Pokud jde o mrkev, v oddělení produkce je spousta předloupaných možností. Ale pokud máte v zásuvce schovaný pytel neloupané mrkve, možná se ptáte: 'Musíte loupat mrkev?' Požádali jsme odborníky, aby objasnili, zda potřebujete loupat mrkev, abyste si na ní pochutnali a získali všechny nutriční výhody. Je dobře známo, že bychom mohli v naší stravě použít více zeleniny. Existuje dost překážek, jak toho dosáhnout minimální doporučení do našich jídelních plánů a příprava produkce by neměla být jiná.

esben468635/Adobe Stock

Musíte loupat mrkev?

Před jídlem není třeba loupat mrkev – mnoho lidí ji s chutí jí se slupkou, říká Alan Hilowitz, bývalý ředitel komunikace ve společnosti Bolthouse Farms . Nicméně, protože mrkev se pěstuje v zemi, mytí/drhnutí je důležité, pokud se rozhodnete neloupat, dodává. Samozřejmě, měli byste vždy umyjte své produkty snížit riziko onemocnění a pesticidů, takže doufejme, že to není nic nového.

Proč loupat mrkev?

Když můžeme vynechat škrabku na mrkev, proč musíte loupat mrkev? Existuje několik dobrých kulinářských důvodů, proč loupat. Slupka má mírně odlišnou strukturu od zbytku mrkve, takže může v receptu vyniknout v závislosti na aplikaci, říká Hilowitz. Některé odrůdy mají slupku, která může být tvrdší, křupavější nebo hořčí než zbytek mrkve, dodává.

Napařování nebo určité surové aplikace mohou být lépe oloupané, říká Hilowitz. Pokud chcete jednotný vizuální vzhled a texturu, doporučujeme peeling.

Lynn Blanchard, ředitelka Better Homes & Gardens Test Kitchen, souhlasí s tím, že drhnutí je dostatečné, ale existují případy, kdy je nejlepší oloupaná mrkev. Pokud chcete hladké pyré na polévku nebo dětskou výživu, pak je loupání tou správnou cestou, říká Blanchard.

Mandlovo-mrkvový dort Smoothies

Kdy vynechat loupání mrkve

Odšťavňování a pečení mrkve jsou dobré časy, kdy se vyhnout loupání, říká Hilowitz. Pokud připravujete rustikální pokrm, pak ponechání slupky může potenciálně zlepšit vzhled a zážitek z jídla. Pokud používáte mrkev do vývaru, vývaru nebo omáčky, která bude nakonec vyžadovat pasírování, je to další případ, kdy může být lepší nechat slupku.

8 nejlepších pečicích pánví roku 2024, testováno a recenzováno

Blanchard někdy určuje, zda nechá slupku na základě vnějšího vzhledu mrkve. „Pokud je [mrkev] hladká a lze ji snadno drhnout, pak se neobtěžuji loupat, když ji používám v polévce nebo na smažení,“ říká. Blanchard poukazuje na další výhodu neloupání mrkve: méně plýtvání potravinami.

Chcete-li odpovědět na otázku: 'Musíte loupat mrkev?' je to většinou otázka preferencí. Pokud se rozhodnete mrkev oloupat, nedávejte slupky z mrkve do odpadu. Ony může způsobit ucpání . Sloupejte do odpadkového koše nebo přidejte do kompostu.

Ať už si vyberete jakoukoli, užijete si zdravotní přínosy mrkve. Mrkev loupaná i neloupaná má mnoho výhod. Mrkev je vynikajícím zdrojem vitamínu A, který je nezbytný pro zrak, váš imunitní systém a reprodukci.

Co dělat s mrkví

Mrkev loupaná nebo neloupaná je používá se v mnoha receptech , včetně salátů, dušených pokrmů, příloh a dezertů. Tyto pečené mrkve vyrobené z javoru a krvavého pomeranče jsou lahodnou alternativou ke klasické glazované mrkvi. Uvařte mrkev a zelí a vytvořte vydatné zeleninové jídlo k vaší další steakové večeři. Na jarní stranu je mrkvový salát s barevným receptem s hráškem a octem. A nenechte si ujít náš nejoblíbenější mrkvový dort pro tradiční oblíbený, doplněný krémovou polevou.

Byla tato stránka užitečná?Děkujeme za vaši odezvu!Řekněte nám proč! Jiné Odeslat