To nejlepší z roku 2011: Blackbird (Chicago, IL)
V oceněném prostoru s minimálními designovými prvky nabízí šéfkuchař / partner Paul Kahan nekonvenčně kreativní, vášnivě sezónní menu věnované klasické kuchyni.
Cílové lahve:
Bond 2000 Neighbor (Napa Valley)
Rolly Gassman 2003 Riesling (Alsasko)
Domaine Billaud-Simon 2009 Chablis
Vinný lístek se zaměřuje na malá, praktická francouzská a americká vinařství, kde šéfkuchař Kahan cítí, že je odhaleno přirozené umění a osobnost každého ročníku.
Další informace o této restauraci v Chicagu, IL klikněte zde.