Nazývá se to Liquid Gold Rush. Producenti Sierra Foothills vyrábějí produkty Syrah, Viognier a další červené a bílé Rhône inspirované nabídky, které upoutávají pozornost kalifornských oddaných vín pro jejich komplexnost, obratnost a naprostou lahodnost.

Vzestup odrůd Rhône v masivním označení Kalifornie Sierra Foothills je do značné míry způsoben tvrdou prací a ovládáním vína dvou lidí - nazývejte je dvojčaty hnutí.

Historickým otcem je John MacCready, Ph.D. v elektrotechnice a v té době profesor na Kalifornské státní univerzitě v Sacramentu. MacCready hledal kreativní odbytiště a investiční příležitost, když v roce 1972 zahájil pěstování vinných hroznů v kraji El Dorado, počínaje Cabernet Sauvignon. Výzkum a osobní zkušenosti mu však sdělily, že podnebí a půdní podmínky v podhůří Sierry byly pozoruhodně podobné severní Rhône. V roce 1979 zasadil Syrah do svých vinic a vinařství Sierra Vista.

Duchovním otcem je Bill Easton, který na počátku 80. let založil kořeny v údolí Shenandoah a založil Domaine de la Terre Rouge (nyní Terre Rouge & Easton Wines).

'Neoficiální důkazy, zkušenosti s vinařstvím a další příběhy o podhůří mě přesvědčily, že můj úkol v Rhône Ranger se zde vyvine,' říká Easton. Jeho první víno, skromně označené kalifornské červené stolní víno, bylo směsí z let 1985 a 1986.

Americká vinařská oblast Sierra Foothills o délce 160 mil a šířce 40 až 50 mil pokrývá 2,6 milionu akrů rozložených v osmi krajích: Amador, Calaveras, El Dorado, Mariposa, Nevada, Placer, Tuolumne a Yuba, s pohořím Sierra Crest na východ. Je to jedno z největších a nejrozmanitějších označení Kalifornie.
'Za posledních 25 let jsem se naučil, že zde můžete dobře pěstovat prakticky jakoukoli odrůdu,' říká Easton, 'pokud si vyberete správné místo.'

Pro vinaře hledající inspiraci v Rhôně to znamená hledat vyšší nadmořské výšky, které nabízejí chladnější teploty a rozložené půdy z červené žuly.
Tito čtyři vinaři z podhůří zkrocují hrozny Syrah, Grenache, Mourvèdre, Viognier, Marsanne a Roussanne - berou potenciálně jammatické, přezrálé příšery a proměňují je v úžasně aromatické a složité potomky svých nejlepších francouzských předků.

Bill Easton

Vína Terre Rouge a Easton , Údolí Shenandoah

Bill Easton začal zakořenit ve Fiddletownu počátkem 80. let, fascinován mikroklimatem města a bohatými starými vinicemi. V té době se v regionu vyrábělo pouze víno ve stylu Rhône, Syrah od Sierra Vista, který Easton prodával ve své vinotéce v Bay Area.

'To, co mě zpočátku na Sierra Foothills zaujalo odrůdami Rhône, byla synergie půdy a podnebí z mých zkušeností v Evropě,' říká Easton. 'Hledal jsem žulové a vulkanické půdy spojené s pěkným podnebím.'

Asi o 25 let později, kromě osmi Syrahs, vyrábí Terre Rouge jednodruhové stáčení směsi Mourvèdre, Roussanne a Viognier a směsi Marsanne-Roussanne-Viognier nazvanou Enigma a červené směsi Rhône s názvem Tête-à-Tête L'Autre, Grenache- Mourvèdre-Syrah Rhône míchá dezertní víno Muscat-à-Petits Grains a příležitostný eau-devie a oxidovaný styl Roussanne zvaný Rox.

Easton se stěhoval do chladnějších míst, což často znamenalo vyšší nadmořské výšky. Rostliny ale také pěstuje v kaňonech, kde jsou noci chladnější a půdy se pozdě zahřívají.

'Styl vína, který chci dělat, je méně rušný, přeplněný,' říká. 'Chci vyrábět vína, která mají lepší smysl pro ovoce a kyselinu a rovnováhu, a zdá se, že toho můžeme dosáhnout, pokud budeme pěstovat věci na chladnějších místech.'

