Close
Logo

O Nás

Cubanfoodla - Tento Populární Víno Hodnocení A Recenze, Idea Unikátních Receptů, Informace O Kombinacích Zpravodajství A Užitečných Příruček.

Nadšenec Nápojového Průmyslu: Držet Krok S Vinařskými Hvězdami,

Nominovaní vinařští nadšenci soutěže Wine Enthusiast 2016

Každý rok, Nadšenec vína oceňuje jednotlivce a společnosti, které v uplynulém roce dosáhly vynikajících výsledků ve světě vín a nápojů. Níže jsou nominováni v 15 kategoriích na ceny 2016 Wine Star Awards. Vítězové budou vyhlášeni v Nadšenec vína Speciální vydání „Nejlepší z roku“, které bude oceněno na slavnostním setkání černošských kravat v Miami v pondělí 30. ledna 2017, poprvé v historii akce na Nobu Eden Roc .



Prozkoumejte vítěze vinařské ceny 2016 ...

Osobnost roku | Evropské vinařství | Americké vinařství

Nové světové vinařství | Vinařská oblast | Vedoucí inovátor / vinařství

Vinař | Spirit Brand | Pivovar | Maloobchodník



Dovozce | Sommelier / ředitel vína | Mixolog

Celoživotní dílo | Americká vinařská legenda

Přejděte níže a podívejte se na všechny nominované

Osobnost roku

Jim Bernau

Poté, co založil Vinice v údolí Willamette v roce 1983 postavil Bernau dříve málo známou oblast v konkurenční vinařskou turistickou destinaci. Jeho vizí bylo zviditelnit vlastnictví vinařství. Dnes jej provozuje 7 000 vlastníků a investorů. Dosah Bernau pokračuje: letos se zlomil na vinici a vinařství Pambrun ve Walla Walla ve Washingtonu.

Joseph Carr

Carr, sommelier, který se stal výkonným a vinařem, zahájil provoz Vinařství Josh Cellars na počest jeho zesnulého otce Joshe. Jeho kreativita byla nedílnou součástí vedení této rychle rostoucí značky kalifornských vín známých cenovou dostupností a vysokou kvalitou. Carr také podporuje příčiny, které by hasič Josh ocenil, včetně záchranářů, veteránů a jejich rodin.

Wayne Chaplin

Prezident a generální ředitel společnosti Southern Glazer’s Wine & Spirits , Chaplin vedl svůj tým k uskutečnění historické a vlivné fúze největších amerických distributorů č. 1 a 4 v tomto roce: Southern and Glazer’s. Vytvoření první národní stopy pro distribuční síť s nově vytvořeným „Southern Glazer’s“ zahrnuje dosah společnosti 45 států, Panenské ostrovy a Kanadu. Southern také nedávno podepsal dohodu o distribuci na Kubě.

Stephanie Gallo

Gallo, viceprezident pro marketing pro Vinařství E. & J. Gallo (a vnučka spoluzakladatele Ernesta Galla) se ujala působivého vedení Rodinná vína Gallo a Naboso a stále více se stává moderní tváří značky. Mistrovsky postoupila z Barefoot na největší značku lahvového vína na světě a uvedla na trh značky, mezi které patří Nahý hroznový , Vin Vault a Tmavý kůň .

Frederic Helfrich featured_nominee_button_sm

Potomek šesté generace Vinařství Helfrich v Alsasku nyní Frederic (spolu se svou sestrou Anne-Laure) provozuje tento historický podnik. Kromě výroby oceněného Grand Cru vytvořil Helfrich Noble, řadu čtyř vín (Riesling, Gewürztraminer, Pinot Blanc a Cremant d’Alsace), které se prodávají za přibližně 15 $ za láhev. Helfrich byl v čele propagace Alsaska jako konkurenčního výrobce dostupných a přístupných vín.

Evropské vinařství roku

Gonzalez Byass featured_nominee_button_sm

Tento vlivný šampion kvalitních španělských vín, založený v roce 1835 jako Sherry Bodega, je stále rodinným vlastníkem. Kromě svého chváleného podpisu Tio Pepe Fino Sherry společnost začlenila vinařství z celého Španělska a nabízí suchá a sladká amontillados, olorosos a vzácné staré solery, které jsou staré minimálně 30 let a jsou k dispozici pouze v malém množství.

