediska,“ říká Jean-Christophe Bott z Domaine Bott-Geyl , když ukazuje na střední sklon. 'Je to slínovitá zemina, triasový útvar s vysokým množstvím sádry, ale ze stejného období máte také pískovcové a vápencové útvary.'

'Myslím, že sádra přináší vínu něco velmi specifického, něco složitého a trochu hořkého, jako je mandarinka a pomerančová kůra, něco živého, ale jemného,' říká. 'Víno Schoenenbourg má ducha, ale je zdvořilé.'

Bott říká, že Schoenenbourg je místem pozdního dozrávání - je to vždy poslední vinice, kterou sbírá - ale vína mají výjimečnou schopnost stárnout. 'Když jsou mladí, jsou trochu introvertní.' Složitost se časem dostaví, “říká. 'Je to jedno z nejvýznačnějších míst Alsaska.'

The Hugelova rodina také vlastní půdu v ​​této vinici a tradičně lahví vína z tohoto webu pod svou značkou Jubilee. Nedávno vybrali jeden konkrétní balík se středním sklonem, známý jako Schoelhammer, který je v rodině již více než 100 let. Vinař Marc Hugel říká, že jejich 15 balíků Rieslingu ve Schoenenbourgu bylo posledních 15 až 20 let vinifikováno samostatně.

'Schoelhammer nám každý rok dal to nejzajímavější víno,' říká. 'Skutečně to představuje podstatu, ducha a osobnost Schoenenbourgu, takže v roce 2007 jsme se rozhodli, že ji budeme plnit samostatně.'

Že víno z roku 2007 bylo vydáno až v roce 2015.

„Některá bílá vína musí stárnout, mnohem víc, než si lidé myslí,“ říká Jean-Frédéric Hugel, Marcův synovec a 13. generace, kteří pracují v rodinném vinařství. 'Víno Schoenenbourg začíná být zajímavé po sedmi letech.' Kolem 10 se otevírají. Po 20 letech dosáhnou své náhorní plošiny a mohou být opilí 40 let. Vydáváme vína, když si myslíme, že se začínají připravovat. “

Foto: Jens Johnson

Domaine Bott-Geyl 2014 Schoenenbourg Grand Cru Riesling (Alsasko) $ 41, 95 bodů . Opadavá vůně grapefruitu a tangelo slupky okamžitě přidává na lahodnosti svěžímu zeleno-jablkovému ovoci, které je patrné na nose. Existují však také bohatší náznaky medu a žlutého jablka. Chuť zůstává napnutá, štíhlá a lineární, ale toto tangelo koření je posíleno lákavými bylinnými tóny řebříčku a kouskem droždí. To je aromatický zázrak. Závěr je suchý a intenzivní. To udrží váš zájem po celá léta. Pijte nyní do roku 2035. Vineyard Brands. —A.K.

Dopff Au Moulin 2014 Schoenenbourg Grand Cru Riesling (Alsasko) 34 $, 92 bodů . Aromatické tóny koláče, pečené jablko naplní nos. Na patře se tyto vůně vracejí k příchuti čerstvých žlutých jablek se šťavnatou koláče. Chuť je svěží a živá, suchá a svěží. Povrch je čistý a opravdu plácnutí rtů. Je to představa o jablku, která vydrží nejdéle. —A.K.

Příběh za Crémant d’Alsace

hřebec

Hengst znamená „hřebec“ a tento grand cru, jehož počátky se datují do 9. století, se tomuto jménu drží divoce mocných vín. Místo se svažuje od 1180 do 885 stop směrem k vesnici Wettolsheim a směřuje na jihovýchod. Půda vápenatého slínu nevypadá tak kamenitě jako některé jiné vinice.

Zatímco Rieslingu a Pinot Noir se zde daří, Gewurztraminer vyniká. Společnost Maxime Barmès pěstuje všechny tři odrůdy, které byly vysazeny před více než 50 lety. Běží Domaine Barmès-Buecher se svou sestrou Sophií a matkou Geneviève. Od roku 2014 obdělával svůj pozemek Hengst výhradně na koni, aby se vyhnul zhutnění půdy.

'Hengst je bohatý - je to velkorysý grand cru,' říká Maxime. 'Dává koření a bohaté plody gewurztraminerovi, spoustu fenolické síly pro Riesling a jak tanin, tak barvu pro Pinot Noir.'

'V půdě je také spousta železa.' Když je vlhko na jaře a v létě, můžete vidět, jak je půda červená, “říká. 'Hengst zesiluje všechno.' Přidává mužský faktor ke každé odrůdě hroznů. Typičností pro Hengst je pro mě síla, zralá kyselost a svěží finiš. “

Foto: Jens Johnson

Domaine Barmès-Buecher 2014 Stallion Grand Cru Gewurztraminer (Alsasko) $ 48 . Naprosto luxusní broskvové noty tančí na nose a patře. Jsou posíleny kyprou sladkostí a dávají tvar svěží svěžesti. Všechno je bohatý a intenzivní. Díky svěžesti roku 2014 je navzdory veškerému bohatství rudý a jasný. To končí středně sladké, zatímco broskvové příchutě trvají a trvají. Petit Pois. —A.K.