To také znamená, že se šíří po okolí a pracuje s vinicemi ve čtyřech různých krajích, Placer a El Dorado na severu, Amador a Oso Loco Vineyard poblíž Calaveras County.

'Na 3 000 stop [nad mořem] jsou výrazné teplotní změny výrazné, někdy 40 až 50 stupňů mezi dnem a nocí,' říká Easton. 'Syrah s vysokou nadmořskou výškou má tendenci být elegantnější, drsnější.' Terroir je zde výrazný při nižších potenciálních úrovních alkoholu a vína mají aromatické látky a příchutě, které jdou nad rámec jednoduché ovocné bomby Syrah. “

Jeho případ je nejpřesvědčivěji vytvořen pomocí Ascent Syrah od Terre Rouge. S ovocem pocházejícím z několika jeho vinic - směs se mění každý rok - je to pravděpodobně nejuznávanější víno, jaké se kdy v regionu vyrábělo, syrah intenzivní složitosti, jemných tříslovin a struktury podobné řemeslníkovi.

94 Domaine de la Terre Rouge 2008 Ascent Syrah (Sierra Foothills).

Nadstavbová, neuvěřitelně texturovaná Syrah z pohoří Sierra Foothills, to je nejlepší dávka Billa Eastona, příhodně pojmenovaná Ascent, kterou každý rok vystavuje, aby předvedla své obratné zacházení s věkem hodnou Syrah. Ten bude v průběhu času nadále rozvíjet své zemité, prašné, slaninové tuky a doutníky. —V.B.
abv: 14,5% Cena: 80 $

Ann Kraemer

Vinařství Shake Ridge Vineyard / Yorba , Sutter Creek

Ann Kraemer vyrostla v jihokalifornském oranžovém háji, jednom z osmi sourozenců. Vystudovala pomologii v Davisu a v jednu chvíli byla ředitelkou ovoce a ořechů pro kalifornskou federaci farmářů, která se v té době nacházela v Berkeley.

Po stáži ve Sterling Vineyards pracovala v různých rolích - od zkoušečky cukru přes vedoucího škůdců až po vedoucího vinic - u několika špičkových vinařství Napa, než dostala svědění, aby měla vlastní vinici.

Hledala v celé severní Kalifornii to správné místo a nakonec se v roce 2001 usadila na nevyvinuté, ale vyčištěné rozloze podél hřebene od 1 650–1 810 stop nad mořem s výhledem na město Sutter Creek.

Vinařství Shake Ridge Vineyard se od té doby stalo jedním z nejznámějších vinic na úpatí podhůří s vysazením 46 akrů. Ačkoli jeho název zdobí mnoho jemných Zinfandelů, jsou to hrozny Rhône, po kterých stále více touží producenti jako Favia a Keplinger Wines.

Kraemer si nejdříve liboval, „že nemá souseda, aby se podíval přes plot a řekl:‚ Co to děláš? ‘“ Připouští však, že přecenila, jak horko by v té nadmořské výšce mohlo být.

'Ukázalo se, že to není tak horké,' říká. 'Noční chlad se opravdu dobře ochladí.' I ve dnech, které dosáhnou 100 stupňů, se noci mohou propadnout až do 50. let. „Musel jsem udělat nějaké odhady - vzdělané odhady, ale stále odhaduji - co by mělo kam jít,“ říká Kraemer.

Zhruba polovina její vinice zůstává Zinfandel, ale další vážný kus je celá Rhône - Syrah, Grenache, Viognier a Mourvèdre. Kousky všech používá pro svou vlastní značku Yorba Wines od vinaře Kena Bernarda z Ancienu.

Grenache a Mourvèdre umístila do teplejších vinic své vinice, zatímco v chladnějších oblastech zaměstnávala Syrah a Viogniera, aby si lépe uchovala svou hezkou aromatiku. Kraemer byl velmi příjemně překvapen svým Viognierem, z nichž většina putuje do Favie pro její hvězdnou nabídku Suize.

'Nemyslel jsem si, že bychom tu mohli udělat hezkého, kyselinově strukturovaného Viogniera s osobností,' říká Kraemer. 'Vložení na nejchladnější místo jí dalo zvláštní šanci.'

Ve spolupráci s několika klony Syrah je schopna nabídnout svým vinařským klientům řadu atraktivních vlastností - masité nebo kořeněné, světlé nebo tmavé bobulovité příchutě, borůvkové nebo kardamomové akcenty.