Paul Jaboulet Elder

V roce 1834, celé století před zavedením A.O.C. systém, zakladatel Antoine Jaboulet začal přeměňovat severní Rhônu na jeden z nejdůležitějších vinařských terroirů na světě. Od té doby vytvořil Paul Jaboulet Aîné kdysi tichý region na mapě s ikonickou Hermitage „La Chapelle“. Rodina Freyů, nejlépe známá pro svou práci v Bordeaux, koupila firmu před 10 lety a ohromně rozrostla značku.

R & A Pfaffl

Díky svým jednoduchým, stručně označeným, dostupným a široce distribuovaným značkám je toto rodinné vinařství nedílnou součástí toho, že se z kdysi neznámé rakouské kategorie vín stala síla na americkém trhu i mimo něj. Hravý marketing - Veltlínské zelené se nazývá „Rakouský pepř“, Zweigelt se přezdívá „Rakouské třešně“ - a vína s trvale vysokou hodnotou mají vždy vítězný úder.

San Felice featured_nominee_button_sm

San Felice se nachází v obnovené staleté toskánské vesnici a je synonymem pro vynikající a cenově dostupné Chianti Classico, CC Riserva a Gran Selezione. Experimentální vinice San Felice Vitiarium shromažďuje cenné genetické údaje o toskánských hroznech a tlačí budoucí inovace pro větší kategorii italských vín.

Zámek Johannisberg

Toto německé vinařství, známé jako první na světě Ryzlink rýnský a rodiště pozdně sklizeného vína, má v Rheingau 1000letou historii. Vinařství dnes pokračuje ve svém odkazu s některými z nejlepších lahví Rieslingu na světě, modernizuje své vinařské přístupy při zachování trvale vynikající kvality a stylu svých produktů.

Americké vinařství roku

featured_nominee_button_smBonterra

Společnost Bonterra se sídlem v Mendocinu v Kalifornii je předním výrobcem ekologicky pěstovaného vína v zemi a již 20 let je v čele ekologického zemědělství v USA. Bonterra, která byla nedávno oznámena jako oficiální víno benefičního koncertu a charity Farm Aid, používá pouze jednu třetinu síry konvenčních vín. Využívá také biodynamické postupy, jako je pěstování krycích plodin a používání ovcí k ​​„sekání“ trávy ve vinicích.

featured_nominee_button_sm King Estate

Toto vinařství v Oregonu je největším producentem Pinot Gris v zemi a vyrábí také širokou škálu vynikajících Pinot Noir a hodnotové značky Acrobat. Společnost King Estate letos přispěla k rozšíření AVA ve Willamette Valley a nedávno oznámila svůj záměr být certifikována jako biodynamická.

Navarro Vineyards and Winery

V Anderson Valley v Kalifornii je tento výrobce trvale vynikajícím Gewürztraminerem a Pinot Noir a byl průkopníkem v jejich pěstování v regionu. Většina jejího podnikání pochází z přímého prodeje spotřebitelům. Rodina také otevřela udržitelnou mléčnou farmu bez odpadu, která doplní její vinařské operace.

Vinařství San Antonio

Toto městské vinařství v Los Angeles, které bylo založeno v roce 1917 přistěhovalcem z italské Lombardie, oslaví 100thnarozeniny v roce 2017. Kromě svého kreativního přístupu k marketingu přináší San Antonio spotřebitelům širokou škálu vín prostřednictvím vinotéky, restaurace a banketové haly. Původní vinice se nacházely v Los Angeles, ale vinařství nyní získává hrozny z Monterey, Napa a dalších pěstitelských oblastí Kalifornie.

Poutník vinice

Kalifornský průkopník vína Jayson Pahlmeyer poprvé zasadil vinnou révu na této nemovitosti v Sonoma Fort Ross-Seaview AVA v roce 2002. Vinice pod správou své dcery Cleo využila ideálních podmínek pobřežního regionu k výrobě prvotřídních Pinot Noirs a Chardonnays. . Díky závazku Pahlmeyers k vinici a regionální značce se víno a AVA dostaly na globální mapu.

