Close
Logo

O Nás

Cubanfoodla - Tento Populární Víno Hodnocení A Recenze, Idea Unikátních Receptů, Informace O Kombinacích Zpravodajství A Užitečných Příruček.

A Primeur

Proč je rok 2016 skvělým bordeauxským vinobraní

Může to být brzy na maratonu, kterým je Bordeaux En Primeur - největší týdenní událost ochutnávky sudů na světě -, ale není příliš brzy říci, že rok 2016 je celkově skvělý ročník.



Proč?

Počasí.

Rok 2016 byl v Bordeaux zvláštním rokem. První polovina roku byla mimořádně mokrá a většinu druhé poloviny byla suchá. Zkombinujte obě a výsledná vína jsou vyvážená, k velkému překvapení mnoha výrobců.



Vinice ucpané bahnem a nekontrolovatelné plísněmi nejsou uprostřed léta skvělým pohledem. Ale v červenci a srpnu nepršelo a místo toho svítilo od zdi ke zdi.

Počasí pokračovalo až do konce sklizně, kromě bouře 13. září, která poskytovala tolik potřebnou vodu. Nikdy nebylo příliš teplo, jen sucho a teplo, s chladnými nocemi .

Výsledky? Vína jsou plná a hustá, se zralými taniny a velkorysým ovocem. Tajemnou přísadou úspěchu těchto vín je jejich svěží kyselinka a právě tato rovnováha vytváří skvělý bordeauxský ročník.

'Je to tak zvláštní ročník.' Máme zralé ovoce, máme výjimečné třísloviny a pak máme tolik svěžesti, “řekl Olivier Berrouet, ředitel Château Pétrus v Pomerolu.

Co je En Primeur?

V Bordeaux vrchní statky (a stále větší počet dalších) prodávají své víno, zatímco je stále v sudu (dva roky před jeho vydáním), místo aby čekali na jeho prodej, když je víno lahvováno.

Každý statek obvykle prodává část své produkce několika obchodníci , kteří poté prodávají vína dalším obchodníkům nebo dovozcům, prostřednictvím maloobchodníků nebo restaurací a nakonec konečnému spotřebiteli. V Americe hledejte renomované maloobchodníky se zkušenostmi s nabídkou a sledujte záznamy o dodávkách „futures“ v Bordeaux.

Tento proces znamená, že zámky omezují jejich riziko a zlepšují své peněžní toky tím, že dostávají zaplaceno dříve, než víno opustí své vlastnosti. Spotřebitelé dostanou šanci na nákup vín hned při otevírání, teoreticky nejnižší ceny.

Tento systém funguje pro spotřebitele, když je ročník dobrý, jako je rok 2016, protože obrovská celosvětová poptávka znamená, že kupující mají šanci koupit vína dříve, než se vína vyprodají nebo ceny porostou. Ve špatných letech, s nízkou poptávkou, je nákup futures ztrátou času a možná i peněz.

Zítra: Evropský redaktor Roger Voss bude v hodnocení Pessac-Léognan a bude recenzovat další Bordeaux.

Sledujte @wineenthusiast #WEtasteBDX #InPrimeur pro více mých aktualizací z frontových linií.

Top 10 vín ochutnaných na En Primeur dosud

Skóroval jsem v tříbodovém rozmezí ze dvou důvodů: Jeden, vína jsou v sudech, ne v lahvích, což znamená, že ještě nejsou hotová, a dva, směs je přibližná. I když producenti tvrdí, že to, co ochutnáváme en primeur, je hotová směs, není tomu tak vždy. Jak vína dále stárnou, lze směs upravit. Podle zákona mohou producenti přidat 15 procent vína z jiného ročníku. To by na víně rozhodně znamenalo rozdíl.
To, co producenti s vínem dělají, by pravděpodobně mohlo záviset na recenzích a skóre, které dostávají, a na očekávaných nákupních objednávkách.
Ceny? To bylo rozhodnuto poté, co producenti vyhodnotili trh, což může trvat od několika dnů do měsíců poté, co vína ochutnají novináři a obchod s vínem. Pokud chcete nakupovat en primeur, promluvte si se svým prodejcem.

