Cestovní Průvodce Po Kalifornii,

Jak se vinař Karl Wente ochladí

Když nedělá víno nebo jógu, vinař z Livermore Valley páté generace Karl Wente obvykle hraje na kytaru se spoustou přátel. Zasekávají se z verandy jeho pohodlného rodinného statku na sluncem poseté vinici Louis Mel, kde jsou sousedé jen zřídka.

Ti, kteří se u Karla setkali, říkají, že je úžasným domácím kuchařem, profesionálem na všech úrovních kromě přístupu, který je charakteristický bezstarostností. S jeho dny strávenými správou 3 000 akrů vinné révy pěstované v rodině a dohledem nad produkcí více než 600 000 případů vín Wente potřebuje přece jen odpočinout si.

Obnovte region

Nabídka

Jídlo zahrnuje sýr a sušenky, stejně jako chlebové placky. 'Pro chlebové placky jsem dělal tenké plátky brambor a lanýžový olej s hummusem jako základnou,' říká Wente.

Dekor

'Je to závislé na teplotě a světle, “vysvětluje. 'Je-li dostatečně lehké a teplé, sedíme venku na přední verandě směřující na západ, jen mírně nakloněné na sever.' Slunce zapadá do rozmanitosti stromů na pozemku a mnoho druhů vysázených samotným Louisem Melem (jedním z nejdůležitějších průkopníků raného vína v údolí Livermore) v roce 1912 - dub kalifornský, eukalyptový, platan, borovice, oliva, třešeň, a samozřejmě vinná réva.

'Pokud je zima nebo tma, přesuneme se dovnitř do mého obývacího pokoje, který je navržen tak, aby byl elegantním místem a trhal místo pro přehrávání hudby.' Naladěné nástroje se mísí s uměleckými díly na zdi a bicí nástroje jsou strategicky rozmístěny po celé místnosti, takže každý účastník je lákán ke hře. “

The Seznam skladeb

'Děláme si vlastní rušení.'

D kluziště

'Víno vždy zahrnuje to, co bylo plněno do lahví a ještě nebylo vydáno, abychom viděli, jak vína postupují po plnění do lahví.' Pokud nepijete výše uvedené víno, mám na čepu různá piva z nově založeného pivovaru Altamont vařeného za rohem od mého domu, který podporuje místní! “