V úterý večer, během akce v Kalifornském muzeu v Sacramentu, byl guvernér Kalifornie (a možný budoucí kandidát na prezidenta) Gavin Newsom dotázán, jakou ceněnou láhev vína si odložil pro mimořádnou příležitost.

„Newsom – vždy opatrný, aby nebyl označen za elitáře – zpočátku váhal s odpovědí na otázku,“ uvádí Rozvážný . Nejprve guvernér pojmenoval láhev masového obchodu Robert Mondavi Coastal Chardonnay , který se prodává za méně než 10 dolarů a o kterém řekl publiku „moje politická odpověď“.

Poté Newsom řekl publiku, že jeho skutečnou odpovědí byla láhev Cheval Blanc z roku 1947, legendární Směs Bordeaux . Dekantér nazval toto víno „nejen nejlepší Cheval Blanc 20. století, ale jeden z nejlepších klaretů tohoto století“. Prodává se za více než 20 000 dolarů za láhev (a v roce 2007 byl dokonce ověřen na jméno Ratatouille od brutálního potravinového kritika animovaného filmu Antona Ega). Newsom – opatrný, aby ho konzervativní média nevykreslila jako elitní karikaturu – okamžitě bagatelizoval svůj Cheval Blanc a řekl, že tuto láhev koupil před téměř dvěma desetiletími za „desetinovou cenu“.

Odhlédneme-li od politiky, Newsomova odpověď pravděpodobně ve zkratce definuje krizi identity vinařského průmyslu. Spočívá odpověď na strasti vinařského průmyslu ve stále větším populismu? Nebo se má opřít do špičkových prémiových vín a obviňování ze snobství, elitářství zatracovat?

Mohlo by se vám také líbit: Producenti se báli, že ročník 2022 v Bordeaux bude blázen. Je to výjimečné.

Jak jsem psal asi před dvěma týdny, složité problémy, kterým vinařský průmysl čelí, jsou hluboké . Významným problémem je však limbo, ve kterém se průmysl nachází. Na jedné straně příliš mnoho značek chce prodávat nekvalitní vína mezi 9,99 až 11,99 dolary. Zároveň stále zoufale touží po tom, aby byli bráni vážně jako vinařství. Na druhém konci spektra odvětví miluje povídání o ceněných vínech, která jsou neuvěřitelně drahá a tak daleko mimo dosah normálních lidí, že je to téměř vtip.

Ani jedna strana nemluví s typem každodenního pijáka, který ve skutečnosti chce utratit rozumné množství peněz za dobré víno. Dokonce i Wine Opinions, vlivná skupina pro výzkum trhu, definuje „nákupce vína špičkové třídy“ jako někoho, kdo koupí alespoň jednu láhev vína za 20 dolarů měsíčně. To představuje zhruba pět procent americké populace, což znamená více než 17 milionů lidí. Ani Newsomovo 10 dolarů Chardonnay, ani jeho 20 000 dolarů Bordeaux s těmito kupci vína nemluví.

Upřímně, veřejnost pijící víno potřebuje získat určitou perspektivu. Pouze neinformovaný vejde do obchodu s gurmánským jídlem nebo luxusním oblečením nebo luxusním klenotnictvím a zakňučí: 'Páni, nemáte něco, co je levné, a přitom lichotí mým dospělým vkusům, a přitom stojí jen 10,99 $?' Ne, většina spotřebitelů akceptuje, že ceny bílých lanýžů nebo tašek Balenciaga nebo náhrdelníků Harry Winston jsou vysoké. Zatímco někteří se mohou rozhodnout, že za ně utratí peníze, jiní hledají levnější, ale stále fantastické možnosti kvality, které jsou těmto spotřebitelům inzerovány. Neutíkají okamžitě k ekvivalentům dolarových obchodů.

S vínem by to mohlo být stejné. Existuje spousta vín, která nabízejí hodnotu a složitost , zobrazující nuance a terroir a stojí 15 až 25 dolarů. Falešnost „populistických“ vín jako Franzia a Two-Buck Chuck spočívala v tom, že představovala polovinu binárního výběru, že víno je buď pod 10 USD, nebo nad 100 USD a je „elitní“. Takto vlastně obrovský svět kvalitního vína nefunguje.

Mohlo by se vám také líbit: Nejlepší Chardonnay za 20 dolarů nebo méně

I když se někdo rozhodne občas utratit 100 dolarů za víno – koho to zajímá? Mám přátele, kteří každou neděli utrácejí stovky dolarů za lístky na fotbal. Posmívali by se mi – myslím, že právem –, kdybych jim navrhl, že by mohli ušetřit peníze tím, že se v pátek večer zúčastní zápasu na střední škole. Mám skupinu přátel Gen X, kteří nedávno zaplatili 300 dolarů za místo v boxu, aby mohli sledovat koncert Journey (a aby bylo jasno, tato současná verze Journey nemá ani původního hlavního zpěváka z 80. let). Znám někoho, kdo pravidelně utrácí stovky dolarů za staré akční figurky a vzácné sady Lego. Jsou to ti samí lidé, kteří mě budou zahanbit jako „elitaristu“, protože jsem „vyhodil“ 100 dolarů za láhev Barolo nebo Erste Lage Austrian Zelená Valtellina nebo Grosse Gewächs German Ryzlink rýnský ?

Lidé neustále utrácejí těžce vydělané peníze za esoterické věci, které milují. Proč je tedy obvinění ze „snobství“ vystaveno pouze vínu? Protože obrácený snobismus – stejně jako politický populismus – byl po léta neodolatelnou marketingovou taktikou. Od toho se vinařský průmysl zoufale potřebuje distancovat.

---

Můžete sledovat Jasona Wilsona na Wine Enthusiast a kliknout tady přihlásit se k odběru jeho newsletteru Everyday Drinking, kde budete pravidelně dostávat zprávy o jídle, cestování a kultuře prostřednictvím vína a lihovin.