Červené ročník 2012 v Bordeaux překvapil účastníky každoroční akce ochutnávky sudů, která právě probíhá v Bordeaux, ze dvou důvodů: za prvé, kvalita je překvapivě dobrá vzhledem k obtížnému vegetačnímu období, a za druhé, degustátoři neměli žádná očekávání, protože Bordelais nebuzzoval o ročník předem.

Co tedy kupující a dovozci speciálně říkají o červených číslech na této velmi očekávané akci - pořádané Union des Grands Crus de Bordeaux? Za prvé, že Merlot je kvalitní.

'S Merloty jsme mohli využít teplé léto,' říká Thomas Duroux, ředitel Château Palmer v Margauxu. Duroux o svém víně, kterým je napůl Merlot a napůl Cabernet, říká: „[Merlot] pochází z horkého a zralého ročníku.“ Naproti tomu kvůli dešti při sklizni „je Cabernet z chladného atlantického ročníku“.

Další vynikající kvalitou letošních ochutnávek sudů je ovocná dopřednost červených vín. Ovoce z černého rybízu a svěží kyselinka řídí chuť - to jsou vlastnosti, které povedou k lahodným vínům, která lze pít mladá. Stejná ovocnost a svěžest se projevuje i u suchých bílků - pravděpodobně nejlepšího bílého ročníku od roku 2007.

Totéž bohužel nelze říci o sladkých vínech Sauternes. Po několika velkých ročnících se letošní rok ukázal nevýrazným. Ve skutečnosti tři špičkové zámky - Château d’Yquem, Château Rieussec a Château Suduiraut - tento rok Sauternes neprodukovaly. Pouze chladnější a lehčí Barsacs podporoval sladký konec bordeauxského spektra.

Podívejte se na mých nejlepších 10 hodnocení a recenzí na ochutnávku sudů Bordeaux 2012 Sauternes a Barsac.

Bordeauxská vína ochutnávaná ze sudu jsou hodnocena v tříbodových rozmezích. Pokud jsou vína stáčena do dvou nebo tří let, vína jsou přehodnocena a jsou uvedeny konečné hodnocení.

93–95 Château La Tour Blanche 2012 (Sauternes). Vzorek hlavně. Nádherné víno, které je velmi bohaté a zároveň strukturované. Má bohatost a váhu a je pozoruhodně suchý v jádru, ale s okolní lahodnou sladkostí. Pravděpodobně to bude víno s dlouhou životností. —R.V.

92–94 Château Filhot 2012 (Sauternes). Vzorek hlavně. Toto víno je zralé a měkké s nádechem karamelu, sušenek a vanilky, stejně jako plné a zralé plody. Na konci je pozoruhodná koncentrace a hladká, měkká struktura s velkou kyselostí. —R.V.

92–94 Château de Myrat 2012 (Barsac). Vzorek hlavně. Bohaté a kořeněné a plné zázvorových chutí. Jedná se o koncentrované víno, které se stále spojuje. Víno je velmi bohaté a plné suché botrytidy - vynikající víno pro tento obtížný ročník. —R.V.

92–94 Château de Rayne Vigneau 2012 (Sauternes). Vzorek hlavně. Toto víno se cítí koncentrované a hustě strukturované se skvělou strukturou koření, botrytidy a kyselosti. Je to úspěch ročníku - plný a bohatě strukturovaný - s dobře vyváženým ovocem a suchou botrytidou. —R.V.

91–93 Château de Malle 2012 (Barsac). Vzorek hlavně. Zralé víno s velkou svěžestí zároveň. Chuť je koncentrovaná, atraktivně bohatá a zralá. Má váhu a lahodné tropické ovoce s hladkými doutníky medu. —R.V.

91–93 Château Broustet 2012 (Barsac). Vzorek hlavně. Toto víno je silné a intenzivní a je plné sladkých a medových příchutí. Má velkou sílu a koncentraci a je nabitý hladkými broskvovými a sušenými meruňkovými příchutěmi. —R.V.

91–93 Château Lafaurie-Peyraguey 2012 (Sauternes). Vzorek hlavně. Voňavé aroma označuje toto téměř delikátní víno. I když má bohatost a plný texturovaný charakter, je to živá kyselost a ostrost, které jí dodávají velkou eleganci. —R.V.

90–92 Château Romer 2012 (Sauternes). Vzorek hlavně. S nějakou přepychovou strukturou a plody je to plné a zralé víno. Má zralý, bohatý charakter a je docela dopředu a ovocná. —R.V.

90–92 Château Doisy-Védrines 2012 (Barsac). Vzorek hlavně. Atraktivní a ovocné, víno s jemnou strukturou a lehkými dotyky botrytidy. Je teplý a bohatý s jemnou konečnou strukturou sucha a kyselosti. —R.V.

90–92 Château Guiraud 2012 (Sauternes). Vzorek hlavně. Bohaté a hladké víno s lahodnou sladkostí, skvělou kyselostí a dobrou rovnováhou. Víno má hmotnost, oranžovou marmeládu a koření a v závěru jasnou kyselinu. —R.V.

Přečtěte si další ochutnávkové poznámky od En Primeur v Průvodci nákupem >>>

Přečtěte si En Primeur, den dva: Pravý břeh, Saint-Émilion a Pomerol >>>

Přečtěte si En Primeur, třetí den: The Great White of Bordeaux, kde najdete recenze vín Pessac-Léognan a Graves >>>

Přečtěte si En Primeur, čtvrtý den: Rok tří psů >>>