Oslavte národní den Margarity
Dnes, na počest Národního dne Margarity, Nadšenec vína vás požádá, abyste na oslavu dědictví koktejlu vzali sklenici naplněnou vaší oblíbenou verzí margarity.
Cukrová úlitba pochází z počátku 30. let a (podle většiny účtů) pochází z Mexika, domoviny Tequily. Stejně jako u většiny klasických koktejlů však existují legendy o tom, kdo nápoj vlastně vynalezl. Totéž platí pro totožnost tajemné Margarity, ženy, pro kterou je nápoj pojmenován.
Základní recept na margaritu se skládá z tequily (obvykle blanco, ale reposado je další oblíbená variace) smíchané s limetkovou šťávou a triple sec a často se podává ve sklenici se soleným okrajem. Zmrazená margarita byla do kánonu přidána v roce 1971 díky restaurátorovi z Dallasu Marianovi Martinezovi (o 41 let později se jeho původní zmrazená margarita nachází v Smithsonian National Museum of American History).
Oslavte margaritu smícháním tohoto slunečného riffu s laskavým svolením Zolo Grill v Boulderu v Coloradu doma nebo si vytvořte vlastní oblíbenou variantu.
Citronová šalvěj Margarita
Zdvořilost Zolo Grill
Zolo se specializuje na jihozápadní kuchyni a koktejly vytvořené v ekologickém prostředí. V tomto receptu jsou jasné příchutě blanco tequily a citronu vyváženy zemitou šalvějí, která se pěstuje v zahradních boxech v restauraci.
5 čerstvých listů šalvěje, rozdělených
1 & frac12 uncí blanco Tequila (Selbitschka doporučuje El Tesoro citrusové El Jimador by také fungovalo dobře)
& frac34 unce čerstvé citronové šťávy
& frac34 unce koktejlová agávová směs (stejné díly agávového nektaru a horká voda, míchejte, dokud se nerozpustí a poté ochladí)
1 kus citronové kůry, na ozdobu
Roztrhněte čtyři listy šalvěje na polovinu a vložte do míchací sklenice. Přidejte tequilu, citronovou šťávu, agávovou směs a led. Energicky protřepejte. Nalijte do vychlazené Collinsovy sklenice. Ozdobte citronovou kůrou navinutou kolem zbývajícího šalvějového listu a napíchnutou koktejlovým výběrem.
