V číslech je síla, říká se staré přísloví. Tato moudrá slova jsou mottem, podle kterého družstva přišla k výrobě jedné ze čtyř lahví evropského vína. Tato ohromující výrobní síla činí z družstev soupeřící sílu starého světa na stále se měnícím trhu nového světa.

Díky své naprosté velikosti pomáhají družstva posilovat prodej, zlepšovat kvalitu, investovat do inovací a výzkumu, stát na čele nových koncepcí obalů, formovat vládní politiku v oblasti vína, stanovovat ceny hroznů a stabilizovat největší světové ekonomiky s vínem prostřednictvím chudých let i obdobím nadbytku. . Když je vše řečeno a uděláno, výhody, které skupiny, jako jsou italské cantine sociali, francouzské jeskyně coopératives a německá winzergenossenschaft, mimo jiné poskytují hodnotově orientovaným spotřebitelům, je jednoduše nemožné překonat.

„Spolupráce je životní filozofií,“ říká Adriano Orsi z Fedagri-Confcooperative, italské národní kooperativní federace. Federace, která představuje 30% produkce vína v zemi, má 425 vinařství a 141 000 členů. 'Unity vytváří speciální synergie, které pokrývají celý obchodní model, od osoby, která sbírá hrozny, po osobu, která kupuje láhev,' říká Orsi.

Evropská družstva se zrodila od poloviny do konce 19. století díky převládajícím politickým ideologiím a sociologickým vlivům, jako je katolická církev. Vzorec je dobře přizpůsoben oblastem s vysokými mzdovými náklady a roztříštěnými zemědělskými pozemky. Dodnes zůstávají hnacím ekonomickým zdrojem v oblastech, které zastupují.

Například v severním Itálii Trentino, kde 80% vína z regionu vyrábí coops, je průměrný rodinný viniční pozemek menší než jeden hektar. Takové malé rodinné operace nemají prakticky žádnou šanci ovlivnit sami. Pokud ale spojí své síly s několika tisíci svých nejbližších sousedů pod jednou značkou, najednou to nabídne objem konkurovat historickým hýbatelům trhu, jako je kalifornský Charles Shaw nebo australský Yellow Tail.

Cavit, italská družstevní společnost, která se pohybuje na trhu se 4500 pěstiteli a největší vinařskou skupinou v Trentinu, díky svým populárním značkám Pinot Grigio a nyní Prosecco vymyslela v USA koncept vino italiano.

V dnešní hrozivé realitě trhu „příliš velký na selhání“ však družstva, z nichž mnohé dostávají určitý stupeň veřejného financování, mění rychlost, aby zůstala konkurenceschopná. Sektor zaznamenává čtyři hlavní trendy.

Konsolidace vytváří elitní skupinu super družstev, která mají v některých oblastech téměř monopol. Například Cantina di Soave se nedávno spojila s mnoha blízkými družstvy a dnes je významnou elektrárnou v Soave a Valpolicella.

Družstva se stále více zaměřují na růst prostřednictvím exportu. Ve skutečnosti jsou nejúspěšnějšími společnostmi společnosti s nejvyšším procentem produktů dodávaných do zahraničí.

Nová generace družstev je zaměřena na regionální identitu a domorodé hrozny. Protože představují velké skupiny zemědělců, družstva mohou být také důležitým producentem udržitelné energie prostřednictvím zelených iniciativ.

Moderní družstva odstraňují problémy s obrazem a chyby v komunikaci z minulosti, aby vylepšily svůj obraz prostřednictvím nových značek. „Model spolupráce by se mohl stát zajímavým v těch regionech Nového světa, kde podobná extrémně konkurenční situace na trhu ztěžuje některým středním producentům individuální přežití,“ říká generální ředitel Cantina di Soave Bruno Trentini.

Následuje profil důležitých družstev, která lze sledovat v Itálii, Španělsku, Francii a Rakousku. Pro rotaci Nového světa na modelu Starého světa jsme zahrnuli poznámku o konsorciích v Jižní Africe a Austrálii, jejichž vína jsou k dispozici v USA. Vybírali se nikoli podle velikosti nebo objemu, ale podle celkové kvality stáčení.

