Close
Logo

O Nás

Cubanfoodla - Tento Populární Víno Hodnocení A Recenze, Idea Unikátních Receptů, Informace O Kombinacích Zpravodajství A Užitečných Příruček.

Průvodci Pivem,

Nejlepší americké pivní stezky

Za posledních 30 let došlo na americké pivní scéně k monumentálnímu vývoji. Žízeň po řemeslném pivu, inspirovaná lidmi jako Anchor Brewing, Samuel Adams a Sierra Nevada, připravila kohoutek pro dnešní zlatý věk místních piv.



Toto hnutí vedlo Sdružení pivovarů k uznání více než 100 různých pivních stylů. Řemeslní sládci zkoušejí nové kombinace chutí a obsahují jen ingredience, jako jsou kakaová drť, skořice, fíky, dubové lupínky a dokonce i hroznový džus.

Existují desítky variací chmele, sladů, kvasinek a vody. Rozdíly jsou také v tom, jak pivovarníci používají droždí, jak s nimi zacházejí, jak je smíchají, a v teplotě, při které kvasí - nekonečná paleta pro experimentování.

Pro pijáky piva to znamená, že žádné dvě IPA nebudou chutnat stejně a že jeden sládek není jiný, i když přesně nevíme proč. Jak kdysi řekl zakladatel Anchor Brewing Fritz Maytag: „Pivo se samo o sobě nevyrábí správně. Vyžaduje to prvek tajemství a věcí, kterým nikdo nerozumí. “



Promyšleně zvažované pivo se vyrábí v malých dávkách po celé zemi, od Oaklandu a Orange County v Kalifornii, až po Bend v Oregonu a Boulder v Coloradu. Zde jsou některá z našich oblíbených míst od Skalistých hor po Pacifik.

První řemeslný pivovar v Oregonu byl otevřen v roce 1980 a pivovary jsou legální až od roku 1983. Státní hip kultura a lokální mentalita umožnily řemeslné pivní kultuře vzkvétat a rychle se rozvíjet. Do roku 1990 byl Portland vyhlášen „americkým mikrobrewovým hlavním městem“ s více řemeslnými pivovary a pivovarem na obyvatele než kterékoli jiné americké město. Interaktivní mapa pivní stezky Oregon na mapě Oregon Brewers Guild Web je neocenitelným zdrojem. Státu se neoficiálně často říká „Beervana“. Oficiálně je Oregon posedlý řemeslným pivem. —L.B.

Kde ochutnat

Stezka Bend Ale Trail je dokonalým začátkem vašeho pivní dobrodružství v Oregonu a pokrývá 14 řemeslných pivovarů v této oblasti. Všechny pivovary jsou od sebe vzdálené několik kilometrů, takže můžete pěšky nebo na kole projít trasu. Pokud chcete, sjednejte se s Bend Brew Bus . Dopřejte dostatek času pivovaru Deschutes - pátému největšímu řemeslnému pivovaru v USA. Nenechte si ujít výběr čerstvého chmele v seriálech Bond Street Series a Reserve Series světové úrovně.

Bratři Kurt a Rob Widmer založili své portlandské sídlo Widmer Brothers v roce 1984 a je to klíčová zastávka pro každého vážného milovníka piva. Hood River Full Sail Brewing Co. otevřel své brány v roce 1987 a byl to první komerčně úspěšný řemeslný pivovar na severozápadě Pacifiku, který plnil své pivo. Pivovar nabízí více než tucet výběrů z kohoutku a úchvatný výhled na řeku Columbia.

Nováčci Pivovarnická společnost Ninkasi a Oakshire Brewing oba se otevřeli v Eugene v roce 2006. Ninkasi se rychle stal miláčkem pivních geeků díky svému zaměření na chmelové výběry s radikálními jmény (jako Total Domination IPA a Tricerahops). Matthew Wyk z Oakshire's brewmaster, je desetinásobný medailista z Great American Beer Festivalu, mimo jiné v roce 2006 jmenován Small Brewpub Brewmaster of the Year. Nezapomeňte ochutnat pivovar O’Dark: 30 Cascadian Dark Ale.

Kde se najíst

Mike a Brian McMenamin otevřeli první Oregonský brewpub, McMenaminy v sousedství Hillsdale v Portlandu v roce 1985. Řetěz má nyní 24 pivovarů po celém státě, kde se podávají ručně vyráběné pivo a hospoda na severozápadě.

Darebák pivovar má mnoho míst, která vyhovují stylu a preferencím každého hosta, od veřejného domu Rogue Ales (několik míst) až po Rogue Meeting Hall a Green Dragon Bistro & Brewpub.

Pro jedinečný zážitek ve stylu tapas navštivte Saraveza Bottle Shop & Pasty Tavern v Portlandu. Nabídka obsahuje paštičky, nakládané položky, domácí maso a středozápadní lahůdky, které si můžete vychutnat s pečlivě vyřezávanou lahví nebo rotujícím výběrem konceptu. Také v Portlandu je slavný Horse Brass Pub , zavlažovací otvor v anglickém stylu s odborným personálem, který vás provede rozsáhlým seznamem vodovodních baterií a tradičním menu.

Další aktivity

19. ročník Jarní festival piva a vína je naplánováno na 29. - 30. března v Oregonském konferenčním centru. Nebo si vychutnejte více než 80 řemeslných piv na břehu řeky Willamette u hotelu Oregonský pivovarský festival od 24. do 28. července.

Pro rozpočet

Pokud jste v Oregonu kolem doby sklizně chmele - zhruba od poloviny srpna do září - navštivte chmelovou farmu jako Goschie farmy nebo Crosby Hop Farm pro pohled, který otevírá oči, na tuto klíčovou ingredienci piva.

Zasvěcený tip

Nedávno koncipovaný Crux fermentační projekt si klade za cíl vytvářet piva, která posouvají hranice. Je to mozek tří zasvěcených v oboru: Larry Sidor, bývalý sládek Deschutes Dave Wilson, manažer prodeje a marketingu, který pracoval pro Deschutes a 21. dodatek, a Paul Evers, guru pro balení a branding několika řemeslných značek. Navštivte degustační místnost otevřenou od úterý do neděle a ochutnejte nejnovější z těchto ikon piva.