Nové světové vinařství roku

featured_nominee_button_smVysoký výhled

Toto argentinské vinařství, založené v roce 1997 a vlastněné rodinou d’Aulan, bývalými vlastníky domu Piper-Heidsieck Champagne, se zaměřuje na Malbec a Torrontes ve vysokých nadmořských výškách. Alta Vista byla také prvním vinařstvím, které v zemi produkovalo Malbecs s jednou vinicí. Široce uznávaný jako jedno z ikonických jakostních vín Argentiny, pěstuje vinice v Lujan de Cuyo a Valle de Uco, které jsou považovány za nejlepší vinařské oblasti v Mendoza a Cafayate.

Chambers Rosewood Vineyards

Rodina, kterou založil William Chambers v roce 1858, vyrábí víno v palisandru již více než šest generací. Toto vinařství, které je jediným australským producentem dvou stobodových vín, vyrábí také jedinečně australský styl vína, pro který získalo mezinárodní kritická uznání: Maskat obohacený o Rutherglen. Vinařství prokazuje důslednost a kvalitu od desetiletí k desetiletí.

Kim Crawford

Od svého uvedení na trh v roce 1996 je vinařství standardním nositelem novozélandské vinařské komunity a nabízí chutné, ovocně-ovocné lahve se širokou přitažlivostí. Nyní je ve vlastnictví společnosti Constellation Brands a stala se nejprodávanější značkou novozélandského vína v USA. Vinařství přidalo ke své charakteristické značce Marlborough Sauvignon Blanc a inovovalo také svou řadu vín vyšší úrovně Small Parcel.

Mission Hill Family Estate

Mission Hill, kterou vlastní Anthony Von Mandl (který také vlastní Mike's Hard Lemonade), je uznávaným lídrem v kanadském vinařství Okanagan. Von Mandl učinil z Mission Hill cílové vinařství s výtvarným uměním, venkovním divadlem, vynikajícím jídlem a koncerty.

Undurraga featured_nominee_button_sm

Společnost byla založena v roce 1885 a je jedním z největších chilských producentů se sídlem mimo Santiago v údolí Maípo. Chváleno jako jedno ze starých starých jmen chilského vína, zachovává si moderní přístup s mladým, mezinárodně trénovaným vinařským talentem a důrazem na kvalitu řízenou terroirem.

Vinařská oblast roku

Šampaňské

Prodej letos dosáhl rekordních hodnot a USA se staly největším exportním trhem pro šampaňské. Díky svému označení světového dědictví UNESCO v loňském roce se Champagne vyvinulo efektivně a konkurenceschopně, aby upevnilo svou pozici nejlepšího sektu na světě. Nadále prokazuje vynikající kvalitu a rozšiřuje svůj dosah bez ztráty identity.

Kréta

Jeden z nejstarších vinařských regionů na světě, jehož historie se datuje zhruba 3500 let, si tento řecký ostrov v poslední době začal získávat mezinárodní uznání za svou kvalitu a dostupnou cenu. Vypuknutí rodu Phylloxera, po němž následovaly velmi omezující zákony o tom, které hrozny lze pěstovat, drželo region zpátky, ale rázně zasáhlo své kroky jedinečnými ostrovními víny a rychle se rozvíjejícím vinařským průmyslem.

Provence

Se stále populárnějším růžovým se všechny oči upírají na Provence. Již 11 po sobě jdoucích let rostl vývoz růžových vín do USA dvouciferným tempem. Co dělá z Provence rosé zlatý standard? Dědictví, místo a výrobní standardy.

Sonoma County

Vinařský průmysl v kalifornském regionu nadále roste a aukční prodeje překračují rekordy na každém kroku. Turistika v této oblasti získala letos podporu, protože vinaři, vinaři a turistické skupiny v regionu byli oficiálním partnerem Super Bowl 50, který se konal v Santa Clara. Nová iniciativa pro připojení ke komunitě pomůže udržet vysokou kvalitu.

Willamette Valley

Za 50 let, kdy zde byly vysazeny první révy Pinot Noir, se Willamette Valley proslavilo jako region světové úrovně, který kromě Pinot Noir zahrnuje šest sub-AVA, stovky vinařství a vynikající škálu vín. Do regionu se stěhují velká jména vinařství z Francie (Jadot), Kalifornie (Jackson Family) a Washingtonu (Precept) a zkušenosti s turistikou se stále vyvíjejí.

