'Byla jsem tak zabalená do všeho, neviděla jsem, že to tolik potřebuji jako já,' říká Mariana Schneider z Gangsta Ladies of Wort (GLOW), globální aktivistická organizace, kterou zahájila v loňském roce.

Členové GLOW vytvářejí spolupráce se vaří , sdílet dovednosti, znalosti a postřehy. A co je nejdůležitější, zesiluje a prosazuje ženy, barevné lidi, komunitu LGBTQ a další marginalizované osoby v pivním průmyslu.

Schneider, rodák z Brazílie a pomocný sládek v dánském řemeslném pivovaru Amager Bryghus , se přestěhovala do Kodaně v roce 2018. Ačkoli svou práci milovala, cítila se izolovaná a bojovala s depresí, úzkostí a steskem po domově. Začala zpochybňovat její roli v pivní komunitě a způsoby, jak toto odvětví ovlivňuje její členy.

'Čím více jsem vyhořel, tím víc jsem pochopil, že potřebuji najít něco trochu smysluplnějšího, aby mi dodalo výdrž potřebnou pro pokračování v práci,' říká. 'Stále jsem přemýšlel o tom, jak pomocí nástrojů, ke kterým jsem měl přístup, mohl prosazovat změnu.'

Schneider začal mluvit s ženami v tomto odvětví a naslouchal jejich obtížím a frustraci. Schneider se snažila vybudovat vzdálený „tým snů“ ženských profesionálů v oblasti piva, který zahrnoval pivovary, balírny, prodejce, barmany a další. Říká, že získala „obrovskou pozitivní odezvu“ od těch, kteří hledali progresivní komunitu piva identifikující ženy.

Ženy z tuctu zemí, včetně Norska, Švýcarska, Švédska, Německa a Dánska, přijely do Kodaně spolupracovat na speciálním pivu GLOW.

„Mít je všechny shromážděné v rámci stejné iniciativy je také vlastní inspirací,“ říká Schneider, který v tom viděl příležitost sdílet odborné znalosti a zkušenosti. 'Kdybych neměl pocit, že to, co propagujeme, byl dostatečný důvod, abych to prosadil, stačila by jen profesionální / kulturní výměna umožněná touto sítí, kterou budujeme.'

První pivo GLOW, Long Before You Were Born, je suchým chmelem ve stylu západního pobřeží IPA vaří v Amageru. Ačkoli Schneider dohlížel na proces vaření, recept, stejně jako u všech rozhodnutí GLOW, byl proveden hlasováním. Pivo bylo spuštěno současně v 21 barech v Kodani a také ve švédských Helsingborgu a Göteborgu.

GLOW si samozřejmě klade za cíl dělat víc než vařit skvělé pivo.

'Jedním z cílů, které jsme měli s [Long Before You Were Born], ale také s GLOW jako celkem, je, aby scéna vypadala méně zastrašující,' říká Schneider. 'Dodnes je ženám nepříjemná představa, že by samy šly do řemeslného pivního baru nebo kladly otázky v prohlídkách pivovarů s vyšším procentem mužů, nebo se dokonce ucházely o zaměstnání, protože čelí odporu vůči své přítomnosti.'

Podzemní prostory, kde pití, zatímco ženy, byly radikálním činem

V průzkumu z roku 2019, který provedla obchodní skupina Sdružení pivovarů , pouze 7,5% pivovarů zaměstnávalo ženy v pivovarnických rolích. Mezitím 54% obslužných pozic v pivovarech je obsazeno ženami. A vlastnictví pivovaru se dále dělí podle genderových linií. Z 54% pivovarů vlastněných lidmi jednoho pohlaví bylo 96% ve vlastnictví mužů.

Podle vědců ze Stanfordské univerzity jsou ženy podhodnoceny také pivem. V loňském roce bylo 200 spotřebitelů dotazováno na výrobky považované za stereotypně „mužské“ a „ženské“.

'U řemeslného piva, když spotřebitelé věřili, že producentem je žena, tvrdili, že za pivo zaplatí méně, a měli menší očekávání od chuti a kvality,' Àine Doris napsal Stanford Business Review Magazine .