RAKOUSKO

Nezávislí pěstitelé vína Wachau

Pod značkou Domäne Wachau představuje družstvo jedny z nejlepších hodnot z této proslulé oblasti a vyrábí vína z nejlepších vinic.

88 Domain Wachau 2010 Terrassen Riesling Federspiel (Wachau). Vin Divino.
abv: 12% Cena: 20 $

FRANCIE

Jeskyně Tain

V moderním vinařství, které se skvěle nachází na úpatí slavného kopce Hermitage, se z hroznů od 330 pěstitelů v Cave de Tain staly některé z nejlepších hodnot severní Rhôny. Syrah je hvězdou, od jednoduchého vin de pays po luxusní Hermitage pojmenovanou po zakladateli družstva, a vše mezi tím.

90 Cave de Tain 2009 Esprit de Granit (Saint-Joseph). Cognac One, LLC .
abv: 13,5% Cena: 30 $

Centrum šampaňského vína

Ačkoli název vypadá nevýrazně (v překladu „Wine Center of Champagne“), jedná se o výrobce šampaňského Nicolas Feuillatte, který patří mezi pět nejprodávanějších značek šampaňského. Osmdesát individuálních družstev a 5 000 pěstitelů po celém Champagne je spojeno v této masivní operaci.

85 Nicolas Feuillatte NV Blue Label Brut (šampaňské). Ste Michelle Wine Estates.
abv: 12% Cena: 36 $

La Chablisienne

Toto družstvo ovládá svůj region s 25% produkce Chablis. Vína sahají od velkovýroby Chablis La Sereine po vlajkovou loď Château Grenouilles Grand Cru, vyrobenou z balíku v Grenouilles Grand Cru.

88 La Chablisienne 2008 La Sereine (Chablis). Několik amerických dovozců .
abv: 12,5% Cena: 25 $

Vinaři z Estézargues

Toto malé jeskynní družstvo, které má jen 10 členů, je takovým návratem, že se stalo trendem a vyrábí přírodní vína v betonových sudech bez přidaných kvasinek, kyselin nebo enzymů. Neexistuje žádné čeření ani filtrace a jediným přidáním síry je při plnění do lahví. Denis Deschamps vyrábí vína dovážená tak náročnými dovozci butiků, jako jsou Jenny a François Selections, Dan Kravitz (Ručně vybírané výběry) a Eric Solomon (Evropské sklepy).

88 Les Vignerons d´Estézargues 2009 Les Grandes Vignes (Côtes du Rhône). Výběr Jenny a Françoise.
abv: 14% Cena: 14 $

Mont potápění

Společnost Mont Tauch, která byla založena v roce 1913 a zastupuje 250 místních pěstitelů, se zaměřuje na produkci vín z AOP Fitou a Corbières, stejně jako některých vins de pays a Vin Doux Naturel. Jejich vinná réva využívá ekologické techniky a snaží se praktikovat racionální zemědělství a udržitelný rozvoj a vína se vyrábějí tradičními metodami spojenými s nejnovější vinařskou technologií.

87 Mont Tauch 2007 Domaine St Roch (Fitou). Frank-Lin International.
abv: 13,5% Cena: 17 $

Producenti Plaimont

Družstvo, které zachránilo vinařskou oblast Saint-Mont před zapomenutím, je Plaimont zdaleka největším producentem ve francouzské oblasti Gers. Vína sahají od Côtes de Gascogne po Madiran.

86 Producenti Plaimont 2010 Colombelle Blanc (Côtes de Gascogne). Winesellers Ltd. Nejlepší nákup.
abv: 11,5% Cena: 9 $

Val d´Orbieu

Val d’Orbieu byla vytvořena před více než 40 lety hrstkou vinařů z Languedocu. Se sídlem v Narbonne je to největší konsorcium tichého vína ve Francii s více než 1 500 členy rozdělenými mezi 11 vinařských družstev a 55 domén a zámků. Jejich vína pocházejí z několika AOP, včetně Corbières, Minervois, Saint Chinian a Faugères, s nabídkou řady Mythique pozoruhodná kvalita a jedinečná identita.

