Dlouhodobé důsledky, které nová pandemie koronaviru bude mít na pivní průmysl je ještě třeba určit. Uprostřed nejistoty a obav si však pivovarníci našli čas na inovace, kreativitu a způsoby, jak se spojit se spotřebiteli.

Vychutnávali příchutě ze speciálních ingrediencí, podporovali farmáře, zdokonalovali klasické styly a přemýšleli o stárnoucí populaci a těch, kteří hledají střízlivé možnosti. Po celé zemi se výrobci piva soustředili a stále se dokázali bavit.

Inovace přísad

Pěstitelé chmele každý rok vydávají nové odrůdy, které nadchnou sládky i zákazníky. Chmel Talus je potomkem populárního chmele Sabro. Nabízí aroma růžového grapefruitu, citrusových slupek, sušených růží, borové pryskyřice, tropického ovoce a šalvěje.

Nový průvodce chmelem v pivu

Začátkem tohoto roku vydal Dogfish Head Brewery malou dávku společnosti Re-Gen-Ale, a sezóna vaří se regenerativně pěstovanou pšenicí z farmy v Kansasu. Spoluzakladatel pivovaru Sam Calagione říká, že doufá, že bude využívat více plodin a pomůže dalším farmářům zavést podobné postupy pro použití v budoucích pivech.

Vypijte to : Klaunské boty Rainbow jsou Real Hazy India Pale Ale , High Hops Habanero Hunny

Držte alkohol

I když se zdá, že nová pandemie koronavirů povzbudila některé pijáky, aby si konečně užívali všech plodů svých sklepů, a údaje o prodeji ukazují, že větší balení piva se v obchodech dobře prodávají, jiní omezili spotřebu nebo hledali nealkoholické nápoje. Rozvíjející se technologie a procesy zavedly nové účastníky, zatímco známé velké pivovary se znovu prosadily v této kategorii.

Athletic Brewing Co. z Connecticutu, který vyrábí výhradně nealkoholická piva, letos oznámila, že otevírá pivovar na západním pobřeží, aby udržel krok s poptávkou.

Athletic Brewing Co. se sídlem v Connecticutu vaří výhradně nealkoholická piva / Foto s laskavým svolením Athletic Brewing Co.

Německý sládek Clausthaler vstoupil do sezónního aktu s Santa Clausthalerem, nealkoholickou sváteční nabídkou s brusinkovými a skořicovými příchutěmi. S příchodem takzvaného „suchého ledna“ hledejte nová nealkoholická piva od pivovarů jako Lagunitas a Samuel Adams.

Vypijte to : Athletic Brewing AfterShift IPA, bod 5 Brewing Pilsner

Domácí bar

Protože koronavirus narušil každodenní život, mříže se zavřely a výčepy byly vážně zasaženy. Pivovary potřebovaly způsoby, jak se spojit se spotřebiteli bez přímých interakcí, díky nimž se z řemeslného piva stala těsná komunita.

Po celé zemi se výrobci piva soustředili a stále se dokázali bavit.

Aplikace pro odbavení piva Untappd přidala funkci „doma“, která uživatelům umožnila sdílet to, na čem si pochutnávali, a komunikovat s ostatními. Zoom šťastné hodiny se staly populární. Pivovary by se prakticky přenesly do domácích barů, aby hovořily o nových receptech a starých oblíbených. Jiní nyní pořádají pravidelné videohovory nebo balíková piva, jakmile jsou nabízena pouze na čepu.

Mnoho států zrušilo omezení, aby umožnilo pivovarům dodávat nebo dodávat přímo spotřebitelům, v co mnozí doufají, že budou pokračovat. Četné místní pivovarnické spolky usilovně pracují na dosažení tohoto cíle.

Vypijte to : Springdale Quarantined N ‘You ?! 2X Hazy IPA , Hopewell Great News Saison

Kreativita přetéká

Na sociálních médiích se zdá, že každý týden se vydává alespoň jedno pivo s přísadami, které chutnají jako jídlo nebo mají neobvyklou barvu.

Za rok, na který by mnozí brzy chtěli zapomenout, bylo ve spolupráci s French’s Mustard vydáno pivo, zatímco další bylo po vzoru horké křídové omáčky. Některé dokonce obsahovaly malé množství želatiny, aby po uvolnění z plechovky dodaly pivu želé.

Michiganská Speciace Laurentian Series je pojmenována po povodí Velkých jezer a každá várka je vařena a chlazena poblíž jedné z vodních ploch. / Foto Mitch Ermatinger

Přesto to není všechno špatné. Pivovary také přiměly nuanční příchutě ze složitých ingrediencí, vyzkoušely nové formy poskakování, které přinesly živější výsledky, a připomněly nám, že pivo může nabídnout zábavu i skvělou kvalitu.

V sérii Haiku od Community Beer Works v Buffalu tvoří tři názvy piva společně báseň:

Ironie je mrtvá
Hyperbola je zbytečná
To je normální pivo

Pivní styly série Haiku jsou bledým stoutem. „Pivo, které bylo LandSharked, ovoce s ananasem a mangem, rozdrcené, dvojitě nasucho chmelené a lehce oslazené laktózou, zakončené zráním na vanilkových bobech, opečeném kokosu a rumu dubové hole, “a Kölsch.

Společně shrnují tolik toho, co se dnes děje v pivu.

Vypijte to : Nová Realm Reserve Rum Barrel Quadrupel , Seriál Speciacion Laurentian: Lake Michigan Spontaneously Fermented Sour Ale