Close
Logo

O Nás

Cubanfoodla - Tento Populární Víno Hodnocení A Recenze, Idea Unikátních Receptů, Informace O Kombinacích Zpravodajství A Užitečných Příruček.

Poslední Zprávy

Virtuální třídy a ochutnávky mění bariéru vinařského světa na vstup

James Abraham, 40letý člen armádních rezerv, se v létě loňského roku zapsal do kurzu digitálního vína, zatímco byl nasazen ve východní Africe.

'Bylo to úplně samo-tempo,' říká o programu, jehož dokončení trvalo asi dva týdny. 'Dokázal jsi si přizpůsobit, jak jsi studoval a jak si naplánoval čas.'

Abraham vždy chtěl studovat víno, ale nikdy neměl čas ani rozpočet na formální kurzy. 'Rozhodně to bylo kvůli karanténě,' říká. 'Rád rozšiřuji svoji znalostní základnu, a protože to bylo online a zdarma, bylo to snadné.'

Mnoho zvědavých lidí sleduje digitální vzdělávání během nová pandemie koronaviru . Pro ty, jejichž finance a harmonogramy to umožňují, mohou skupinové ochutnávky nebo kurzy s průvodcem poskytnout tolik potřebné spojení během karantény.



Čtyři virtuální vzdělávací programy pro víno pro každý rozpočet

Larissa Dubose je atlantská vinařská profesionálka, která pracuje jako vedoucí místní manažer pro luxusní vína. Ve svých mimopracovních hodinách běží Lotos a vinice , vinařská vzdělávací stránka nabízející zboží a ochutnávky a la carte.



'Do značné míry mohu spočítat, kolik ochutnávek s průvodcem jsem provedl před loňským rokem,' říká Dubose. 'Teď dělám alespoň dva nebo tři měsíčně.' Larissa dubose

Atlasská vinařská profesionálka Larissa Dubose je zakladatelkou The Lotus and The Vines / Photo od Krys Alex

Klienti společnosti Dubose se pohybují od firemních skupin po přátele, kteří museli zrušit plány kvůli pandemickým omezením.

'Měl jsem přítelkyni, které bylo 40 let a všichni měli jít do Grand Cayman,' vysvětluje. 'Takže jsme měli ochutnávku, kde cestujete po světě z bezpečí vašeho domova, a poté už nikdo nemusí nikam jezdit.'



Konzultant a pedagog v oblasti vína Kelly Mitchell také minulý rok začal hostit virtuální ochutnávky. Věří, že schopnost přizpůsobit si kurz a závazky povzbuzuje začínající nadšence vína.

'V našem BC, před životem koronavirů, bylo tempo pro většinu z nás tak rychlé,' říká Mitchell. 'Zájem spotřebitele o víno měl v tomto prostředí šanci vzkvétat, a proto virtuální ochutnávky skutečně začaly.'

'Existuje úplný přístup, který jsme dříve neměli.' To rozhodně pomůže, když mluvíme o tom, jak udělat svět vína rozmanitějším. “- Larissa Dubose, Lotos a vinice

Zaměstnanci vinárny v New Yorku Supernatural Wine Company to může potvrdit. Po uzavření barů a restaurací v březnu 2020 vytvořila digitální verze svých tříd na místě. Formát umožnil instruktorům zvýšit velikost třídy ze 16 na 40 a více účastníků a rozšířit jejich dosah.

„Vypěstovali jsme nové štamgasty z míst jako Boston, Santa Fe, D.C., Oklahoma, Miami, Chicago atd., Kteří ještě nikdy nebyli ve vinárně,“ říká Sarah Stafford, ředitelka akcí a komunikace. 'Také jsme měli několik členů rodiny připojených z různých států pro různé třídy.'

Loni v září debutoval Wine Enthusiast Akademie nadšenců vína , který nabízí virtuální základní kurz vína ve spolupráci s Wine & Spirit Education Trust (WSET). Třída se zaplnila během několika dní od otevření, což organizátoři připisují nedostatku geografických omezení pro zápis.

Vyšší šance na připojení má osobní i profesionální důsledky.

'Existuje tolik informací, které by vám mohly uniknout, protože jste se nemohli dostat ke skutečné události,' říká Mitchell. 'Pokud se ale toho skutečně smysluplného panelu můžete virtuálně zúčastnit, a to je pro vás možnost, protože to není velká cena, nyní existuje způsob, jak tuto touhu po těchto informacích oslovit.' Doufám, že to bude i nadále nabídka, kterou organizátoři konference po pandemii zváží. “

Mezinárodní vinařské centrum

„Pro vinařské školy, které se specializují na osobní a osobní výuku a školení, byla pandemie stejně škodlivá jako ve vynikajících restauracích,“ říká Mary Ewing-Mulligan MW, prezidentka Mezinárodního vinařského centra / foto zdvořilost IWC

Pivot digitálu bohužel čelí výzvám vzdělávacích institucí s většími stopami. Zápis v New Yorku Mezinárodní vinařské centrum (IWC) poklesl v červnu 2020 oproti červnu 2019 o 50%.

„Pro vinařské školy, které se specializují na osobní a osobní výuku a školení, byla pandemie stejně škodlivá jako ve vynikajících restauracích,“ říká Mary Ewing-Mulligan, prezidentka IWC. Dychtivě vítá studenty, když se „cítí v bezpečí při návratu k normálním okolnostem. Doufejme, že ten den bude někdy v roce 2021. “

Pro lidi, jako je Abraham z Army Reserve, je však virtuální formát vítán.

Vytváření inkluzivní komunity digitálních nápojů vyžaduje skutečnou péči a odhodlání

Mohou také zvýšit přístupnost různými způsoby.

Virtuální ochutnávka vinařství může být pořádána zakladatelem společnosti nebo vedoucím vinařem: „někdo, s kým jste možná do vinařství vůbec nebyli schopni mluvit,“ říká Dubose. 'Existuje úplný přístup, který jsme dříve neměli.' To rozhodně pomáhá, když hovoříme o zpestření vinařského světa. “

Virtuální vzdělávání nesnižuje bariéru vstupu do vinařského světa, ale mění ji. Pokud jste se v minulosti cítili nepříjemně, když jste kladli otázky someliérům například v restauracích, mohlo by vás to přes Zoom povzbudit. To všeobecně buduje důvěru a nadšení pro znalosti vína.

'To je ta chyba vína.' Jakmile se začnete něco naučit, je to králičí nora, chcete se jen dál učit, “říká Dubose. 'Jsem nadšený, že vidím více lidí, kteří se o víno zajímají, ať už jsou nadšenci nebo profesionálové, a účastní se jejich kurzů.'

'Myslím, že obloha je limit.' Je to opravdu krásná věc, která vyskočila ze skutečně ošklivého roku. “