'Báseň, smrad, strouhání, kvalita světla, tón, zvyk, nostalgie, sen.' Tak popisuje John Steinbeck čtvrť dole v patách uprostřed jeho románu Cannery Row z roku 1945. Vůně a zvuky sardinských konzerváren už dávno zmizely z Ocean View Avenue v Monterey. V těchto továrnách jsou nyní obchody se suvenýry, elegantní místnosti s ochutnávkou vín a rybí restaurace. Přesto nekonečná oceánská krajina podél tohoto drsného tichomořského pobřeží zůstává úžasně poetická - sen.

Jít ven

S více než 500 podvodními druhy Monterey Bay Aquarium vládne jako hlavní turistická atrakce Monterey, ale i v nejmlhavějších dnech tento poloostrov láká cestující venku.

Ilustrace od Trisha Krauss

Můžete jednoduše sledovat opalování lachtanů v přístavišti nebo si pronajmout kajak Dobrodružství u moře a plavat mezi nimi a vydry. Cyklisté mohou šlapat po 18 mil dlouhém úseku Pobřežní rekreační stezka Monterey Bay , z Castroville na Pacific Grove . Vydejte se dále od pobřeží na výlet s pozorováním velryb Hodinky Monterey Bay Whale Watch . Jedná se o jednu z mála oblastí na světě, kde se leviatani shromažďují po celý rok, takže téměř každá exkurze přinese záblesky velryb a delfínů.

Budete se snažit odložit fotoaparát na scénický korunní klenot Kalifornie, Státní přírodní rezervace Point Lobos v Big Sur, ale snažte se zůstat v daném okamžiku. Nebudete chtít nechat ujít rozmanité stromy, rostliny, divokou zvěř a panoramatické výhledy na pobřeží, které vás pozdraví na každém kroku. Pokud to čas dovolí, jednodenní výlet do Národní park Pinnacles zaslouží si hodinovou jízdu, zejména aby byl svědkem vodopádu, který kaskádovitě prochází Jeskyně Bear Gulch .

Prohlédněte si celý náš průvodce po Kalifornii z roku 2017>

Kde jíst

Nepenthe / Foto Michelle Magdalena Maddox

Za slunečných dnů se tato památka může pochlubit nejlepšími pobřežními výhledy na planetu, které se táhnou od sekvojí dolů k rozbíjejícímu se moři. Jídlo v Nepenthe je i návštěva mlhavého dne užitečná, zejména hamburger Famous Ambrosia, který se hodí k Bloody Mary.

Passionfish / Foto Tom Birmingham

Ted Walter a jeho manželka Cindy, dcera rybáře, katapultovali kuchyni na poloostrově Monterey, když v roce 1997 otevřeli tuto restauraci s mořskými plody. Jednoduchost a udržitelnost jsou zvýrazněny v jídlech na Passionfish jako rockfish na vrcholu jicama-citrusového salátu s misokarotovou vinaigretou a pruhované basové crudo s granátovým jablkem a zázvorem a mořskými řasami ponzu.

Beignets v Roux / Foto Jennifer Roux.

Fabrice Roux, rodák z francouzské vesnice Laon, dodává v zalesněném rohu údolí Karmel klasickou, ale kreativní kuchyni z celého středomořského regionu. Kachna, jelen, deviled vejce s kaviárem, surfovací a rašelinová paella a dokonce i chorizo ​​corndogs, stejně jako sladkosti jako beignets, se objevují na Roux's nabídka, která také vede hosty na párování vín.

Údolí Salinas nyní nabízí skutečný kulinářský zážitek díky této nové moderně-americké restauraci Korek a pluh . Šéfkuchař Travis Childers, vychovaný v Seattlu, a jeho manželka Anna podávají vše od oholeného květákového salátu po zvěřinu s ovesným rizotem. Vinný lístek Anny se zaměřuje na místní stáčení dostupné podle chuti, sklenice nebo láhve.

5 destinací z Monterey na River Road

Umístěný v první montereyské hasičské zbrojnici (postavena v roce 1910), Bistro Montrio servíruje malé a střední talíře, které jsou ideální pro rodinné jídlo. Jen nečekejte, že se podělíte o pomalu vařenou 48hodinovou slaninu podávanou se slaninovo-kešu máslem, nakládanými jablky a místním medem. Objednejte si dva, jen pro jistotu. Na svátek mořských plodů, který je čerstvý z lodi, si dejte oběd u nenáročného Phil's Fish Market , který se nachází v průmyslové oblasti na pobřeží Moss Landing. Od cioppina a škeble po ústřice, lososa a kraba, pokud plave, je to pravděpodobně v nabídce.

Kde pít

Popíjejte pěšky Carmel. Za 65 $, a Víno Walk-by-the-Sea degustační pas zahrnuje návštěvy devíti z 15 degustačních místností v okruhu jedné čtvereční míle. Seznam obsahuje Galante Vineyards , První degustační místnost Carmel, kterou provozuje pravnuk zakladatele města. Pokud jste nikdy nezkoušeli pivo s příchutí churro nebo sushi, zastavte se Pivovarnictví v terénu , Nejnovější výčepní místnost Monterey. Rychle se vyvinulo kultovní pokračování invenčních vaření. Kromě rozsáhlého vínového a koktejlového menu notoricky strašidelné Restaurace 1833 nese světskou sbírku absintu. Zelená víla je podávána plamenně, což je známé jako „ruský styl“.