'Myslíte si, že toto klima je spíše jižní Rhône,' říká. 'Tady je Syrah velkým překvapením.' Znovu a znovu ochutnám s lidmi a řeknou, že je to blíže k severní Rhôně. “

The Winemakers of Shake Ridge Vineyard

Ann Kraemer z vinice Shake Ridge Vineyard je milovaná a respektovaná postava ve vinařském světě, vyhledávaná mnoha nadcházejícími vinaři z Napa Valley, kteří z jejích plodů vyrábějí pozoruhodná vína. Zde jsou tři malé značky, které vytvářejí výjimečné stáčení.

Víno Favia

Vinař Andy Erickson a vinařka Annie Favia mohou být mladí, ale už jsou královskými rodinami v Napa Valley. Erickson spolupracoval se společnostmi jako Dalla Valle, Arietta, Ovidius, Harlan, Screaming Eagle a Favia (s Davidem Abreu Vineyard Management), aby pomohl připravit některé z nejpůsobivějších nabídek regionu. Společně vyrábějí čtyři vína z regionu Amador County pro vlastní značku Favia, která jsou vyráběna z ovoce Shake Ridge.

Favia Quarzo Syrah - pojmenovaná podle křemenných krystalů nalezených v Kraemerových půdách - je víno, které duo vyrábí od roku 2004. Ročník 2009 je směsí čtyř klonů Syrah z různých bloků na Shake Ridge. Favia's Rompecabezas z roku 2009, španělština pro skládačky, je také na pátém ročníku a je vyrobena ze směsi 43% Grenache, 37% Mourvèdre a 20% Syrah.

Ale to je Favia 2009 Suize Viognier, který opravdu získává pozornost. Erickson a Favia pojmenovali víno po slavné Marie Suize, prospektorce, která neúnavně hledala zlato v Sutter Creek během zlaté horečky v roce 1849. Suizeovo odhodlání jim připomíná Kraemera. Neuvěřitelný likvidní velvyslanec pro vinice Sierra Foothills a Shake Ridge Vineyard, Favia 2009 Suize Viognier je pravděpodobně nejlepší viognier v Kalifornii právě teď. Bylo dáno k dispozici pouze 50 případů tohoto krásného, ​​liltingového vína, potaženého Meyerovým citronem a minerálností.

Keplinger vína

Helen Keplinger je vinařkou proslulé rodinné vinice Bryant Family Vineyard, kde vládne Cabernet Sauvignon, ale také si udržuje svoji vlastní malou značku Keplinger Wines. Tady věnuje veškerý čas odrůdám Rhône.

Se směsí Grenache, Mourvèdre a Syrah pocházejících ze skalnatých svahů Shake Ridge produkuje Keplinger Lithic (rok 2009 je aktuální ročník). Kombinuje ovoce v malých šaržích vína.

Keplinger se během návštěvy Rhôny v roce 2004 zamiloval do Grenache a Syrah a krátce nato začal hledat v Rhôně smýšlející vinice. Její dobrý přítel Andy Erickson z Favie navrhl, aby se při odrůdách obrátila na Kraemera, když projevila zájem o spuštění své vlastní značky.

'Půdy na Shake Ridge jsou úžasné,' říká Keplinger. 'Annina vinice je [složena] z opravdu starodávného vulkanického materiálu, který se rozpadal a tlačil zpět nahoru při tvorbě pohoří Sierra Nevada, a tak je červená, kterou všichni vinaři milují.'

Keplinger také oceňuje skalnatý terén Shake Ridge - směs křemene, čediče, mastku a břidlice - vysoká nadmořská výška, suchý vzduch a dobrá cirkulace větru. Ale díky Kraemerově pečlivé zemědělské technice je Shake Ridge její první volbou.

'Je to neuvěřitelná farmářka.' Chová udržitelným způsobem, zavlažování je minimální, bobule jsou malé a chutě jsou opravdu intenzivní, “říká Keplinger. 'Její hrozny přicházejí a jsou nedotčené, jsou dokonalé,' říká Keplinger.

Ti dva začali spolupracovat na Keplingerově Sumu 2007 - Petite Sirah kofermentované s Viognierem a Syrah, které Keplinger přezdíval „sametové kladivo“.

Tallulah Vína

Mike Drash vyrábí víno v Napě a Sonomě téměř 20 let. Svou kariéru zahájil prací v DeLoach a Jordan, než se stal asistentem vinaře ve Far Niente. Později se stal hlavním vinařem v Luna Vineyards v roce 2003.