86 Les Deux Rives 2010 Rosé (Corbières). Dovoz vína Pasternak. Nejlepší nákup.
abv: 12,5% Cena : 11 $

Laudun Chusclan vinaři

Dříve dvě samostatná družstva založená v sousedních vesnicích Laudun (1925) a Chusclan (1939), která se spojila v roce 2008 a celkem 200 pěstitelů pracovalo na 2 300 hektarech (přibližně 5 750 akrech). Nachází se na méně cestovaném pravém břehu řeky Rhôny v regionu Gard a zaměřuje se na tradiční odrůdy jižní Rhôny Grenache a Syrah s menším množstvím Mourvèdre, Carignan a Cinsault. Kromě vín pod vlastní značkou je družstvo důležitým dodavatelem vína pro různé négocianty a dovozce pro jejich soukromé značky.

89 Laudun Chusclan 2007 Les Genets Chusclan (Côtes du Rhône Villages). Terra Firma USA, Inc.
abv: 14,5% Cena: 17 $

ITÁLIE

Vinařství Santadi

Při příležitosti 50. výročí vyrábí Cantina di Santadi kultovní víno Sardinie Terre Brune Carignano del Sulcis. Díky svému ohlasu u kritiků pod vedením Giacoma Tachise tato 200členná spolupráce dokazuje vinařský potenciál tohoto často neprobádaného středomořského ostrova.

92 Agricultural Punic 2007 Barrua Carignano (Isola dei Nuraghi).
abv: 14,5% Cena: 60 $

Soave vinařství

Společnost Cantina di Soave, založená v roce 1898, se může pochlubit 2200 pěstiteli a 15 000 akrů vinné révy rozložených po regionech Soave a Valpolicella, které jsou úzce spojeny s víny Amarone a ripasso. Ovládá 45% všech DOC Soave a 50% DOC Valpolicella. Skupina agresivně zakoupila všechny menší družstva ve svém okolí a připravuje se na hlavní uvedení produktu na trh v USA, a to díky rozšířené distribuční síti.

90 Cantina di Soave 2006 Rocca Sveva (Amarone della Valpolicella). Dovoz MW.
abv: 14,5% Cena: 60 $

Cantina La Vis

Cantina La Vis se sídlem v Trentu je dnes modelem pro mnoho družstev. Společnost byla založena v roce 1858 a v roce 1948 se stala družstevní společností. V polovině 80. let pak převzala vedoucí úlohu a zvyšovala kvalitu produkce při studiu terroir každé vinařské oblasti. Dnes má 1 500 členů a 3 600 akrů v Trentinu a Alto Adige. Jeho primární hrozny jsou Müller-Thurgau a Chardonnay. Skupina také provozuje dvě vinařství v Toskánsku: Villa Cafaggio a Poggio Morino.

91 La Vis 2007 Portréty Merlot (Trentino). Ethica Wines. Výběr redakce.
abv: 13% Cena: 17 $

Vinařství San Michele Appiano (St. Michael-Eppan)

Toto řemeslné vinařství, které je jednou z oslavovaných skupin vynikajících družstev z dalekého severu Itálie (spolu s Cantina Terlano, Cantina Girlan a Colterenzio), reprezentuje kvalitu a pozornost věnovanou detailům dvojjazyčného (německého a italského) Alto Adige. Tato spolupráce byla založena v roce 1907 a má 350 členů. Vyváží vína do více než 30 zemí.

91 Vinařství San Michele Appiano 2010 St. Valentin Sauvignon (Alto Adige). Martin Scott Vína.
abv: 14% Cena: 38 $

Cantina Tollo

Cantina Tollo, která se nachází ve středoitalském regionu Abruzzo, je družstvem první úrovně, kde jsou farmáři také vlastníky společnosti. Byla založena v roce 1960 a má 980 členů, kteří hospodaří na více než 8 600 akrech vinné révy. Jejím posláním je poskytovat vysoce kvalitní tradiční vína z Abruzzo, jako jsou Montepulciano d’Abruzzo, Trebbiano d’Abruzzo a Sangiovese Terre di Chieti v každé cenové hladině.

88 Cantina Tollo 2010 Pecorino (Terre di Chieti). Zig Zagando.
abv: 13,5% Cena: 19 $

Mezzacorona

Společnost Mezzacorona, která byla založena v roce 1904, má 1 500 členů, kteří kontrolují 9 000 akrů mezi Trentinem, Alto Adige a Sicílií. Její produkt je vyráběn výhradně na základě nemovitostí a družstvo se považuje za „soukromou společnost složenou z nezávislých farmářů“. Asi 80% z 45 milionů lahví společnosti se exportuje ročně. Mezzacorona je jednou z nejrychleji rostoucích italských vinařských společností.

