Od domácích partnerství po mezinárodní spolupráce je nesporné, že dnes mezi sládky existuje zvláštní kamarádství. V současnosti více než kdy jindy trendy v oboru spolupracují na vytváření jedinečných a vzrušujících nápojů poháněných kreativním brain-geekem od piva a geeků a láskou k přinášení nových příchutí spotřebitelům. Těmito speciálními nabídkami jsou zpravidla omezené edice stáčení, s malými sériemi a výrobními počty, které mají za následek šílenství spotřebitelů po uchopení všeho, co je vydáno. Čím větší jsou jména a reputace pivovaru, tím vyšší jsou očekávání a poptávka.

Zadejte Jim Koch ze Samuela Adamse a Sam Calagione z Dogfish Head, dvou nejpozoruhodnějších osobností piva na světě - první z nich je člověk, kterého mnozí považují za kmotra moderního amerického řemeslného pivního hnutí, a druhý, vizionář rockové hvězdy, s nímž každý chce mít půllitr. Průlomová individuální piva společností Koch a Calaglione inspirovala mnoho sládků, aby přemýšleli mimo krabici, nyní se tito dva spojili se stejně inovativním produktem s názvem Savor Flowers.

Pivo, které je šetrné k jídlu a je zaměřené na jídlo, se vaří pomocí růžové vody (namísto běžné vody, která je hlavní složkou piva), s přídavkem tinktury (alkoholického extraktu) z ibišku, levandule a jasmínových květů, které stárly v sudu Samuela Adamse. (Adams říká, že toto je sud, který zahájil praxi výroby piva stárnutí piva v použitých sudech na whisky již v letech 1993/1994 - tehdy Sam Adams vyrobil Triple Bock). Vliv obou pivovarů je evidentní, ale na rozdíl od jiných spolupráce v tomto odvětví nic nekřikuje na ten či onen pivovar. Výsledkem je divoce nový výtvor pro obě zúčastněné strany.

Ačkoli Dogfish Head v minulosti spolupracoval s mnoha dalšími významnými pivovary, domácími i mezinárodními, jedná se o první domácí partnerství Samuela Adamse (jejich jedinou další společností je německý pivovar Weihenstephan na jejich Infinium pivo vydané v zimě 2010).

Vychutnejte si květiny díky díky Ochutnejte: Americké řemeslné pivo a zážitek z jídla , každoroční událost sdružení pivovarů. Společnost Savor, která se koná ve Washingtonu, D.C. (letos 3. - 4. června), podporuje párování skvělého piva a jídla prostřednictvím velké ochutnávky a několika specializovaných salonů, které nabízejí pohled od renomovaných pivovarů nebo jedinečné ochutnávky nabídek omezené edice. Pro milovníky řemeslného piva je vzdělávací hodnota Savor nepřekonatelná, protože smí nalít pouze zakladatelé nebo sládci (nebo stejně dobře informovaná osoba v personálu pivovaru). Koch a Calaglione budou letos připraveni nalít Savor Flowers a každý dostane láhev speciálního vydání, které si vezme domů.

Uvnitř procesu

Prostřednictvím řady staromódních ručně psaných dopisů Koch a Calaglione po nějakou dobu diskutovali o svých nápadech na vaření, než se ponořili do procesu vaření. Kliknutím níže si přečtete jejich výměny:

Dopis od Jima
Dopis dva od Sama
Dopis tři od Jima
Dopis čtyři od Sama

Chcete-li sledovat, jak duo vytváří pivo zaměřené na jídlo Savor Flowers, klikněte zde .

Používá se na vstupní stránce videa.