Je září a váš gril si pravděpodobně toto léto už docela zacvičil. Ale stále je čas na pár dalších grilování na zahradě. Vyzkoušejte tato spojení vína a jídla, která vás provedou zbytkem sezóny:

Pokud grilujete na cedrových prknech nebo používáte udírnu, spárujte výslednou misku s dubovým vínem. Kuře nebo ryba na grilu bude fungovat s lehce dubovým vínem Bourgogne Blanc, zatímco Bordeaux nebo Kalifornie Cabernet Sauvignon je příjemným doplňkem kouřových vepřových žeber.

Nic nepřekoná rozpálený steak obalený jednoduše mořskou solí, čerstvým rozmarýnem a prasklým pepřem. Velká odvážná pikantní červená barva, jako je Malbec nebo Shiraz, je dokonalým párem.

Pro exotičtější jídla, jako jsou zvěřinové hamburgery nebo buvolí steaky, zkuste jihoafrické funky červené hroznové víno Pinotage. Jeho vůně a chuť uzeného masa je mimo jiné jen lístkem k divoké zvěři.

Pikantní pokrmy, jako je jamajské Jerk Chicken, prosí o něco, co zkrotí teplo, jako je kousek cukru v suchém Gewurztramineru, který bude čelit koření a přiměje vás, abyste toužili po dalším kořeněném sousto.

Neomezujte se na bílou nebo červenou - myslete na růžovou! Grilovaná kuřecí stehna s kostí a podávejte je s ovocným suchým růžovým z Francie nebo Španělska.

Vyberte si Muscadet z francouzského údolí Loiry, kde si můžete pochutnat. Místní obyvatelé vědí, jak dobře se tato bílá s nádechem citronů a minerálů spojuje s měkkýši jako ústřice a humr.

Pokud jsou grilované mořské plody nejprve marinované v citrusové šťávě nebo v octě, vyberte vysoce kyselou bílou, jako je Gavi, Vinho Verde nebo Sauvignon Blanc, aby odpovídala ostrosti pokrmu.

Udržujte gril zapálený jako dezert a nejlépe grilované plátky manga a ananasu s vanilkovou zmrzlinou a opečeným kokosem. Popijte sklenici polosekundového šampaňského nebo pozdní sběr Viognier a připijte si na konec léta.

Kelly Magyarics je spisovatelka a pedagogka v oblasti vína ve Washingtonu, DC. Kelly je zastižitelná prostřednictvím jejích webových stránek, www.trywine.net .