Příští týden znamená začátek Festival vína Paso Robles, tři dny ochutnávek a seminářů pro vinaře pořádaných během této rustikální AVA. Ale pro labužnický dav může Central Coast AVA, který se nachází v husté vinařské zemi kraje San Luis Obispo, na půli cesty mezi San Franciskem a LA, nabídnout mnohem víc než vína. Návštěva Paso, jak ji místní obyvatelé znají, může - a měla by - znamenat také prohlédnutí scény místních potravin. Zde je stručný přehled některých míst, kde se můžete vydat na čerstvou farmu a místní kuchyni.

Nová kuchařka Kelly Wangard v Paso Robles Inn & Steakhouse , nemovitost o rozloze 100 akrů postavená v roce 1864, ráda hraje se sezónními čerstvými produkty. Mezi její vymoženosti patří „sladké zelené“ Santa Maria (s gorgonzolovou baklavou, pošírovanou hruškou a medovou rozmarýnovou vinaigretou) a na pánvi pečený halibut Morro Bay s mandlemi Jardine Ranch. Centrum města, které se nachází docela přes ulici od Wangardovy restaurace, je plné roztomilých míst, jako je Pekárna se dvěma ptáky —Vyzkoušejte červeno-sametové košíčky velikosti kousnutí Řemeslník , který nalévá vína Paso Robles a podává místně pěstovaná jídla, a Světluška, galerie kurátorských děl z celých USA

Chcete-li zažít život na fungující farmě, přihlaste se Farmy Holly Hock v Templetonu. Každé ze dvou ubytování zahrnuje snídani pocházející ze země - vejce bez klecí, talíř nakrájených rajčat a vše, co se sklízí z 1,5-akrové ovocné a zeleninové zahrady. K dispozici je také ovocný sad broskví a jabloní a také vinná réva.

Každou sobotu transformuje Templeton Farmers Market komunitní park Templeton na slavnostní scénu. Svíceni, umělci v klenotnictví a pěstitelé zeleniny a ovoce se scházejí, aby oslavili štědrost regionu. Mnoho kuchařů, včetně Chrisa Kobayashiho, šéfkuchaře / majitele Artisanu, získává většinu svého jídelního lístku odtud a nakupuje od pěstitelů, kterým vědí a kterým důvěřují.

V oblasti jsou dvě místa, kde můžete ochutnat olivové oleje: My Olive v centru města Paso Robles a Pasivní, na Vineyard Drive off 46 West a obklopen vinařstvími. We Olive vám umožní ochutnat asi 20 olejů a octů. V Pasolivu, kde sídlí rodinný a provozovaný výrobce extra panenského olivového oleje, můžete ochutnat čerstvé olivové oleje z farmy (včetně olivového oleje Meyer Lemon Olive Oil a Tangerine Olive Oil) v degustačním baru a prohlédnout si tisk zpět . Dekor je francouzsky elegantní s jasně modrou a žlutou barvou.

Pokles o Halter Ranch Vineyard , jak ochutnat portfolio vinařství, tak ochutnat pizzu připravenou (v mobilní peci na dřevo) od Paso pizza maestra Ciro Pasciuto. Toto udržitelné vinařství se také může pochlubit zeleninovou zahradou o rozloze 1,5 akrů (plus zeleninovými zahradami pro zaměstnance). Kuřata jsou vyvedena na vinici, aby uvolnili dusík, než se vrátí ke svému miniaturnímu kamionu na solární pohon.

Nejméně dvě místní farmy nabízejí prohlídky svých zařízení. Abalone Farm, Nejstarší a největší producent kalifornské červené mušle v Kalifornii pořádá turné od května do září. Před cestou na Cayucos, který se nachází hodinu od Paso Robles, si předem domluvte prohlídku. Green Acres Lavender Farm je farma o rozloze 4,5 akrů v Atascaderu, asi půl hodiny od Paso Robles, a největší pěstitel a pěstitel levandule v kraji. Výrobky z levandule, stejně jako rostliny levandule o objemu jednoho a dvou galonů, se prodávají v jeho zemědělském obchodě. Přestože je tato bývalá krůtí farma pouhých 11 let stará, má přes 12 000 rostlin levandule, především odrůdu Grosso. Návštěvy jsou po domluvě.