Mohlo by se zdát, že údolí Napa je o víně, ale nabízí mnohem víc. Venkovní aktivity jsou bohaté, protože jeho krásné hory a nížiny čekají na průzkum pod slunnou oblohou. Mezitím si jedinečné možnosti vína a jídla dopřávají opravdové labužníky. Nejlepší způsob, jak co nejlépe využít svou návštěvu, je rovnováha mezi epickými dobrodružstvími a požitky z požitku.

The Valley by Bicycle

Po dokončení se Vinná stezka v údolí Napa Walkerům a cyklistům nabídne 47 kilometrů dlouhou cestu údolím, od přístaviště trajektů ve Valleju po úpatí hory Svatá Helena v Calistoga. První hlavní úsek je dlážděný, 6,5 mil dlouhá cesta z Napa do Yountville, která prochází přes Okres Oak Knoll vinice. Koalice jízd na kole v Napa County doporučuje relativně rovnou smyčku o délce 25 mil od centra Calistogy a také uvádí seznam míst pro půjčovny kol.

Nepropásněte

Ilustrace od Trisha Krauss

Na konci května zasáhnou tři dny živé hudby několik pódií na výstavišti Napa Valley Fairgrounds Bottlerock , vznikající rockový festival, který také hraje místní jídlo, víno a pivo. Foo Fighters, Stevie Wonder, Black Keys a Florence & the Machine jsou noví headlineri. Hraje také spousta připravovaných akcí.

Míchání a sudy

Ilustrace od Trisha Krauss

Návštěvníci mají pro tento den několik příležitostí hrát vinaře. Vinařství Conn Creek dělá Cabernet Sauvignon z většiny označení v údolí Napa. Jeho Barrel Blending Experience je způsob, jak je všechny ochutnat a rozeznat rozdíly, a dokonce umožňuje účastníkům vytvořit si vlastní směs. V Vinice Josepha Phelpsa , můžete ochutnat čtyři kabiny ve věku v různých sudech, abyste ochutnali různé dubové vlivy. Na setkáních míchání Insignia hosté experimentují se šesti komponentami a vytvářejí vlastní směs, která se pak porovnává s aktuální verzí vinařství. Františkán dělá praktický seminář o míchání založený na jeho směsi Magnificat Bordeaux.

Co se vaří?

Jedna z předních světových škol vaření, Culinary Institute of America provozuje dva kampusy v údolí Napa: dlouholeté sídlo Greystone umístěné ve velkém bývalém vinařství z 19. století ve Svaté Heleně a nová CIA v Americké centrum pro víno, jídlo a umění Copia v centru Napa. Oba nabízejí restaurace, obchody s kompletním servisem a pravidelný kalendář akcí, ukázek, kurzů a ochutnávek.

Párování vína a potravin

Zatímco vinařství v oblasti Napa nemůže provozovat restaurace kvůli územním omezením, mnoho z nich poskytuje významné páry jídla a vína, které jsou poučné a zábavné. Domaine Carneros dělá posezení sektů se sýrem, uzeným lososem nebo kaviárem B Sklepy se zaměřuje na dobroty ze svých kulinářských zahrad pro čtyřchodový zážitek z farmy na stůl. V Signorello léto , šéfkuchař vinařství připravuje jídla o pěti chodech. Bistro v Inglenook je místem k relaxaci u vína u sklenice a kavárny. V Hessova sbírka , místně pěstované produkty jsou spojeny s víny v prohlídce Palate.

Hills and Mills

Ti, kteří hledají majestátní názory, by se měli vypořádat Státní park Robert Louis Stevenson v Calistoga a výstup na vrchol Mount St. Helena. Bothe -Napa Valley State Park ve Svaté Heleně má 10 kilometrů stezek přes pobřežní sekvoje, historické chatky a jurty pro kempování, indiánskou zahradu, pionýrský hřbitov, místa na piknik a bazén. Sousedí se státním parkem Bale Grist Mill , vodní zařízení postavené v roce 1846, které bylo plně obnoveno a nyní je otevřeno pro prohlídky. Dárkový obchod sýpky prodává kamennou mletou celozrnnou pšenici, polentu, špaldu a jiné mouky.