Výkonný pracovník vinařství / inovátor roku

Susana Balbo

První enologička v Argentině, když začala svou kariéru v roce 1981, Balbo propagovala odrůdu Torrontes ve Saltě a pokračuje v inovacích ve svém vinařství Mendoza. Experimentuje s fermentačními metodami a nádobami, stejně jako s regionálním terroirem. Její důsledný úspěch a odhodlání dodržovat vysoké standardy vedly k jejímu zvolení za prezidentku Vína z Argentiny mezinárodní obchodní organizace.

Alexander Bulgheroni

Energetický magnát zasadil své první révy v rodné Argentině v roce 2007. Od té doby rozšířil provoz na 12 vinic v lokalitách jako Toskánsko, Bordeaux, Austrálie a Kalifornie a stále roste. Letos otevřel Vinařství Garzón v Uruguayi, rozlehlé, ultramoderní vinařství a restaurace s luxusním hotelem v provozu, stejně jako vinařský klub, který umožňuje členům vytvářet si vlastní vína.

Michael Clarke

Poté, co odmítl dvě levné nabídky na výkup australských Treasury Wine Estates jako generální ředitel Clarke odložil nadbytečnou infrastrukturu a prodal levně prodávané značky se zdůrazněním prémiových nabídek. Dále dále rozšířil prestiž společnosti získáním dvou klenotů vinařského světa, Sterling Vineyards a B.V. vína z Diageo. Ceny akcií a zisky se pod vedením Clarka zdvojnásobily.

Bertrand Girard

Girard je generálním ředitelem společnosti Vinadeis , největší francouzský vinařský podnik a národní družstevní skupina č. 1 vytvořená spojením Val d’Orbieu a Uccoar. A díky vedení Girarda společnost Vanadeis v posledních několika letech vážně zvýšila svoji přítomnost na trhu. Společnost také uzavřela partnerství s vinařem Robertem Edenem z Château Maris a vytvořila novou dceřinou společnost Vinadeis Bio. Zavázala se k výrobě výjimečných organických a biodynamických vín v Languedocu.

Greg Lambrecht

Vynálezce Coravin systém změnil způsob, jakým pijeme víno doma i v restauracích. Tento systém zpřístupňuje ochutnávku hodnotných vín a ročníků tím, že vpíchne jehlu do korku a nahradí nalité víno argonovým plynem, aby byla zachována svěžest. Řetěz Morton’s Steakhouse nedávno představil Coravin ve svých více než 70 restauracích.

Vinař roku

Francisco Baettig

Vinař pro chilskou značku Viña Errázuriz se podílí na výsadbách Grand Cru a vytváření ikonických luxusních vín ze země, která je známá svou hodnotou. Míchá Carmenère s Pinot Noir pro výrazně chilskou chuť a také vyrábí kvalitní Chardonnay.

Bill Easton

„Rhône Ranger“ v Domaine de la Terre Rouge v okrese Amador v Kalifornii Easton v tichosti vyrábí ta nejlepší vína ve stylu Rhône ve státě od roku 1986. Také začal vyrábět Zinfandel pod vlastní značkou Easton Wines.

Jonathan Maltus

Jeden z originálu mechanik malí producenti vína v Bordeaux, Maltus je také vlastníkem Château Teyssier v St.-Emilionu, největší značce regionu v USA. Vlastní mikroestaty jako Le Dôme, Les Asteries, Vieux Château Mazerat - to vše na předních místech v St.-Emilionu.

Andrea Mullineux

Poté, co studovala na UC Davis a pracovala v Châteauneuf-du-Pape, kde se setkala a zamilovala se do svého manžela vinaře, Chrisa, se oba rozhodli vrátit do své rodné země, Jižní Afriky. Tam, po velké chvále a uznání na Tulbagh Mountain Vineyards, oba spoluzaložili Rodinná vína Mullineux v roce 2007 v nadcházejícím regionu Swartland. Část prestižní Cech Cape Winemaker’s Guild , tato uznávaná stáčení vinařů trvale získávají vysokou chválu a nejvyšší známky.

David Ramey

Ramey zahájil svou kariéru v Bordeaux, než pomohl nastartovat mistr v údolí Napa. Skvělý producent Chardonnay a Cabernet nyní otevírá své první letošní vinařství s nemovitostmi, Vinné sklepy Ramey , v ruském údolí řeky. To přichází poté, co úspěšně zahájil Sklepy postranního panelu pro mladší generaci fanoušků, která zahrnuje vína pod 30 $ jako Kerner z Lodi, Sauvignon Blanc z Lake County a směsi Grenache-Syrah-Mourvèdre z Russian River.

