Vaření ryb může být tak jednoduché, že zapnete troubu a několik minut pečete. Ano, doslova pár minut. Jednou z našich oblíbených věcí na rybích večeřích (jako je tento recept na pečené ryby s treskou, citronem a koprem) je, jak rychle se vaří. Jak dlouho přesně péct ryby, se dozvíte již brzy, slibujeme. Pokud připravujete rybí filé, rybí steaky nebo upravenou celou rybu, naše tipy na pečené ryby vám pomohou připravit vynikající večeři z mořských plodů. Ryby pečené v troubě se pečou při různých teplotách v závislosti na kusu ryby, který používáte, takže nezapomeňte zkontrolovat správnou teplotu pro pečení ryb i našimi metodami.

Jason Donnelly

Jak připravit ryby na pečení

Tyto metody použijte před zahájením jakéhokoli receptu na pečené ryby, a to i v případě, že pečete ryby bez receptu.

Rozmrazování: Pokud je ryba zmrazená, ponechte ji zakrytou v lednici dostatek času na rozmrazení. Pro rychlejší rozmrazení přendejte rybu do uzavíratelného plastového sáčku a ponořte do studené vody. Vodu vyměňujte každých 30 minut, aby zůstala studená. Pokračujte v procesu, dokud se nerozmrazí. Rybí kůže: U filetů s kůží, pokud si to přejete, použijte ostrý filetovací nůž k odstranění kůže ze syrové ryby. Po upečení můžete odstranit i slupku. Pokud jsou na kůži nějaké šupiny, před pečením ryby je seškrábněte. Špendlíkové kosti: I kdyby byly na trhu odstraněny špendlíkové kosti, mohlo by po nich zůstat několik těchto malých kostí. Pokud nějaké najdete, odstraňte je pomocí čistých jehlových kleští nebo těchto WÜSTHOF kleští na rybí kosti, které jsou určeny pouze pro kuchyňské použití. Vytáhněte kosti pod úhlem 45 stupňů směrem k místu, kde by byla hlava. Pečenou rybu si vychutnáte mnohem více, pokud se vyhnete kousnutí s nečekanými kostmi. Suché ryby: Dříve se doporučovalo rybu před pečením opláchnout, ale strach z vystříknutí škodlivých bakterií, které by na rybě mohly být, to změnil. Doporučujeme neoplachovat, pokud nepotřebujete spláchnout případné šupiny. Osušte papírovými utěrkami, ať už opláchnete nebo ne. Předehřejtetroubu na 450 °F pro filé a steaky nebo 350 °F pro ryby v úpravě. Rovnoměrná tloušťka: Rybu položte v jedné vrstvě do vymazaného mělkého pekáče (jako plech). Filety zasuňte pod tenké okraje, aby se neupekly rychleji než tlustší místa. Rybu potřete olivovým olejem, rozpuštěným máslem nebo pestem, aby zůstala vlhká, a podle potřeby dochuťte nasekanými čerstvými nebo sušenými bylinkami, směsí koření, mletým česnekem a/nebo solí a pepřem.

Jason Donnelly

Jak dlouho péct ryby

Jak dlouho budete rybu péct, závisí na řezu a tloušťce ryby. Protože ryba se vaří rychle (yay!) a při převaření se vysuší , použijte tyto průvodce k odhadu minimální doby vaření pečených ryb.

Rybí steaky a filé: Rybí steak je řez z velké ryby připravený k vaření (obvykle ½ až 1 palec tlustý). Mezi oblíbené rybí steaky patří losos, mečoun, tuňák , a halibut . Rybí filé jsou hotové vykostěné kousky ryby nakrájené ze strany a od páteře (mohou, ale nemusí být stažené z kůže). Mezi oblíbené filety patří sumec, losos, kanic, kanic červený a tilapie.

Jak dlouho péct:U filetů a steaků změřte pomocí pravítka tloušťku ryby před vařením a poté pečte odkryté v předehřáté troubě na 450 °F 4 až 6 minut na ½ palce tloušťky ryby.

Ryba upravená v pánvi: Ryba upravená na pánvi znamená celou rybu připravenou k vaření s odstraněnými orgány, šupinami, ploutvemi, žábrami, hlavou a ocasem.

Jak dlouho péct:Před vařením zvažte rybu upravenou na pánvi a poté ji pečte odkrytou v předehřáté troubě na 350 °F 6 až 9 minut na 8 uncí ryby.

Příbuzný : Naše nejlepší zdravé recepty na ryby a mořské plody

Jak upéct mražené ryby

Ryby se krásně zmrazí na později, ale nejprve se musíte ujistit, že je správně (a bezpečně) rozmrazíte. Rybu nejlépe rozmrazíte tak, že ji necháte postupně přes noc rozmrazit v lednici. Pokud ji musíte rychle rozmrazit, vložte ji do uzavíratelného sáčku a ponořte do studené vody. Pokud se bude vařit ihned po rozmrazení, můžete jej ohřívat v mikrovlnné troubě na nastavení rozmrazování a zastavit, když je ryba stále ledová, ale poddajná. Po rozmrazení jej lze použít místo jakéhokoli receptu vyžadujícího čerstvé ryby.

Pečení ryb v balíčcích

Nejste příznivcem mytí nádobí? Pečením ryb v alobalu nebo pečícím papíru v troubě se chutě spojí a zapaří se ve vlastním sáčku, který není třeba později čistit. Během okamžiku můžete vytvořit lahodné jídlo bez nepořádku. Vyzkoušejte naši rybu pečenou na pergamenu s citronovou trávou nebo tento 20minutový (od začátku až po stůl!) balíček lososa s citronovo-koprovou omáčkou.

Jason Donnelly

Jak otestovat propečenost ryb

Jak zjistit, zda je ryba hotová, může být matoucí, protože nezávisí na teplotě. Rybu vždy kontrolujte při minimální době pečení, abyste zajistili, že se pečená ryba nepřevaří. Do ryby zapíchněte vidličku a jemně otočte. Ryba je hotová, jakmile se začne loupat. Rybí šťávy budou mléčně bílé.

Tip na test kuchyně: Tradiční přílohou k pečené rybě je tatarská omáčka. Tento recept na křupavou rybu a tatarskou omáčku trvá méně než hodinu, než se od nuly promíchá.

Vaše večeře z pečených ryb je tak jednoduchá. Tyto metody fungují téměř na jakýkoli kus ryby, stejně jako na pečené obalované ryby, pokud máte chuť na křupání. Až příště uvidíte nabídku u pultu s mořskými plody, kupte si pár filetů a využijte tyto pečené ryby.

Byla tato stránka užitečná?Děkujeme za vaši odezvu!Řekněte nám proč! Jiné Odeslat