Drash koupil vinařství Tallulah Wines se sídlem v Napě od Johna Rayteka v roce 2009. Byla to značka, o kterou se zajímal kvůli svým rodinným vazbám se slavným Tallulah Bankhead (její matka byla jeho prastará teta). Při koupi nemovitosti získala společnost Drash práva na jmenování a 5 500 případů vína pod značkou Tallulah, což zahrnovalo dříve plněné ročníky z let 2005 a 2006 a rok 2007, který byl stále v sudu. Míchal a plnil ročník 2007 a vytvořil několik vín, včetně Shake Ridge Les Trois Voix, směsi Grenache-Syrah-Mourvèdre.

I když z vinice neexistují žádné ročníky z roku 2008 nebo 2009, koupil Syrah od Kraemera v roce 2010.

'Je to jedna z nejlepších lidí v oboru, se kterou lze pracovat - je to skutečná perfekcionistka,' říká Drash. 'Ann’s Syrah dosahuje této dokonalé vyváženosti masitosti.' Je to slaninový tuk se spoustou elegance, třísloviny jsou opravdu vyřešené a má také trochu tmavé bobule. “

Drash také získává Petite Sirah z Shake Ridge pro značku Aratas. Zvláště oceňuje vykreslení odrůdy Shake Ridge, protože je hustá, ale ne příliš tříslová.

'Nahoře je vegetační období mnohem kratší,' říká. 'Ale kde má Petite Sirah, je schopná se setkat docela pozdě.' Má skutečné temné jádro, ale s trochou jemnosti. “

92 Yorba 2007 Shake Ridge Vineyards Syrah (Amador County).

Vinařka Ann Kraemer, která pěstuje vinice Shake Ridge Vineyards pro mnoho dalších producentů, uchovává část hroznů pro Yorbu, její štítek s vinařem Kenem Bernardsem z Ancienu. Výsledkem je výjimečně dobrá tmavá švestka, černá třešeň a ostružinově zbarvená Syrah s pepřem a masem v celé koncentraci hlubokého ovoce tohoto stále těsného, ​​horského vína. Sklep dalších 2–5 let. Výběr sklepa. —V.B.
abv: 14,8% Cena: 32 $

Hank Beckmeyer

Clarine Farm , Fair Play

Hank Beckmeyer přišel na Sierra Foothills po kariéře v Evropě a pracoval pro nahrávací společnost. Tiše si zde dělá jméno jako lídr v oblasti přírodního vinařství a skvělý experimentátor prostřednictvím své malé osobní značky La Clarine Farm.

Jeho Mourvèdre, který otevírá oči a dupá na nohy, je dokonalým příkladem. Je jasný a lehký, a přesto plný komplexních, náladových a napjatých chutí. Jeho plody pocházejí z vinice Cedarville a ve vinařství jsou provázeny filozofickými vtisky Beckmeyera.

'To, co mi na mnoha místech chybí, je kyselost,' říká, 'ale nechci nic přidávat, nechci okyselit a nechci ani 16% alkoholových hroznů.' “

Beckmeyer na své malé dvoupatrové domácí vinici vysoké 2 600 stop pěstuje Tannat a Grenache. Často je míchá dohromady, protože má rád hustotu a pevné taniny Tannat v kombinaci s aromaty Grenache.

V roce 2011 vyrobil směs Viognier-Sémillon-Marsanne a také růžovou od Syrah a Mourvèdre, která držela hrozny před lisováním. 'Myslím, že je to jemnější,' říká o praxi staré školy. 'Neříkám nic.' Při drcení nohou nezlomíte stonky a pomůže to trochu regulovat teplotu a zdá se, že fermentace postupují docela pěkně. Navíc máte tuto skvělou, hmatatelnou věc - můžete cítit horká a studená místa. “

Beckmeyerovi se také líbí způsob, jakým se zdá, že stonky temperují „bujné ovoce, které sem dostáváme,“ říká. 'Je opravdu snadné vyrábět ovocně-ovocná vína a myslím, že stonky to pomáhají vyvážit - získáte bylinný prvek, slanou notu.' Zdá se, že příchutě jsou celkově vyváženější.

'Co dělám, můžu to pokazit,' uzavírá, 'a ve skutečnosti to neovlivňuje nikoho jiného než mě.'

