Close
Logo

O Nás

Cubanfoodla - Tento Populární Víno Hodnocení A Recenze, Idea Unikátních Receptů, Informace O Kombinacích Zpravodajství A Užitečných Příruček.

Speak Editor

Oregon Riesling je nejlepší na západě

V posledních desetiletích získal Oregon celosvětové uznání jako lídr v Pinot Noir. Ale takové laserové zaostření má svou cenu - mnoho pijáků vína si neuvědomuje, že v Oregonu roste asi tolik různých druhů hroznů jako Washington a Kalifornie.

Jeden standout, který letí pod radarem, je Oregon Riesling.

Je pravda, že Washington je domovem největšího světového výrobce rizlingu podle objemu, Chateau Ste. Michelle . Kalifornští vinaři zaznamenali úspěchy na suchém i sladkém konci škály a Britská Kolumbie vyrábí několik krystalických a pikantních příkladů. Mnoho oregonských specialistů na ryzlink však nabízí více rozmanitosti, hodnoty a kvality než kdekoli na západním pobřeží.

'Lidé nevěděli, co si o tom myslet.' Možná měli v mládí Modrou jeptišku a jak jejich chutě rostly, vyhýbali se všem Ryzlinkům. “ —Terry Brandborg, Brandborg Vineyard & Winery

Stará réva byla klíčem k současnému úspěchu státu. Oregonští průkopníci Pinotu často zasadili také Riesling, aby udrželi hotovostní tok, když jejich červená vína stárla. Matt Berson z Láska a špína nazývá tyto rané snahy „překonané, plonk s jednou notou“. To je trochu kruté, ale je na tom něco pravdy.



'Lidé nevěděli, co si o tom myslet.' Možná měli v mládí Modrou jeptišku a jak jejich chutě rostlo, vyhýbali se všem Ryzlinkům, “říká Terry Brandborg z Vinařství a vinařství Brandborg .



Měli bychom nicméně poděkovat těm náhodným pionýrům Rieslingu. Ukázky starých vín ukazují, že mají jemnější vůně a příchutě, jak je tomu u starých vín Pinot Noir.

'Zjistil jsem, že Ryzlink rýnský má sklon k přirozenější rovnováze a není pochyb o tom, že tyto hluboké kořeny táhnou některé opravdu přesné a vymezené příchutě,' říká Berson.



Pak je tu terroir. Oregonské rieslingové révy jsou rozptýleny od hlubokého jihozápadního rohu státu až po severní okraj údolí Willamette. Půdy se značně liší, ale odlišuje je to od vlivu námořní dopravy, který se vyhýbá pečení pouštního tepla ve východním Washingtonu. Mnoho vinic je také pěstováno na suchu, což tlačí kořeny hlouběji.

Vzhledem k tomu, že zkoumali klonové výběry pro Pinot Noir a Chardonnay, není překvapením, že oregonští vinaři také dělají totéž pro Riesling.

Trisaetum James Frey říká, že ve výsadbách Rieslingu státu dominovaly dva německé klony: Klon 9 z Rheingau a Klon 12 z Pfalzu. On připočítá Chehalem Harry Peterson-Nedry za experimentování s novými klony.

Frey v současné době štěpuje nové Ryzlink rýnský klony z Mosel, Rheingau, Pfalz a Alsaska v jeho Coast Range a Ribbon Ridge vinice.

Ryzlinková hrdost vystavená ve vinařství Trisaetum / Foto s laskavým svolením Trisaetum, Facebook

Ryzlinková hrdost vystavená ve vinařství Trisaetum / Foto s laskavým svolením Trisaetum, Facebook

K úžasné rozmanitosti regionu přispívají i jedno viniční cuvée, nativní kvasnice a experimenty s betonovými vejci. Trisaetum produkuje každý rok až 10 rizlingů, zatímco Janie Heuck na Brooks vyrobeno 20 v roce 2016, většinou jednovinařských cuvée.

„Cílem je ukázat rozdíly ve vlastnostech vína z důvodu stáří révy vinné, typu půdy, aspektu a nadmořské výšky,“ říká Heuck.

Oregonská vína mohou docela dobře stárnout. Lepší Pinots mohou často trvat 20 let a Oregon Chardonnays může dokonce překonat Burgundies. Ryzlink rýnský je hrozen zrozený do stáří a vinaři se snaží prodloužit pitnou dobu svých stáčení.

První ročník Brooks Riesling byl 1998 a stále pije mladý, říká Heuck. Brandborgovým prvním oregonským ročníku byl rok 2002 a říká, že právě teď se krásně pije.

Bill Hooper ze dne Vinařství Paetra , se naučil vinařství v Německu a tuto zkušenost využívá jako vzor pro svou práci. Berson poukazuje na kyselou strukturu vín, která „poskytuje lešení (jako třísloviny v červené barvě), na které lze zavěsit ovoce a všechny ostatní příchutě. Jak víno stárne, ostré hrany se vyhlazují a umožňují prosvítat složitost sekundárních a terciárních tónů. “

Na základě svého německého výcviku Hooper říká: „Asi 15 let se Riesling [réva] opravdu začíná prosazovat způsobem, kdy je dosaženo výrazu terroir a překonání extrémních povětrnostních podmínek. Mnoho německých výrobců počká do té doby, než vyhlásí vína s jedním vinicem. “

Navzdory své kvalitě a hodnotě zůstává Riesling v Oregonu minoritním hráčem, od roku 2015 má pouze 724 akrů, což je napůl v údolí Willamette. Ale protože producenti jako Brandborg, Brooks, Chehalem, Love & Squalor, Paetra, Trisaetum a další vytlačují ze svých hroznů to nejlepší, je to pravděpodobně nejuniverzálnější a výjimečné bílé víno ve státě.