92 Mezzacorona 2005 Nos Riserva (Teroldego Rotaliano). Prestige Wine Imports Corp.
abv: 13,5% Cena: 35 $

ŠPANĚLSKO

Bodegas San Alejandro

V provincii Aragón je vedoucí červenou hroznovou Garnacha. Družstvo Bodegas San Alejandro, umístěné v D.O. Calatayud, založený v roce 1962, se skládá z více než 350 farmářů, kteří dohlížejí na více než 1 000 hektarů vinic. Společnost Bodegas San Alejandro, kterou vede Yolanda Diaz, vyrábí dvě hodnotově orientované značky, které by fanoušci robustních červených vín měli zvážit: Las Rocas de San Alejandro a Evodia - to je speciální stáčení vyrobené výhradně pro dovozce Erica Solomona z evropských sklepů.

88 Evodia 2010 Old Vines Garnacha (Calatayud). Evropské sklepy. Nejlepší nákup.
abv: patnáct% Cena: 9 $

Capcany

Špičková vína 10letého D.O. Montsant v Katalánsku pochází z družstva Capçanes, které založilo pět rodin v roce 1933, ale nyní se může pochlubit 80 členy, kteří obhospodařují přibližně 250 hektarů Garnachy a dalších hroznů, včetně Syrah. Dovozce společnosti Capçanes Eric Solomon poznamenává, že ve vesnici Capçanes pro 400 osob je více starých vinic Garnacha než ve všech sousedních Prioratech. Celkově jsou vína Capçanes plná stylového, ale vyváženého.

90 kapitán 2007 Costers del Gravet (Montsant). Evropské sklepy.
abv: 14% Cena: 20 $

Martín Códax

V Rías Baixas, kde sídlí odrůda Albariño, byla skupina Martín Códax založena v roce 1986 50 rodinami jako družstvo pěstitelů a vyrábí dva vynikající odrůdové Albariños: Martín Códax a Burgáns - druhý specializovaný stáčírny vyrobený výhradně pro dovozce Eric Solomon z evropských sklepů. Celkově se Martín Códax skládá z 286 majitelů / pěstitelů v regionu Salnes a na základě dlouhodobých smluv bere hrozny od dalších 280 pěstitelů.

90 Martín Códax 2010 Albariño (Rías Baixas). Martín Códax USA. Nejlepší nákup.
abv: 13% Cena: 15 $

Dva z Nového světa

Ačkoli se kooperativní model zrodil v Evropě, vinařský model dává smysl všude tam, kde je mnoho malých pozemků s vinicí a žádný výrobce to sám nezvládne. Zde jsou dvě země s chvályhodným úsilím.

AUSTRÁLIE

Barossa Valley Estate

Tato skupina 80 pěstitelů založila své družstvo v roce 1984, kdy byly v australském vinařském průmyslu těžké časy a vláda platila zemědělcům, aby vytáhli své vinné révy. Vlajková loď do lahví, E&E Black Pepper Shiraz, se trvale řadí mezi to nejlepší, co Barossa nabízí, zatímco základní vína poskytují solidní hodnotu. Po letech, kdy byla společnost Constellation Brands spolumajitelem, je nyní společnost opět zcela ve vlastnictví pěstitelů. To ale také znamenalo, že nedávné ročníky byly v USA k dispozici jen sporadicky. Vychytaní kupující vyzvednou dobře uložené zadní ročníky E&E nebo Ebenezer Shirazes, zatímco čekají na opětovné naplnění ropovodu.

JIŽNÍ AFRIKA

KWV

Společnost KWV, založená v roce 1918 se sídlem v Paarl (region Jižní Kapsko v Jižní Africe), získává vína a hrozny z nejlepších regionů produkce vína v zemi. Kooperace je mezinárodně známá značkami kvalitní kvality, jako jsou KWV Wines, Roodeberg, Laborie, Golden Kaan, Cathedral Cellar, Café Culture a řada brandy KWV.

86 KWV 2010 Sauvignon Blanc (Západní Kapsko). Opici vína. Nejlepší nákup.
abv: 12,5% Cena: 11 $