Ve společnosti Wine Enthusiast neustále hledáme způsoby, jak časopis vylepšit, aby lépe sloužil našim čtenářům a pomohl jim porozumět tomuto někdy komplikovanému a často drtivému tématu vína. Náš časopis je jednou z částí nadšenců vín, dalším je naše divize událostí, tým jednotlivců věnovaných vytváření vzrušení z vína a jídla v celé Americe. Zde jsou některé změny, které jsme provedli nebo právě provádíme v časopise a při našich událostech s jídlem a restauracemi Toast of the Town.

U časopisu došlo k několika vzrušujícím změnám, které jste si již možná všimli. V našem každoročním vydání Best of Year jsme tradičně sestavili naše koncoroční seznamy doporučených vín jako 100 nejlepších vín roku a 100 nejlepších nákupů. Ale poprvé v našem čísle Best of Year (31. prosince) byla vína hodná označení „Cellar Selection“ našimi redaktory uvedena v samostatném seznamu 50, zatímco vína s nejlepším skóre vytvořená pro okamžité pití byla představena v co nazýváme The Enthusiast 100. Tyto seznamy najdete na našem webu na adrese www.winemag.com/top2007 .

Je to důležitý rozdíl, protože vína, která jsou vyráběna k dozrávání, by neměla být v seznamu připraveném pro spotřebitele srovnávána s víny, která jsou určena k okamžité spotřebě - a v závislosti na počtu, kterým věříte, to může být až 90% vín zakoupených v USA Samozřejmě mnoho červených a bílých stolních vín The Enthusiast 100, šumivých, obohacených vín a dezertních vín se krátkodobým sklepem zlepší, takže to není striktní pravidlo. Chtěli jsme však poukázat na rozdíl, takže když se rozhodnete pro nákup, budete mnohem lépe informováni: Cellar Selections jsou vína považovaná za vysoce sběratelská a / nebo která vyžadují čas ve vinném sklípku s řízenou teplotou, aby dosáhly svého maximálního potenciálu. To je místo, kde vážní kupci najdou velké zbraně - sběratelské předměty klasifikovaného růstu Bordeaux, Grand Cru Burgundsko, Kalifornie. Ale naše hodnocení stále bere hodnotu v úvahu. Jak zdůrazňuje ředitel ochutnávky Joe Czerwinski, můžete si koupit pouzdro na naše víno číslo jedna za cenu jedné lahve Château Pétrus z roku 2004.

Další změnou v časopise je nová příloha Průvodce nákupem, která je vázána na každé číslo. Jedná se o praktickou, robustní odtrhávací kartu, která obsahuje seznam nejlépe hodnocených vín z Průvodce nákupem daného čísla - nejlépe hodnocená vína, Best Buys, Choice editorů a Cellar Selections. Jedná se o přidanou hodnotu pro časopis organizovaný regiony, který vám pomůže při procházení uličkami vašeho oblíbeného obchodu s vínem nebo vinným lístkem špičkové restaurace.

Pokud jde o událost našeho podnikání, s potěšením vám oznamuji, že letos 17. dubna uspořádáme v Atlantě v akváriu Georgia novou akci Toast of the Town v Atlantě. Doufám, že mnozí z vás měli příležitost zúčastnit se jedné z našich báječných vinařských akcí Toast of the Town a restaurací. Koná se v New Yorku, Chicagu, San Francisku a nyní v Atlantě, vždy s živou hudbou a vždy v překvapivě krásném kulturním prostředí, každá událost přitahuje tisíce návštěvníků milujících víno a jídlo. Je to pro ně šance ochutnat některá ze skvělých světových vín a pochutnat si na nich s jídlem od nejlepších kuchařů v dané lokalitě. Tyto procházkové akce jsou skvělé pro setkání s novými lidmi nebo prolínání s přáteli. A co je nejdůležitější, můžete jít svým vlastním tempem a vychutnávat si jídla, která vám chutnají, s víny, která vám chutnají, a zároveň dělat nové objevy. Vítáme Atlanťany, kteří si tuto zkušenost bezpochyby váží.

Když už mluvíme o restauracích, jedná se o naše každoroční vydání restaurace a myslím, že příběh bude pro vás působivější než kdykoli předtím. Rád čtu o ohromující rozmanitosti jídelních lístků a přístupech k přípravě dobrého jídla, ale jako dlouholetý a oddaný nadšenec pro víno mám zvláštní potěšení z přečtení „vrcholů vinného lístku“, které doprovázejí každý profil naší Ceny Ultimate Příjemci vyznamenání. Americké restaurace všech značek a modelů za relativně krátkou dobu výrazně vylepšily své vinařské programy na světové úrovni. V každém státě Unie existuje potěšení z párování vína a jídla.

Opravdu si užíváme, když vám každý měsíc přinášíme toto potěšení a vzrušení. Když provádíme nové a vzrušující změny ve společnostech Wine Enthusiast Companies, nikdy neztratíme kontakt se základní láskou k vínu a dobrému jídlu, která nás nutila k založení společnosti.

Na zdraví!