Duchová značka roku

Absolutně Elyx

Absolut vyrobil vodku z jediné kombi pšenice pomocí manuální operace a starého měděného katalytického procesu. Vodku, která byla ručně destilována v měděné rektifikaci z roku 1921, stále známé jako Sloupec 51, vyrábí hlavní destilátor Krister Asplund. Asplund je odpovědný za každou kapku Absolutu za posledních 22 a více let a je jedním z mála lidí, kteří mají dovednosti a znalosti, aby mohli stále obsluhovat příručku. Nová nabídka odráží pohyb farmy ke stolu v globální značce.

The Balvenie

Společnost Balvenie, kterou vlastní William Grant & Sons, vyrábí jednosladovou skotskou whisky Speyside v sídle z 18. století dovybaveného k destilaci ve skotském Dufftownu. The Balvenie, vyrábějící od roku 1892, je pouze jednou ze šesti lihovarů s vlastní sladovnickou podlahou a používá lokálně ručně broušenou rašelinu. Kromě svého hlavního portfolia značka vyrábí vintage sudy a limitovanou edici ve speciálních sudech pod vedením Davida Stewarta, 50 let sladovnického mistra The Balvenie. Značka se proslavila zahájením turné The Balvenie Rare Craft, celonárodního turné řemeslníků v různých oborech.

Del Maguey

Single Village Mezcal byla založena v roce 1995 Ronem Cooperem, čerstvým nositelem ceny Jamese Bearda pro nejvlivnějšího profesionála v oboru vína, piva a lihovin. Značka je uznávána pro budování kategorie mezcal v USA a její kotva Single Village produkuje organický, řemeslný mezcal originálním ručně vyráběným způsobem, vyrobený individuální rodinou palenqueros (producenti) ve vesnicích ve starém stylu.

Yamazaki Single Malt

Suntory, založená společností Shinjiro Torii, destiluje whisky v Japonsku od roku 1923 s cílem vytvořit „likéry západního stylu, které budou vyhovovat japonským chutím.“ Yamazaki, kterou vytvořil hlavní mixér Shinji Fukuyo, je vlajkovou lodí whisky z palírny (součást Beam-Suntory). V roce 2014 byl jmenován „nejlepším na světě“ a odborník na whisky Jim Murray jej popsal jako „téměř nepopsatelného génia“.

Divoký krocan

Od roku 1855 je Wild Turkey „skutečnou Kentucky Straight Bourbon Whisky“, kterou v pozdějších letech provází mistr palírny Jimmy Russell, jeden z nejznámějších lidí v tomto odvětví. Russell je polovinou jediného aktivního destilačního týmu otce / syna v Kentucky: syn Eddie nedávno oslavil své 35. výročí značky. Díky kombinaci přibližně 90 let zkušeností učinili otec a syn z Bourbonu klasiku a zároveň vydali limitovanou edici Bourbonů a oživili žito. Strategická spolupráce značky s hercem Matthewem McConaugheym posílí dosah ducha dědictví.

Pivovar roku

Zátěžový bod

Počínaje obchodem pro domácí pivovary na počátku 90. let se ballast se sídlem v San Diegu určitě vyvinul. Nyní vyrábí celou řadu piv a piv, vlastní droždí pro své jantarové pivo, průlomovou zlatou medaili IPA a má pět poboček v jižní Kalifornii. Pivovar, který také nabízí řadu 14 lihovin, vybudoval své nejnovější místo se dvěma velkými měděnými konvicemi objevenými v německém Lohru. Piva Ballast Point jsou snadno rozpoznatelná, sportovní štítky s originálními uměleckými díly oslavujícími rybaření, oblíbené hobby zakladatelů.

Walker Firestone

Švagři David Walker (lev) a Adam Firestone (medvěd a potomek pneumatického magnáta) vytvořili regionální pivovar, který kombinuje evropskou citlivost a kalifornského ducha. Je to jeden ze dvou pivovarů na světě, který používá patentovanou variantu systému Burton Union vyvinutého v Anglii v 19. století v procesu fermentace dubového sudu. Dnes je to čtvrtý největší pivovar v Kalifornii a v loňském roce uzavřel partnerství se společností Duvel Moortgat, aby spojil americké operace a dále rozšiřoval svou národní stopu.

