Šikmý jsem Šampaňské kupé plné Žlutý štítek Veuve Clicquot Brut , můj první alkoholický nápoj po nouzové sekci C. Těhotenství se svým jazykem vázaným komentářem od barových profesionálů skončilo. Můj zdravý chlapec dorazil as ním i návrat neomezených úliteb. Když jsem navštívil spoustu barů a skvělých restaurací, vím, že konzumace vína a lihovin během těhotenství je zlomovou linií americké kultury stolování.

Abych vtipně řekl, na excentrickém a oslavovaném zavlažovacím otvoru v Atlantě jsem poradil tisíciletému zaměstnanci, že moje břicho drží člověka. To znamená žádný alkohol, žádné kořeněné směsi a nulové citrusy kvůli silnému kyselému refluxu. Bylo by vhodné upozornit na nabídky bez alkoholu, ale stál rovně a nemrkal. Nakonec jsem nasměroval emodži s pokrčením ramen a vmáčkl do mého seltzeru vápno.

Věřím, že propast mezi zákazníky může být překlenuta mezi kuchaři, pekaři, číšníky a nápojovými specialisty.

Rychle vpřed a hostující šéfkuchař Seattle Edouardo Jordan v Olmstead v Brooklynu, New York. Vyskakovací nabídka obsahovala oxtaily v jižním stylu, dušené rajčatové dršťky a ananasový dort vzhůru nohama. Ředitel vína Olmstead, Zwann Grays, nalil přírodní vína vhodná pro pozdní léto.

S mými společníky jsme hráli v zahradě, o které se hodně mluvilo. Zatímco oni opékali s křupavou bublinou, já jsem byl lonestar a zvedal vodní sklo. A pak mi Grays představil Duchy of Longueville Antoinette Sparkling Cider . Moje mysl, tělo i duše se radovaly. Toto nalití, kolem 2% abv, znamenalo, že bych mohl být součástí slavností bez ohrožení osoby uvnitř mě. Bez jejího slova jsem se cítil pochopen.

V posledním trimestru jsem si všiml, že jemnosti sloužící lidem k pečení dětí rozumějí jen vysoce trénované sommy. Ještě komplikovanější je to, že části světa mají jasný názor na ženy, které mají studenou Plzeň nebo Pinot Noir usrkává. Jiní ne: Můj porodník schválil příležitostnou sklenku vína, ale jiný lékař se zamračil, když jsem se zeptal na jejich názor.

Podcast nadšenců vína: ochutnávka jara

Možná by každý somm měl postupovat předložením a vysvětlením nejnižšího objemu alkoholu v domě.

Sjednocení Američanů v kulinářských záležitostech je složitější než Cheddar v jablkovém koláči. Věřím však, že propast, kterou lze pohltit, lze překlenout mezi kuchaři, pekaři, číšníky a specialisty na nápoje. Trochu čtení mysli od lidí, kteří nalévají víno, rozmanité možnosti na polici a, troufám si říci, více ženských korkových odbornic, kteří situaci chápou - tyto věci by pohnuly hory.