Historické jeskyně

Historie přebývá hluboko v Schramsberg , kde se jeskyně datují do 70. let 19. století, drsná práce čínských dělníků. Výrobce šumivého vína stále ukládá a prolíná svá vína v těchto jeskyních, kde také nabízí denní prohlídky a ochutnávky. Blízko Beringer má také historické tunely postavené ve stejné době. Legacy Cave Tours jsou nabízeny denně. Pro moderní pohled na podzemní design navštivte Palmaz Vinice (pouze po předchozí domluvě), která vybudovala vinařství s gravitačním tokem inspirované Bauhausem, které se rozkládá na 18 podlažích pod Mount George.

Prohlédněte si celý náš průvodce po Kalifornii z roku 2017>

Kde zůstat

Ilustrace od Trisha Krauss

Bardessono je v docházkové vzdálenosti od žádaných restaurací Yountville, včetně místní Lucy. V tomto hotelu s certifikací LEED Platinum jsou postele vyrobeny z organického prádla a pokoje mají vířivé vany. Hosté mohou zůstat aktivní u střešního bazénu a fitness paluby nebo si půjčit kola a prozkoumat je. Bonita dokazuje, že i nejskromnější ubytování v údolí Napa může být mezi nejpohodlnějšími. Centrálně umístěný na hlavní silnici 29 ve Svaté Heleně nabízí malý bazén a pokoje inspirované ve stylu Art Deco.

Roh / Foto Jeremy Portje

Kde jíst

Dustin Falcon, výkonný kuchař v Roh , strávil tři roky u Thomase Kellera K tomuto a Francouzské prádlo , kde navazoval vztahy s místními dodavateli, jejichž bohatství inspirovalo jeho globálně ovlivněnou kuchyni. Podobně jeden z největších vinných lístků v regionu předvádí klasiku starého světa a kalifornské inovátory staré i nové.

Valentina Guolo-Migotto si říká „kuchařka“ Jako máma . Místo toho se považuje za správkyni klasických a méně známých italských receptů, které posedle zkoumá a znovu vytváří z nejlepších místních surovin. Vede také vinařskou ruku Ca´ Momi s vinaři s italskými kolegy Dariem De Contim a Stefanem Migottem.

Cook Tavern / Foto Brent A. Miller

Tento rušný gastropub sdílí italský sklon se sousedem sousedem, Cook St. Helena. Podává jídla jako pesce fritto, arancini plněné Époisses a fenomenální pizzy. Příjemnou atmosféru završuje krátký, ale sladký seznam snadno pijících, většinou místních vín. Poznámka nočních sov: Cook Tavern nabízí pozdní noční menu (do 23:00 ve všední dny, do půlnoci v pátek a v sobotu).

Nachází se v romantickém novém letovisku Las Alcobas (vedle historických vinic Beringer), Acacia House je nejnovější od vítěze Top Chef Masters Chrisa Cosentina. Stejně jako jeho restaurace v San Francisku, Cockscomb, i Acacia House vyvažuje vydatné vaření od špičky k patě se zeleninovými dopředu malými talíři, které jsou navrženy tak, aby doplňovaly komplexní seznam vín Napa.

Daniel Ha z DMH Napa Valley

Tipy od místních odborníků

Daniel Ha, prezident / zakladatel, DMH Napa Valley

Daniel Ha, prezident a zakladatel společnosti DMH Napa Valley , Kurátor osobních pohostinských zážitků v celém údolí, slouží jako realitní ambasador luxusního výrobce Pulido-Walker a vede další špičková vinařství v oblasti marketingu a prodeje.

Po vysoké škole v Oklahomě pracoval pro velkého distributora vína v Texasu a jako someliér v restauraci, než v roce 2005 zamířil do údolí Napa.

'Údolí Napa je zvláštní, protože můžete cítit skutečný smysl pro malou komunitu, ale zároveň zažít světovou zábavu a pohostinnost současně,' říká Ha. 'Je to tak velké město, jak se žije na venkově.'