Zakladatelé Brewing Co.

To vyrostlo z touhy po „komplexním výběru tváří v tvář, s obrovskými aromaty, větším tělem a spoustou chutí.“ A to udělali Mike Stevens a Dave Engbers, což ze zakladatelů učinilo jeden z nejuznávanějších pivovarů v USA. Sládek získal 13 medailí, včetně šesti světových pohárů na pivo a čtyř evropských pivních hvězd.

New Belgium Brewing Co.

Inspirován výletem na kole po evropských pivních vesnicích z roku 1988 vytvořil Jeff Lebesch novou Belgii, která začala ve svém suterénu ve Fort Collins v Coloradu. Za posledních 25 let expandoval do poboček v každém Coloradu a Severní Karolíně. Linka zahrnuje sezónní a celoroční piva, IPA, malosériové a kyselé. Společnost je stoprocentně ve vlastnictví zaměstnanců od roku 2012 a každý zaměstnanec dostává tukem unavený křižník na oslavu dokončení jednoho roku v práci.

Bavorský státní pivovar Weihenstephan

Weihenstephan je nejstarší nepřetržitě fungující pivovar na světě, jehož kořeny sahají k 768 a vaří se od roku 1040 v pivovaru Weihenstephan Monastery ve Freisingu (Bavorsko). Je to jeden z mála pivovarů, který existuje při vytváření zákona o bavorské čistotě. Od roku 1923, který se nazývá Bavorský státní pivovar Weihenstephan, vyrábí řadu světlých ležáků a pšeničných piv, včetně Weihenstephaner Weissbier.

Maloobchodník roku

Jemná vína a lihoviny ABC

ABC Fine Wine & Spirits je rodinný soukromý americký maloobchod s alkoholem, který založil Jack Holloway v roce 1936. Společnost ABC, původně založená jako Jack's Friendly Neighborhood Bar, je nyní nejstarším a největším nezávislým maloobchodním prodejcem kvalitního vína a lihovin na Floridě. Společnost má sídlo v Orlandu a ve státě má téměř 150 maloobchodních prodejen a v letech 2013–2014 dosáhla tržeb téměř 500 milionů USD.

Centrální trh

Od roku 1994 toto gurmánské emporium sloužilo v Austinu a dalších texaských městech s vynikajícími potravinami, čerstvými produkty, specialisty na maso a sýry na místě a tisíci vín. V obchodech se konají akce vaření, kurzy a demonstrace, stejně jako komunitní akce, jako je jóga, letní kino, hudba nebo pochodová vystoupení.

Publix

Společnost Publix, založená v roce 1930 ve Winter Haven na Floridě, se rozrostla z jednoho obchodu na největší řetězec potravinářských obchodů ve Spojených státech, jehož maloobchodní tržby v roce 2015 dosáhly 32,4 miliard dolarů. Společnost Publix je trvale jmenována špičkovým zaměstnavatelem a nejobdivovanější společností Forbes , Štěstí a průmyslová sdružení. Je také chválen pro své rozšířené zaměstnávání osob se zdravotním postižením a jeho filantropické aktivity. Řetězec také poskytuje přístupné vzdělávání pro spotřebitele s jeho online programem Publix Wine a Víno Zjednodušené symboly na víně, navíc k výběru štítků Publix Premium.

Raley's Supermarkety

Raley’s se sídlem v Sacramentu v Kalifornii je rodinný řetězec, který provozuje 128 obchodů pod názvy Raley's, Bel Air Markets, Nob Hill Foods a Food Source v severní Kalifornii a Nevadě. Jeho zákaznický servis byl nejlépe hodnocený společností Zprávy pro spotřebitele a tři supermarkety společnosti Raley získaly americkou agenturou pro ochranu životního prostředí certifikát Greenchill Partnership Gold-Level za ekologickou chladicí technologii.