Château Ausone 2016 Barrel Sample (Saint-Emilion) 98-100 bodů. Toto víno má potenciál být 100bodovým výběrem. Je nesmírně bohatý a parfémovaný, s 50% Cabernet Franc. Má velkou intenzitu a bohatost a slibuje, že po mnoho let dobře zestárne. Jedná se o jedno z největších množství Ausone vyrobeného v posledních letech díky vintage kvalitě. Působivé a dlouhodobé.

Château Lafite Rothschild 2016 Barrel Sample (Pauillac) 98-100 bodů. Potenciálně 100 bodové víno, to je hustý, seriózní a působivý výběr. Toto víno má klasickou strukturu s tmavými taniny a kyselostí v tandemu. Víno má zároveň nesmírné, opulentní plody, které jsou charakteristické pro tento ročník. Je to víno, které vydrží po mnoho generací.

Vzorek barelu Château Latour 2016 (Pauillac), 98–100 bodů. Dosahující 100 bodů, tento Latour má skvělou strukturu a sílu. Letos je to téměř čistý Cabernet Sauvignon, je to grandiózní víno, plné taninů, bohatého černého ovoce a pevného jádra, které mu umožní zrát po tolika let. Kyselina a svěží chuť černého rybízu na konci znamenají, že ovoce může během vývoje jen více svítit. Nádherný.

Château Palmer 2016 Barrel Sample (Margaux) 98-100 bodů. Je to potenciálně 100bodové víno, které je krásně zralé a bohaté, se sladkými taniny a bohatými tóny černého ovoce. Vyšší podíl Cabernet Sauvignon ve směsi dává vínu jeho hustotu, sofistikovanost a skvělý pocit přítomnosti.

Château Pétrus 2016 Barrel Sample (Pomerol) 98-100 bodů. Víno s potenciálem 100 bodů, toto je sametové, s ostružinovým ovocem a bohatou strukturou. Je intenzivní, svůdná a skutečná zaklínadlo, zatímco ve stejné době existují velmi husté taniny, které podporují ovoce. Je to vynikající víno jak pro svůj velkorysý charakter, tak pro svou nesmírnou strukturu. Udržujte po celá desetiletí.

Château Angélus 2016 Barrel Sample (Saint-Emilion) 97-99 bodů. Toto víno je jistě strukturované, ale je to ovoce, které mu dodává jeho velikost. Ze skla praskly krásné zralé bobule a švestky. Jsou podpořeny dostatkem tříslovin na patře, stejně jako skvělou kyselostí, která dodává tomuto roku svěžest. Je to velmi jemné víno, plné ovoce a všeho, co potřebuje, aby zestárlo po mnoho let.

Château Cheval Blanc 2016 Barrel Sample (Saint-Emilion) 97-99 bodů. Ovoce a třísloviny se v tomto působivém a nádherném víně tak harmonicky spojily. Kyselina proniká a dodává značnou svěžest a zvedá plody ostružiny. Víno však tvoří třísloviny, které podporují úžasné ovoce. Zjevně bude stárnout po mnoho, mnoho let.

Château Ducru-Beaucaillou 2016 Barrel Sample (Saint-Julien) 97-99 bodů. Toto víno je tak stylové a má skvělou budoucnost, která spočívá ve vyváženosti a eleganci. Existují strukturované třísloviny a také dostatečná kyselost, díky nimž víno půvabně stárne. Skvělý Ducru s omezenou silou pro dlouhodobé stárnutí.

Château Figeac 2016 Barrel Sample (Saint-Emilion), 97-99 bodů . Toto aromatické víno je nádherné ve své vyváženosti a bohatosti. Díky vysokému podílu Cabernet Sauvignon (38%) je pro tento statek tak typický. Triesloviny jsou sametové a zároveň mají pevný úder. Tmavé a koncentrované, je to skvělé víno pro dlouhodobé stárnutí.

Château Haut-Brion 2016 Barrel Sample (Pessac-Léognan) 97-99 bodů. Strukturované a vážné, je to složité a husté. Tmavé plody černé švestky jsou pokryty silnými tříslovinami a bohatou kyselinou. Je předurčen pro dlouhé a pomalé stárnutí.