Schlossberg

Schlossberg byl první grand cru, určený v roce 1975. Byla to také první vinice, která přinutila všechny majitele omezit výnosy prostřednictvím charty z roku 1928, ačkoli místo je známé od 15. století.

Schlossberg je jižní terasovitá vinice s granitickými půdami. Stoupá do výšky 1150 stop nad mořem za vesnicemi Kaysersberg a Kientzheim. Mezi vinicemi jsou střepy skály, které se třpytí a lesknou se na slunci.

Jedním ze statků, které zde drží půdu, je Domaine Weinbach , provozovaná Catherine Fallerovou, s pomocí jejího syna Théo.

'Je to opravdu Riesling terroir,' říká Catherine. 'Ryzlink rýnský je jako drahokam: Je tvrdý, ale jako diamant ho vyřezává a leští Schlossberg.' Ryzlink rýnský je náročná odrůda. Vyžaduje nízké výnosy, zejména v Schlossbergu. “

Říká, že kamenité půdy složené ze žuly, ruly a křemene udržují teplo slunečního svitu a pomáhají dozrát hrozny. Schlossberg Rieslings má pro ni vždy „racionalitu, eleganci a květenství“.

'Rizlingové jsou výrazní, když jsou mladí, ale také krásně stárnou,' říká. 'Vína nikdy nejsou jednorozměrná.'
Théo ukazuje na strmost Schlossbergu, kde byly terasy postaveny před stovkami let.

'Je těžké pracovat,' říká Théo. 'Schlossberg nemá rád plevel.' Je velmi dobře odvodněný, a tak plevele odnesly vodu z vinic. “ Řádky musí být orány a kamenné zdi, které tvoří terasy, musí být často opraveny a přestavěny. Théo odhaduje, že Schlossberg trvá asi o 40 procent déle, než bude hospodařit biodynamicky než plochější vinice.

'Vyžaduje to hodně práce, ale ve vínech to přináší určitý druh slanosti,' říká Catherine. 'Podporujete hlubší kořenový systém a upřednostňujete vývoj půdních organismů.' Na vinici hnízdí spousta červů, květin a ptáků. Jen to přináší život. “

Zatímco Fallers mají také malou zápletku Pinot Noir na stejném pozemku, souhlasí s tím, že Schlossberg se zdá být pro Riesling jako stvořený.

'Každé grand cru má své vlastní vlastnosti, ale co je velmi důležité, je práce ve vinici,' říká Catherine. 'Vyžaduje to hodně práce a hodně úsilí a Riesling i Schlossberg jsou náročné, ale víno je naší odměnou.' Neexistuje žádný kompromis. Zde nelze kompromitovat úsilí o dokonalost a kvalitu. “

Foto: Jens Johnson

Domaine Weinbach 2015 Clos des Capucins Cuvée Ste Catherine Schlossberg Grand Cru Riesling (Alsasko) 64 $, 96 bodů . Toto víno otevírá voňavý a čistý nos s mírně květinovou mandarínkovou slupkou. Nabízí zralý ovocný tanec vůní a svěžesti - pomyslete na mandarinku, zralý citron, svěží jablko a okouzlující květinový rozměr. Nyní, když je v mládí s primární příchutí, je v budoucnu jisté, že bude ještě více odzbrojující. Pijte 2020–2035 nebo novější, pokud vám chutná opravdu zralé. Značky pro vinice. —A.K.

Jean-Baptiste Adam 2014 Schlossberg Grand Cru Riesling (Alsasko) $ 54, 94 bodů . Ze sklenice vyskočí slavná jablečná svěžest, je tu i sebemenší nádech medu. Na patře přetrvávají představy o jablkách: je zde čerstvé a pečené jablko, které dodává ostré i jemné tóny. Vše je rozjasněno citronovou svěžestí na koncentrovaném, ale elegantním a vyváženém těle. Chuť vydrží a má dlouhý, čistý a suchý povrch. To je dost dobré na to, aby se ujel počet kilometrů. Pijte nyní do roku 2030. Třídicí tabulka. —A.K.

Paul Blanck 2012 Schlossberg Grand Cru Riesling (Alsasko) 36 $, 93 bodů . Ze skla vyskočí krásný citronový výtah a okamžitě signalizuje dozrávání Rizlingu. Chuť je stále napnutá svěžestí, ale má harmonickou jemnost stáří lahví. Objeví se náznaky sušené hrušky a kandované citronové kůry. Chuť je stejně precizní a napnutá jako vždy, rozjasněná naprostou křehkostí jablek a citrusů. Povrchová úprava je dlouhá, suchá a naprosto čistá. Vína Skurnik. —A.K.