Tvoří jižní polovinu regionu Trentino-Alto Adige v severní Itálii Trentino provincie vyrábí vína světové úrovně. Asi hodinu jízdy od Verony a je obklopen majestátními Dolomity, které jsou na seznamu světového dědictví UNESCO, je to jedna z nejkrásnějších oblastí v zemi.

Trentino, oslavované svými nedotčenými sjezdovkami, úchvatnými turistickými stezkami, cyklistickými trasami a dramatickými scenériemi, je také jednou z nejdynamičtějších a nejrozmanitějších vinařských oblastí v Itálii. Vyrábí kvalitní terroirová vína z mezinárodních i regionálních hroznů a jeden z nejznámějších prskavek v lahvích.

Provincie, která má 25 232 akrů vinné révy, představuje 1,6% rozlohy vinic v zemi. Přes relativně malou velikost jsou USA Trentinovým exportním trhem číslo jedna, což představuje 51% vývozu území z hlediska hodnoty.

Na jeho vinařské scéně dominují bílé hrozny. Pinot Grigio je lídrem, který zahrnuje 34% celkové produkce hroznů, následuje Chardonnay s 26% a Müller-Thurgau s 10%. Mezi další bílé odrůdy patří Sauvignon, Pinot Bianco a Nosiola. Pro produkci červeného vína jsou hlavními hrozny Teroldego, Merlot, Marzemino a Pinot Nero, následují Schiava, Lagrein a Cabernet Sauvignon.

Vítězové ceny Wine Star pro rok 2020

Tyto odrůdy tvoří páteř hlavního označení regionu, Trentino Denominazione di Origine Controllata (DOC). Díky vlivu nedalekých hor se tichá vína Trentina mohou pochlubit svěžestí a jemností.

Provincie je také domovem Trento DOC , označení zcela věnované výrobě prskavek fermentovaných v lahvích. Tato vína jsou voňavá, slaná a nabitá elegancí a jsou považována za první v Itálii klasická metoda stáčení. Jeho kořeny sahají do počátku 20. století, kdy si průkopník Giulio Ferrari uvědomil mimořádný potenciál této oblasti pro výrobu sektu a začal pěstovat Chardonnay.

Foto s laskavým svolením institutu DOC v Trentu

Dnes jsou hlavními hrozny v této horské prskavce Chardonnay a Pinot Nero, i když lze použít i Pinot Bianco a Pinot Meunier. Chardonnay dodává vůni a dlouhověkost, zatímco Pinot Nero poskytuje strukturu a jemnost.

Víno regulované DOC od roku 1993, 57 producentů metodo classico je součástí DOC Istituto Trento a používá kolektivní ochrannou známku Trentodoc. Tato vína jsou částečně definována svou jedinečnou pěstitelskou oblastí.

Čistý horský vzduch, vysokohorské vinice a spousta slunečního záření vytvářejí na svazích střední hory 656–2 952 stop nad mořem horké dny a chladné noci během vegetačního období, které podporují optimální zrání hroznů.

Toto ideální zrání vytváří lákavé vůně, výrazné příchutě a jasnou kyselost. Přestože se povinné zrání na kalech pohybuje od 15 měsíců pro Brut, 24 měsíců pro Millesimato a 36 měsíců pro Riserva, téměř všichni výrobci stárnou svá vína mnohem déle, dokonce až 10 let.

V současné době je 12% vinic v Trentinu certifikováno jako ekologické. Tato oblast se v poslední době stala jedním z lídrů v Itálii, pokud jde o používání integrovaných zemědělských metod. Kvůli ochraně životního prostředí přijali zemědělci a spotřebitelé, většina pěstitelů a vinařství Trentino tento přístup a co nejvíce omezila používání chemických ošetření ve vinicích. V roce 2016 Konsorcium vín Trentino zahájila proces certifikace pro integrovanou produkci hroznů regulovaný v rámci integrovaného národního systému kvality výroby (SQNPI). V roce 2019 bylo certifikováno více než 90% produkce hroznů společnosti Trentino.

Pro svou dlouhou historii kvalitních vín, nedávné úspěchy a závazek k udržitelnosti, Nadšenec vína s hrdostí uznává Trentino jako svou vinařskou oblast roku. - Kerin O'Keefe