'Dnes dávám přednost pobytu v blízkosti centra Napa, protože se otevřelo mnohem více skvělých restaurací a v kuchyni je více rozmanitosti než kdekoli jinde.' Mezi oblíbené Ha patří Bui bistro pro moderní Vietnamce Miminashi , izakaya (japonský gastropub) ve stylu Napa a Roh Napa , který miluje pro své inovativní menu a zabíjecí vinný lístek. Cadet Wine Bar je místo, kde se po několika hodinách setkávají mladí stěhovači a třepači Napa.

'Pro lepší kulinářský zážitek velmi doporučuji.' Torc „na hlavní ulici,“ říká Ha. 'Sean O’Toole je velmi talentovaný kuchař.' Jeho nabídka je eklektická a nabízí pokrmy s příchutěmi, které překračují celý svět, vyrobené z nejčerstvějších místních surovin. Existuje spousta malých talířů, o které se můžete podělit [a] zažít rozsah jeho kuchyně. “

Ve Yountville, pár restaurací, Strach a Redd Wood , jsou na jeho seznamu, stejně jako několik dalších míst.

' Ateliér od JCB má nejlepší výběr sýrů a masa a dovážených speciálních potravin a taco kamion mimo Pancha's je vhodný na oběd nebo sousto, “říká.

Ha nabízí návrhy týkající se dvou míst ve Svaté Heleně. V lis „Objednejte si mrkvový hot dog z nabídky baru jako předkrm,“ říká Bar Terra „Má nejlepší ramen v Napě.

Joe Harden, vinař, vinařství Robert Mondavi

Foto: Stian Rasmussen

Původem z Lodi, kde jeho rodina roste, vinař Cabernet Sauvignon, 6-noha-7 Harden, Vinařství Robert Mondavi , hrál vysokoškolský basketbal na Notre Dame a UC-Davis. Poté, co Harden získal titul ve vinařství a enologii, hrál profesionální míč za tým Golden State Warriors ve vývojové lize NBA a v Austrálii. Po stáži v Mondavi má nyní na starosti program červeného vína pod vedením Geneviève Janssens.

'Moje žena, Hannah, a já vezmeme našeho francouzského buldoka, Franklina a naši Akitu, Sampsona, aby Alstonský psí park [Napa] dovádět Za jasného dne můžete vidět celé údolí Napa.

'Mnoho vinařů začíná svůj den v.' Kelly's Filling Station & Wine Shop [ve Yountville]. Cestou do práce se zde často zastavím na ranní kávu.

Coral Brown, ředitel vývoje značky, Brown Estate, Chiles Valley

'V údolí Napa je zvláštní jeho neuvěřitelná scéna s jídlem, kombinace života na venkově a ve městě - máme všechno, co potřebujeme, a nic, co nemáme - a nádhernou scenérii.' V únoru nemůžete porazit zvlněné vinice, zalesněné hory a květy hořčice.

Foto: Stian Rasmussen

Brown je jedním ze tří sourozenců, kteří utíkají Brown Estate , vinařství zaměřené na Zinfandel založené jejich rodiči. Říká, že mnoho jejích hostů oceňuje tipy na aktivity v údolí Napa, které se přímo netýkají vína, zejména po dlouhém ochutnávání.

'Údolí Napa posiluje rytmus života, a tím dává pocit, že vše bude v pořádku,' říká Brown. 'Od jarních prázdnin, květů počátkem léta až po vůně sklizně, všichni víme, že se tato roční období budou opakovat a život bude pokračovat.'

Oblíbené místo pro Browna je Farmstead at Long Meadow Ranch ve Svaté Heleně, „kde můžete pod hvězdami poslouchat živou bluegrassovou hudbu. Dávejte pozor na mé oblíbené jídlo: Krabí dungeness s chilli máslem, česnekem, paprikou a limetkou. “
Brown má také preferované místo pro malý noční život.

'V Husa a Gander [Svatý. Helena], chyťte kapelu pod terasou [pod] zavěšenými světly nebo se vydejte do baru ve sklepě na temnou a hořící atmosféru, “říká