Safeway

Od malého obchodu s potravinami v Idaho v roce 1915 po více než 2 300 obchodů ve 33 státech dnes Safeway vytvořil formu pro moderní supermarketový řetězec. Mezi její inovace patří zavedení cen produktů na libry ve 30. letech, přidání údajů „prodávat do“ u zboží podléhajícího rychlé zkáze, nutričního označování a dokonce i některých prvních parkovišť. Nadace Safeway sponzoruje řadu programů pro vzdělávání, úlevu od hladu, zdravotní a lidské služby a pro osoby se zdravotním postižením.

Dovozce roku

Víno a lihoviny Domaine Select (DSWS)

Od svého založení v roce 1999 Paolo a Allison Domeneghetti rozšířily svoji společnost prostřednictvím akvizic malých společností zabývajících se dovozem a distribucí jemného vína. Zaměřili se na malé producenty, často z rozvíjejících se regionů a s přírodním, organickým nebo biodynamickým vinařstvím.

Frederick Wildman and Sons Ltd.

Počínaje stoletým Bellows and Co., dovozcem vín a obchodem s jemnými potravinami zakoupenými po zrušení prohibice, Wildman česal známé i rozvíjející se oblasti při hledání autentických vín pro americký trh. Její portfolio více než 50 značek zahrnuje legendární producenty, jako je Champagne Pol Roger, a začínající hvězdy, jako je Pascal Jolivet. Wildman se aktivněji rozvětvuje na kvalitní duchy a podporuje také hodné příčiny, jako je povědomí o rakovině vaječníků.

Zprostředkovatelé vína Hudson

Hudson Wine Brokers, zaměřený na 12 nejdůležitějších, jedinečných a odlišných regionů v Austrálii, je dovozcem butiků, který se specializuje na malé producenty. Společnost, kterou založili dva australští ex-pats v Los Angeles, si klade za cíl ukázat, že regionálně expresivní vína kompatibilní s potravinami vyráběná Down Under se mohou rovnat těm v Evropě a Kalifornii.

Dovoz prestižního vína

Prestige, dceřiná společnost skupiny Gruppo Mezzacorona, se intenzivně zaměřuje na Itálii - od Dolomit po Sicílii - a odlišuje ji jako dovozce vítězných a cenově dostupných vín, přičemž na mapu uvádí neznámé oblasti dříve, než byly v centru pozornosti.

Vína Skurnik

Se zaměřením na vína a lihoviny plněná realitami shromáždil sourozenecký tým Michaela a Harmona Skurnika portfolio kvalitních výrobců z USA, Francie, Itálie, Španělska, Portugalska, Německa, Rakouska, Austrálie, Nového Zélandu, Argentiny, Chile, Jižní Afrika, Řecko, Maďarsko a Izrael. Od svého založení v roce 1987 společnost zastupovala více než 500 značek. Skurnik je výhradním dovozcem vážených produktů Terry Theise Estate a Daniel Johnnes Selections.

Sommelier / Wine Director roku

Belinda Chang

Chang spolupracoval s lidmi jako Rich Melman, Rick Tramonto, Charlie Trotter a Danny Meyer a je v roce 2011 vítězem ceny James Beard Foundation za vynikající vinařské služby. V loňském roce se vrátila ke svým chicagským kořenům a otevřela nejnovější steakhouse ve městě, Maple & Ash , s vinným lístkem s 800 etiketami, který se připisuje převzetí kategorie steakhouse „od ospalé po sexy“.

Arthur Hon

Vycvičený jako vizuální umělec, Hon začal Sépie jako server. Za méně než pět let vytvářel vinný lístek. Zatímco se nejprve zaměřil na méně známé regiony a producenty pod radarem, nyní se vrací ke klasice, i když s obratem, hledá off-the-beat-path vína s klasickým dědictvím. V loňském roce získal Hon cenu Jean Banchet pro nejlepšího sommeliera, čímž ocenil obyvatele Chicaga, kteří pracují ve světě kulinářských a nápojových služeb. Studuje na pokročilé certifikaci u soudu mistrů sommelierů.

June Rodil, MS

Austilská rodilka, která se vyhýbala právnické škole, se propracovala po nejlepších restauračních skupinách města, než se stala ředitelkou nápojů pro McGuire Moorman Hospitality , skupina sedmi restaurací. Nejnovější přírůstek do skupiny byl pojmenován po ní. Rodil z Manily, Rodil získala akreditaci Master Sommelier v roce 2015 a stala se jednou z 23 žen v Severní Americe, která získala toto označení. Získala řadu ocenění „nejlepší someliér“ v oboru a byla zařazena do kategorie Nadšenec vína „40 pod 40“ letos.

