Když se rodiny shromažďují, enofilové obvykle reagují jedním ze dvou způsobů.

Shromažďujeme dobré věci a servírujeme levné laskavé potěšení davu, nebo velkoryse otevíráme své sklepy a sdílíme své štěstí. Možná dokonce půjdeme ven a koupíme si nějaká speciální vína jako dárky nebo se spojíme se speciálním jídlem doma.

Tento kousek nebude poskytovat vodítko při výběru levného vína, pomůže vám zajistit, abyste byli spokojeni se svou marnotratností. I když se chystáte hromadit hromadu peněz, některé rady mohou být relevantní.

Při nákupu drahé lahve vína se obraťte na svého obchodníka. Pokud jsou místní, měli byste vidět, jak skladují svá vína. Jsou uchovávány v místnosti nebo ve sklepě s regulovanou teplotou, nebo láhve visí při pokojové teplotě několik měsíců před prodejem?

Byl jsem v celých obchodech, které byly klimatizovány na 55 stupňů, a v dalších, které neměly klimatizaci. Vezměte to ode mě, pohled na četné ročníky Moulin Touchais, zpět na legendární '47 a ‘59, vytékající jantarovou tekutinu zpod kapsle, je odporný.

Zkontrolujte tedy stav lahve. Odmítněte vína s viditelnými známkami úniku nebo nadměrné ullage (prostor mezi zátkou a povrchem tekutého obsahu). Únik je nejčastěji spojen s vystavením vysokým teplotám, zatímco velké ully naznačují větší šanci na oxidaci.

Zeptejte se na zásady vracení zboží v obchodě. Téměř každá vinotéka bude přijímat vrácené zboží a nabídne obchodním kreditům pro vína s korkovým uzávěrem, ale co vína, která jsou jinak nevyhovující, například pokud je víno oxidováno, „vařeno“ nebo předčasně zráno?

Vezměte to ode mě, pohled na četné ročníky Moulin Touchais, zpět na legendární '47 a ‘59, vytékající jantarovou tekutinu zpod kapsle, je odporný.

Zejména u starších vín se zeptejte maloobchodníka na podrobnosti, odkud pocházejí a jak byla dříve skladována. Pokud se některá z odpovědí bude zdát vyhýbavá nebo špatně informovaná, je to zjevně případ kupujícího, dejte si pozor, zejména proto, že podvod s vínem se stal hlavním problémem.

Jak můžete rozpoznat falešná vína

Jakmile máte doma tuto speciální láhev (nebo ji vytáhnete ze svého sklepa), můžete si ji vylepšit tím, že ji v případě potřeby řádně dekantujete (abyste odstranili sediment nebo provzdušnili víno) a podáváte ji při správné teplotě . Ledově studené bílé nevykazují svou skutečnou škálu vůní a chutí, ale stejně špatné jsou příliš teplé červené, které často ukazují jejich alkohol.

Doporučené zdroje

Tito maloobchodníci v USA spolupracovali s konzultanty na adrese winefraud.com a jsou dobré sázky, pokud jde o nákup starých a vzácných lahví.

Rozdrťte víno a lihoviny , New York City

Hart Davis Hart Wine Co. , Chicago

Obchodníci s vínem K&L , Andělé,
Redwood City, San Francisco

Morrell , New York City

Víno a destiláty Sherry-Lehmann , New York City

The Bounty Hunter Vzácné víno a lihoviny , Napa

Wally je , Andělé

A nezanedbávejte svůj kalíšek, což je častá příčina toho, že se vína neukazují tak dobře, jak se očekávalo. Zvláště pokud máte brýle vyhrazené pro zvláštní příležitosti, věnujte čas jejich důkladnému umytí, opláchnutí a osušení, než je nalijete plné něčeho, co stojí 10 USD nebo více za unci. Není nic horšího než Screaming Eagle, který voní jako zaprášené skříňky, nebo Grand Cru Burgundsko, které chutná jako saponát na nádobí.