Nepotřebujete trendy nasekané grapefruitové hořčiny, Chartreuse nebo milovat dělat skvělé koktejly. v One-Bottle Cocktail: Více než 80 receptů s čerstvými ingrediencemi a jedním duchem (Ten Speed ​​Press, 2018) , žádný z obsažených receptů nevyžaduje tolik jako vermut. Místo toho jsou oblíbené lihoviny jako gin, tequila nebo žito rozjasněny sponkami v obchodě. Objevte, jak přehlédnuté přísady, jako je řecký jogurt, rukola a datle, mohou změnit váš pitný život.

Rukola

Náznak pepře a záblesk koření. Jistě, můžete použít řemeslné hořčiny, které můžete použít, ale co takhle hrstka rukoly, která je silně protřepána limetkou, fenyklem a bylinkovým ginem? Štiplavá zelenina může také pomoci potlačit sladkost koktejlu.

Recept: Gin Rocket

Zdvořilost Kate Bolton

• ¼ šálek fenyklu nakrájeného na tenké plátky
• 1 špetka listů fenyklu
• ¼ šálek zabalený rukolou listy
• ¾ unce limetkové šťávy
• ¾ unce jednoduchého sirupu
• 2 unce gin

V koktejlové třepačce zmáčkněte tenké plátky fenyklu, špetkové listy fenyklu, listy rukoly, unci limetkové šťávy a unci jednoduchého sirupu (stejné množství cukru a vody). Přidejte gin a šejkr naplňte ledem. Intenzivně protřepávejte, dokud nevychladne. Zdvojnásobte napětí na chlazené kupé. Ozdobte vápnovým kotoučem, listem rukoly nebo nasturtiem.

Omáčkové paketové koktejly

Řecký jogurt

Jedna čajová lžička nezlepší váš koktejl na smoothie. Řecký jogurt poskytuje jemnou chuť, která je jemnější než citron nebo limeta.

Recept: Kluzký za mokra

Zdvořilost Shannon Tebay Sidle

• 1 velká nebo 2 malé jahody
• ¾ unce citronové šťávy
• ½ unce medu
• 2 unce gin
• 1 vrchovatá čajová lžička řeckého jogurtu

V koktejlové třepačce zmatte jahody, citronovou šťávu a med. Přidejte gin a vrchovatou čajovou lžičku řeckého jogurtu. Naplňte ledem a protřepejte, dokud není dobře vychlazený. Naplňte skály sklenicí drceným ledem a poté do ní napijte koktejl. Nahoře rozemlejte černý pepř. Přidejte jahodový plátek na ozdobu.

Termíny

Granulovaný cukr dokáže vyvážit ostrost nápoje, ale jiné přísady, jako jsou datle bez koření, nabízejí komplexnější chuť. Krátké zmatení uvolní ještě více karamelových a sladových chutí.

Recept: Poslední noc v Peru

Zdvořilost Alex Fletcher

• 4 sušená vykostěná data na čtvrtiny
• ¾ unce limetkové šťávy
• 2 unce pisco
• ¾ unce jednoduchého sirupu
• 1 vaječný bílek

Nakrájejte na plátky 4 sušená vykostěná data. Muddle s limetkovou šťávou v koktejlové třepačce. Přidejte pisco, jednoduchý sirup (stejné množství cukru a vody) a vaječný bílek. Třepejte, dokud nebude emulgovaný, asi 20 sekund. Přidejte led a důkladně protřepejte, dokud nebude velmi dobře vychlazený. Neukončujte brzy! Dvakrát přeceďte do vychlazené kupé. Jemně vymačkejte pomerančovým kroucením po skle, abyste vyjádřili oleje, a použijte jako ozdobu.