93 La Clarine Farm 2010 Cedarville Mourvèdre (Sierra Foothills).

Neuvěřitelný (a přesto cenově dostupný) příklad toho, čím může být Mourvèdre v určitých zákutích pohoří Sierra a v určitých rukou. Vinař / majitel Hank Beckmeyer vytvořil z drsného ročníku hedvábnou horu, odnesl ekologicky obhospodařovaný Mourvèdre od lidí v Cedarville a vyrobil nádhernou, čistou a bohatou Rhônu s parfémovanými tóny švestky, hladkého koření a dobré dávky zeminy. Na patře je to snadné, se svěží kyselinkou a sametovou strukturou. Bylo použito velmi málo síry. —V.B.
abv: 14,2% Cena: 22 $

Jonathan Salmon a Susan Marks

Vinice Cedarville , Fair Play

Fair Play, kdysi prosperující těžební tábor, je nyní domovem řady vinařství, včetně Cedarville Vineyard, pojmenovaného po nedalekém starém městě duchů.

Tým manžela a manželky Jonathan Lachs a Susan Marks jsou inspirováni - a do nichž jsou značně investovány - odrůdami Rhône, zejména Viognier, Syrah, Grenache a Mourvèdre. Vyrábějí vlastní maloprodukční vína značky Cedarville a prodávají Mourvèdre Hankovi Beckmeyerovi na farmě La Clarine.

Absolventi University of California, Davis, Lachs a Marks měli úspěšnou kariéru v Silicon Valley. Během té doby byli pravidelnými konzumenty vín Kermit Lynch a dychtivými cestujícími po Rhôně. Jakmile se rozhodli pro druhou kariéru ve vinařském průmyslu, rychle zjistili souvislost mezi žulovými půdami Condrieu a Côte-Rôtie a Sierra Foothills.

'Vždy jsme sledovali tento region, protože to vypadalo jako země příležitostí,' říká Lachs. 'Pravděpodobně jsou tu nejintenzivněji rozložené žulové půdy.' Nakonec se zaměřili na Fair Play AVA, pozemek o rozměrech 6 x 6 mil, který má průměrnou nadmořskou výšku 2 500 stop.

Na svém pozemku o rozloze 20 hektarů, z toho 15 osázených, zdědili Lachs a Marks to, o čem říkají, že je to jedna z nejstarších kalifornských Syrah, která byla osázena v roce 1994. „Jednou z věcí, která se stala zcela jasnou, je rostoucí Syrah, její vůle žít,“ říká Lachs „„ Proto tak dobře přežívá i v drsnějších podmínkách růstu. “

Dramatické svahy vinice v Cedarvillu propůjčují vínu více chladného podnebí. Vína jsou strukturovaná, stejně jako většina vín z pohoří Sierra Foothills, ale také provokativně plná kořeněných, masitých a kouřových vlastností. Je to vlhčí lesní půda, dřevěný kouř a minerálnost než velká černá ovocná omáčka a granitic.
'Mikroklima je zde vše,' dodává Marks. 'Od vrcholu našeho kopce dolů až na samé dno je teplotní rozdíl až 10 stupňů.'

Pár vám řekne, že jejich velkým experimentem byl Viognier, který je zasazen do nejchladnějšího a nejskalnějšího bloku jejich sídla. Uznávají, že jejich Viognier je podivínské víno, velmi expresivní pro dané místo - ocelové, s medem na pozadí, jasným Meyerovým citronem a zaprášenou atmosférou protékající řekou, bez ústupků modernímu vinařství.

Ve vinařství Lachs rád podvazuje své hrozny jednou denně během kvašení, aby rozbil bobule a trochu se rozběhl.

'Snažil jsem se, aby naše vína chutnaly spíše jako vína z jiných oblastí, které obdivuji,' říká Lachs. 'Postupem času je zřejmé, že stránky zde mluví tak nahlas, takže cílem je nejlepší vyjádření toho, co zde máme.'

92 Cedarville Vineyard 2009 Estate Bottles Grenache

(El Dorado). Obrovská Grenache z podhůří, panství vypěstované z Beaucastel budwood a umožněné pomalému vývoji, toto víno má ještě hektary, než usne. Stále hustý a tmavý, s převládající ovocnou švestkou a anýzem, zestárne s něhou a půvabem. Výběr sklepa. —V.B.
abv: 14,9% Cena: 25 $