Pivo a jídlo se vždy těšily zvláštním vztahům, takže z toho vyplývá, že pivovary a restaurace často spojují své síly, aby si navzájem zdůraznily své výtvory. Jsou to alchymisté, kteří kombinují umění a vědu a vytvářejí chutné kouzlo prostřednictvím charakteristických ingrediencí. Zde je několik příkladů těchto spolupráce.

Higgins Anniversary Ale

PFriem Family Brewers and Higgins

Dlouholetý zastánce místních řemeslných pivovarů, Higgins v Portlandu ve státě Oregon spolupracoval se společností Hood River’s Rodinné pivovary pFriem k výrobě piva k 25. výročí restaurace. Výsledkem bylo farmářské pivo v belgickém stylu vyrobené z pomerančů Calamondin, kardamonu a zeleného pepře.

Ivan Ramen Do Bíiru

Mikkeller NYC a Ivan Ramen

Když Ivan Ramen založil na týden pop-up restauraci Kodaňský bar Mikkeller , dva se rozhodli uvařit něco zvláštního. Pro Biiru je sklepní pivo , nefiltrovaný, nepasterizovaný ležák. Svěží a osvěžující nápoj se skvěle hodí k slanému vývaru ramen.

Černé semeno svítí

Pivovar Folksbier a bagety s černým semenem

Bagely a pivo se mohou zdát jako zvláštní párování, ale tohle Berlínské kyselé pivo ve stylu weisse dává nový směr pojmu „tekutý chléb“. Vaří se zbylé bagety a stejný med Černé semínko vaří bagety. Nebojte se, přeskočili lox a smetanový sýr.

Sumi Babka

Grimm Artisanal Ales and Mekelburg’s

Proč si vybrat mezi pivem a dezertem? Grimm Artisanal Aleš spojil se s Mekelburg , řemeslný pivní bar / speciální obchod s potravinami se dvěma místy v Brooklynu v New Yorku, aby tento imperiální mléčný stout s kakaem, vanilkou a solí. Jedná se o sladkou pochoutku s plným tělem, která s sebou nese těžký úder při 12% alkoholu (obj.).

Zase zpátky do grilu

Interboro Spirits & Ales a Pig Beach

Interboro uvařil ideální teplé počasí pro restauraci s venkovním grilováním Prasečí pláž v Brooklynu v New Yorku. S chmelovým profilem Amarillo, Jarrylo a Mosaic je tato relační IPA se 6% abv dostatečně šťavnatá, aby uhasila letní žízeň a se suchým, mírně hořkým závěrem. Je perfektní proříznout bohatství vytaženého vepřového masa nebo žebra.