Nápoj s Campari, vermutem a tmavým pivem? Jo, i my jsme se při tom zvuku zasmáli. Ale nechte to na profesionálech v holandském Kills v Queensu (jednom z největších barů v New Yorku - vůbec), aby v tomto zvědavém triu našli něco sladkého a lahodného.

Richard Boccato si v době vrcholící koktejlové revoluce v polovině dvacátých let barmansky řezal zuby u legendárních mixologických mekek Little Branch a Milk & Honey. V roce 2009 barman z Florencie, který se narodil v Florencii, vyrostl v Brooklynu a otevřel společnost Dutch Kills v Long Island City v Queensu, kde spolu se svou posádkou vytváří koktejly bez domýšlivosti, které posouvají obálku a přesto se vždy podaří nebezpečně snadno sestoupit. Boccato také vlastní společnost Hundredweight, která vyrábí řemeslný blok ledu pro Dutch Kills, Weather Up (jeho druhý sedan) a několik dalších barů v New Yorku. Zatímco Boccato říká, že k výrobě nápojů je lepší led vyrobený z výroby, myslíme si, že jeho zmrzlá posedlost je částečně záminkou k pravidelnému odpalování motorové pily.

Buckshot

Tento koktejl si vysnili dva z nich Dutch Kills’s eso barmani, Abraham Hawkins a Zachary Gelnaw-Rubin.

1 unce Campari
1 unce sladkého vermutu
Porter pivo
Plátek pomeranče, na ozdobu

Spojte Campari a sladký vermut ve sklenici na víno. Nahoře s vrátným a ozdobte plátkem pomeranče.