Toto ocenění se může rozšířit i na zaměstnance. Zaměstnanec pivovaru na základní úrovni by mohl v San Diegu vydělat zhruba 22 000 až 29 000 $ ročně, a dokonce i v roli sládka by se dalo očekávat, že vydělá téměř 27 000 $, pokud mají méně než roční zkušenosti, podle údajů shromážděné blogem Jeffa Alwortha, Beervana (na základě informací od Glassdoor a Payscale).

Nicméně s přihlédnutím údaje o rozdílech v odměňování žen a mužů , zaměstnankyně pivovaru na základní úrovni by mohla očekávat, že vydělá o 11% méně než mužský protějšek.

Mnoho žen a marginalizovaných lidí se obává, že vysílat obavy z nepohodlného pracovního prostředí nebo podmínek, které považují za nespravedlivé, může poškodit jejich šance na získání pozice na velmi konkurenčním trhu práce.

'Promluvte a můžete riskovat, že si znovu nenajdete práci, podniknout právní kroky, vaše jméno bude pravděpodobně pošpiněno a můžete se potýkat, než najdete něco jiného,' říká Schneider. 'Od té doby, co to všechno začalo, jsem dostal zprávy od přátel a cizinců, kteří mi vyprávěli své příběhy, od nerovného odměňování až po obtěžování.'

'Jedním společným bodem, který tyto rozhovory měly, byla skutečnost, že nikdo není moc pohodlný, když přijde dopředu, protože, a cituji, 'Nikdo nechce být ta mrcha, s níž nikdo nikdy nebude chtít pracovat.' To je smutná realita.'

GLOW na Amager Bryghus / Foto Olle Thorup

Ačkoli rozmanitost a začlenění do řemeslného pivního průmyslu byla po nějakou dobu častým bodem rozhovoru, pokrok byl pomalý. To však není kvůli nedostatku práce. Jedním z předchůdců GLOW je Pink Boots Society, mezinárodní program členství v pivu pro ženy.

'Slyšel jsem, že mnoho lidí říká:‚ Měli by dělat to a to, 'když si přejí sociální zlepšení v nějaké oblasti života, “říká Teri Fahrendorf, zakladatelka The Pink Boots Society and Malt Innovation Center Manager ve společnosti Velké západní sladovnictví . 'Ale kdo jsou to oni?' Jsou to my. Svět se změní pouze tehdy, když se jednotlivci zaváží ke změně, když vystoupí z vozíku, nastoupí za vozík, položí rameno k vozíku a posune ho na ten kopec. “

Inkluzivita je dobrá i pro podnikání.

„Věříme, že rozmanitost se rovná kreativitě, která se rovná lepšímu produktu, což se rovná pozitivitě, která se rovná rozmanitosti,“ říká Jane Frances LeBlondová, zakladatelka londýnského oceňovaného ženského pohlaví Mothership Brewery .

'Čím více žen pije pivo, tím více žen bude mít zájem o toto odvětví a chtějí v něm pracovat,' říká LeBlond. 'Čím více žen bude pracovat v tomto odvětví, tím více žen bude zákazníků, protože ženy se budou cítit zastoupeny v pivním průmyslu.'

Ting Su, který spoluzaložil Pivovar Eagle Rock v Los Angeles a provozuje fórum Women’s Beer Forum, souhlasí.

'V prostředích, kde tradičně dominují muži, mají ženské hlasy tendenci být utopeny nebo odmítnuty,' říká Su. 'Mít skupiny specifické pro ženy nebo vytvářet prostředí v těchto scénách ovládaných muži je důležité, abychom ženám nabídli příležitost více se zapojit.'

Organizace jako GLOW nabízejí profesionálkám v oboru piva příležitost, vzdělání a jistotu, ale Schneider si rovněž klade za cíl poskytovat poradenství a finanční pomoc k posílení postavení marginalizovaných pracovníků.

Má neobvyklý konečný cíl.

'Doufám, že GLOW bude uhasen co nejdříve,' říká. 'A tím myslím, že doufám, že prostřednictvím iniciativ, jako je ta naše, ... je změna podporována takovým způsobem, že uvidíme velké rozdíly ve vnitřních a vnějších vztazích, což povede k bodu, že nerovnost není problém.'

Až do tohoto okamžiku budou organizace jako GLOW osvětlovat cestu vpřed.