Jason L. Smith, MS

Jako výkonný ředitel pro víno ve společnosti MGM Resorts International Smith dohlíží na 29 sommelierů v devíti nemovitostech skupinového portfolia, včetně Bellagio, Picasso, Todd English’s Olives, Le Cirque a Michael Mina. Dokumentace, kterou získal na Culinary Institute of America a je mistrem sommeliera od roku 2005, zahrnuje vedoucí pozice v 21 Club, Charlie Trotter’s a The Little Nell. Ve skupině MGM pracuje od roku 2006, kde vytvořil ambiciózní program vín Bellagio s více než 4 000 výběry a 250 sklenic.

Caroline Styne

V roce 1998 se Caroline Styne spojila se Suzanne Goin a otevřela Lucques, jejich vlajkovou restauraci, která zasadila semena pro Skupina Lucques , pohostinská společnost v Los Angeles, která zahrnuje dvě další skvělé restaurace a čtyři restaurace na tržišti. Společnost také provozuje Lucques Catering, Společnost Larder Baking Company a komplexní služby v oblasti jídla a vína pro Hollywood Bowl. Má také své ruce při výrobě vlastních vín a je uznávána pro své odborné znalosti v oblasti obdivovaných vinařských programů v restauracích. Její filozofie pohostinnosti a bystrá obchodní prozíravost byly hlavním příspěvkem k růstu skupiny Lucques Group od otevření jejich první restaurace. Dnes dohlíží na obchodní záležitosti v deseti provozech společnosti v Los Angeles, které jsou považovány za jedny z nejlepších ve městě.

Mixolog roku

Ivy Mix a Lynnette Marrero (Speed ​​Rack)

Od roku 2011 jsou Ivy Mix a Lynnette Marrero mozkem a chválou „ Speed ​​Rack ”, Celonárodní barmanská soutěž pro všechny ženy, která je nyní v páté sezóně. Pomáhá propagovat ženy v lihovinářském průmyslu a zároveň získává finanční prostředky pro místní a národní charitativní organizace se zvláštním zaměřením na výzkum, vzdělávání a prevenci rakoviny prsu.

Chris Patino

Patino, rodák z New Orleans, absolvoval koncerty jako velvyslanec značky pro Absolut Vodka a Plymouth Gin, než se přestěhoval do New Yorku, aby se stal ředitelem advokacie značky pro Pernod Ricard USA . Vede vzdělávací program barmanů BarSmarts. Působí jako porotce v žebříčku The World’s Top 50 Bars and the Tales of the Cocktail Spirited Awards.

Mike Ryan

Ryan je Kimpton národní manažer barového vzdělávání, kde je odpovědný za zahájení a osvěžení Kimptonových národních barů, jakož i za školení a vzdělávání. Pracoval v Chicagu Sable Kitchen + Bar , což mu pomohlo stát se uznávaným jako jeden z nejlepších barů v zemi. Založil a provozuje společnost na výrobu řemeslných ledů.

Pam Wiznitzer

Wiznitzerovy koktejlové programy, které byly oceněny za její účast a podporu mixologického průmyslu, byly uznávány na místech, jako je newyorský Mrtvý králík a její bar, Švadlena . Pravidelně získává nejvyšší vyznamenání v národních koktejlových soutěžích a působí jako prezidentka newyorské kapitoly amerického Bartenders Guild. Je členkou Koktejlový guru , nápojová poradenská agentura pro pohostinství.

Elad Zvi a Gabriel Orta

Toto Miami duo přišlo na koktejlovou scénu s Broken Shaker v roce 2012 a od té doby se vyvinul Bar Lab , poradenská agentura pro životní styl / nápoje pro pohostinství. Mixologové přikývli na cenu Jamese Bearda jako semifinalisté v letech 2014 a 2015, v žebříčku 50 nejlepších barů na světě a v Tales of the Cocktail. Pokračují v provozu Broken Shaker v Chicagu a Miami (vydání LA se blíží brzy) a také 27 Restaurace v Miami.

Celoživotní dílo

Bude oznámeno…

Americká vinařská legenda

Bude oznámeno…