Pamatovat si

Ilustrace od Trisha Krauss

Přeskočte obchody s novinkami podél Cannery Row, které prodávají předražená trička s vydry vytištěnými na obrazovce a ztratí se uvnitř Cannery Row Antique Mall . V bývalé konzervárenské společnosti z 20. let 20. století se v největším obchodním centru na centrálním pobřeží nacházejí historické poklady a sběratelské předměty od více než 100 prodejců.

Kde zůstat

Ilustrace od Trisha Krauss

Treebones Resort v Big Sur zdokonalil „glamping“ dlouho předtím, než se toto slovo stalo běžným. Pokud je k dispozici, zarezervujte si Lidské hnízdo, dřevem tkané „ptačí hnízdo“, které slouží jako útulné, odlehlé sídlo pro dva. V opačném případě má letovisko komunitu jurt orientovaných na západ slunce a nabízí vybavení, jako je oceánsko-vzduchová jóga a sushi bar.

V Carmelu zabalte štěňata na pobyt ve skvěle vstřícném k domácím mazlíčkům Cypress Inn , historický butikový hotel spoluvlastněný filmovou legendou Doris Day. Tlapky jsou dokonce vítány v Terry's Lounge Yappy Hour, kde si hosté mohou dopřát ručně vyrobené koktejly, které ctí chraplavé kostýmy Day jako Cary Grant a Kirk Douglas. —Jess Lander

Tipy od místních odborníků

Vinařka Sabrine Rodemsová / Foto: Stian Rasmussen

Sabrine Rodems, vinař, vína Wrath a Scratch

V 90. letech pracovala Sabrine Rodems jako elektrikářka v opeře v San Francisku a také jako rigger ve filmech a televizích. Ale pak chtěla jít více „na vědu“ jako její sestry, z nichž jedna byla lékařka a druhá vědecká pracovnice. 'Nepotřebujeme dalšího lékaře,' řekli. 'Potřebujeme enologa v rodině.'

Světlo zacvaklo. 'Víno je to nejlepší z obou světů,' říká Rodems. 'Musím dostat svou vědu, ya-yas a vyrábět víno, což je opravdu kreativní věc.'

Vystudovala University of California, Davis, s magisterským titulem ve vinařství a enologii, a připojila se Hněv v roce 2004. V roce 2011 založila vlastní značku, Poškrábat (který je naplánován na otevření degustační místnosti Carmel-by-the-Sea). Rodems také konzultuje Okenní vinice .

'Jíme hodně mexického jídla,' říká Rodems, který doporučuje koktejl z mořských plodů Michoacano na Greenfieldu. King City nyní nabízí svůj první upscale zážitek, Korek a pluh .

Chuť vrcholů , vinárna ve vlastnictví starosty města Osamělost , také nedávno otevřeno v King City . 'Má opravdu pěkný výběr a servírují malé talíře.'

Rodems rád poslouchá příběhy od hostů v degustační místnosti, kteří zde zůstávají Vision Quest , nocleh se snídaní, který je také útočištěm pro zachráněná divoká zvířata. „Říkají:‚ Slon mi dnes ráno přinesl kávu, '“říká Rodems. 'Lidé tam mají skvělé zážitky.' Přes údolí doporučuje pobyt v Inn at the Pinnacles, provozovaném rodinou Brosseau, která roste na vinici.

Další oblíbený je Národní park Pinnacles . 'Existují nenáročné túry, ale pokud si chcete zacvičit, můžete jít výše,' říká. 'A nejen, že máš skvělé výhledy, ale skalní výchozy jsou tak neobvyklé, jako když se srazí dva světy.'

Blíže k Monterey Bay navrhuje jízda na kajaku v Elkhorn Slough . 'Ačkoli to vede k oceánu, je hladké a skelné a jsou zde všechny druhy volavek a tuleňů.' —Matt Kettmann

Raymond Smith, majitel, Indigené Cellars

Foto s laskavým svolením Indigené Cellars

Poté, co vyrostl v Oaklandu, Smith pracoval pro stáčírnu v Paso Robles a poté vybudoval vlastní flotilu nákladních vozidel, která do vinařství přinášejí stáčecí zařízení. Po letech vítězných amatérských vinařských soutěží založil Smith v roce 2004 vlastní značku se sídlem v Carmel Valley, Indigené , odvozeno od slova pro „nativní“.

' Rustikální je místo, kde jím víc než kdekoli jinde, “říká Smith, který se často připojuje k vinařům Galante Family , Kniha oči a Holman Ranch v restauraci Carmel Valley. 'Má italskou erupci, ale je to kalifornská kuchyně.'

Rád ochutnává Bernardus . '[Jeho] Marinus Vineyard je hned vedle nemovitosti,' říká Smith. 'Vyrábějí to v bordeauxském stylu - velká kyselina, nižší alkohol, stárnoucí.' Vína budou opravdu dobrá za 15 let. “

Když je čas se potloukat s jeho 13letou dcerou Roni, říká Smith Monterey Bay Aquarium na Cannery Row je „místem číslo jedna pro zážitek vhodný pro rodiny s dětmi.“ Baví ho mnoho programů, které učí děti i dospělé o změně klimatu a okyselování oceánů. 'S novými výstavami po celou dobu je to naše místo, kde máme volný čas,' říká Smith. —M.K.