Close
Logo

O Nás

Cubanfoodla - Tento Populární Víno Hodnocení A Recenze, Idea Unikátních Receptů, Informace O Kombinacích Zpravodajství A Užitečných Příruček.

Jídlo

Jak spárovat víno s hruškami

v Odyssey Homer nazývá hrušky „darem od bohů“ a po tisíciletí je spisovatelé a malíři považují za symbol pokušení, plodnosti a dlouhověkosti. Lákavé pro ty, kteří mají trpělivost, jsou hrušky jedním z jediných plodů, které nedozrávají dobře na stromě, kde se stávají moučnými. Místo toho jsou vybrány, když jsou zralé, ale tvrdé, aby dozrály na vašem pultu. Dobrou zprávou je, že prakticky všechny odrůdy supermarketů dozrávají rovnoměrně do sladké dokonalosti a konzumují je, když se krk podvolí mírnému tlaku. Mnoho druhů hrušek může být zcela odlišných, ale většina má určité vlastnosti a doplňkové příchutě, díky nimž je víno hruškou hračkou.

Hrušky tři způsoby: nakládaný salát, slaná strana a dezert

Miláček

Tam, kde mnoho druhů ovoce nabízí jednoduché přetahování mezi sladkým a koláčem, mají hrušky komplexní květinovou sladkost podobnou spíše medu než cukru. Suché nebo sladké Chenin Blanc (podle toho, zda je hruškový pokrm sladký nebo slaný) má příchuť medu a ovocného sadu s osvěžující kyselinkou.

Vanilka

Mnoho hrušek vyzařuje jemný parfém, který může připomínat pižmovou vůni vanilky, což je možná důvod, proč je to jedna z nejlepších příchutí k párování s hruškami. Najděte ji v Kalifornii Chardonnay zrálo v americkém dubu, který vínu často dodává pikantní vanilkovou notu.

Oteplování koření

Hrušky se velmi dobře hodí ke všem druhům pečícího koření - hřebíček, muškátový oříšek, skořice, zázvor, pepř - a mnoho odrůd (zejména Bosc a Anjou) má samo o sobě kořeněný podtón. Ovocný Gewürztraminer má stejné sladké příchutě a pomáhá zvýraznit hruškovitější stránku.



Máslo

Hrušky byly v 17. století přezdívány jako „máslové ovoce“ a hrušky Bartlett a Comice mají obzvláště máslový pocit v ústech. Suché nebo extra suché Prosecco má doplňkové příchutě hrušky a smetany, zatímco jeho šumivý efekt naopak zdůrazňuje tuto svěží strukturu.