Nadšenec vína Výkonný editor Susan Kostrzewa a editor potravin Nils Bernstein posadil se za segment Facebook Live a sdílel oblíbená sváteční jídla a jejich dokonalé párování vín. Pokud jste to zmeškali, nebojte se. Tady je váš praktický průvodce plánováním báječné dovolenésoirée tuto sezónu, od začátku až po dezert.

Víno pro příjezd hostů

Bodegas Eidosela 2015 Ethereo Albariño (Rías Baixas) 15 $, 90 bodů. Vůně limetky a grapefruitu jsou jemné a kočičí, ale nepřekračujte hranice. Citrusově a minerálně na patře, chutná po limetce, zeleném melounu a zeleném banánu. Čistý, ostrý povrch drží pevně. Nejlepší nákup. —Michael Schachner

Nádobí

• Jednoduché předkrmy z mořských plodů, jako jsou ústřice, krabí toast a zapečené mušle
• Indická nebo thajská kořeněná jídla nebo kari

Bílé víno pro lehčí jízdné

Boeckel 2015 Riesling (Alsace) 13 $, 90 bodů. Zdrženlivý nos na tomto víně vypovídá v tuto chvíli pouze o zemi a slabých citrusech. Nekompromisně suché patro je však parfémováno jehličnanem a citrusovou kůrou kolem tekutého koncentrovaného středu. Koláč, super-čistý citrónový povrch lákavě láká. Nejlepší nákup. —Anne Krebiehl MW

Nádobí

• Bylinková pečená krůta
• Grilovaná ryba
• kysané zelí

Bílé víno pro zdravější jízdné

Shea 2013 Shea Vineyard Chardonnay (údolí Willamette) 35 $, 95 bodů. Zde je naprosto neodolatelné víno - kořeněné, smyslné a vrstvené s krásně vyzrálými citrusy, stromy a tropickým ovocem. Závan jehličí pokračuje jako příchuť s příchutí vanilky, máslových ořechů, citronové trávy a makronky. Toto víno prostě pokračuje. Výběr redakce. —Paul Gregutt

Nádobí

• Humr bisque
• Foie gras
• Krémové omáčky, jako např Říční ryba s máslovou omáčkou
• Svátek sedmi ryb

Šťavnatá červená pro vepřové a drůbeží maso

Langmeil 2013 The Fifth Wave Grenache (Barossa) 53 $, 94 bodů. S Grenache je v Austrálii zacházeno stále více a více respektu, což znamená, že více stáčení dosahuje potenciálu odrůdy. Jemné bylinné noty se v tomto příkladu se středním až plným tělem prolínají s trsy černých třešní a náznakem vanilky. Náznaky červeného pepře zachycují jedinečnou kombinaci ovoce a koření, zatímco závěr je dlouhý a ostrý. —Joe Czerwinski

Nádobí

• Vepřová pečeně
• Pečená šunka
• Pečená kachna

Odvážné červené víno pro bohatší jízdné

G D Vajra 2012 Ravera (Barolo) 60 $, 94 bodů. Intenzivní a dobře strukturovaná nabízí vůně lesních plodů, modrého květu, nasekané byliny a balsamico. Pevná chuť se může pochlubit šťavnatou černou třešní, drcenou malinou, dýmkovým tabákem, lékořicí a hřebíčkem vedle páteře leštěných taninů. Minerální nota zvedá povrch. Pijte 2020–2027. —Kevin O'Keefe

Nádobí

• Husa
• Stojící žebro pečené
• Lanýže

Šumivý dezert

Schramsberg 2007 Reserve Sparkling (Severní pobřeží) 120 $, 96 bodů. Vyrobeno ze 76% Pinot Noir a 24% Chardonnay, kořeněné ovocné aroma a složitost opečené bagety tvoří skvělý vstup do nosu. Poté vydává odvážné a komplexní příchutě, jako jsou opečené vlašské ořechy a mandle, pošírované hrušky a nádech zázvoru. Přestože má šumivé víno velkou a širokou příchuť, je velmi dobře strukturované a je dobré s ním stárnout do roku 2022 nebo déle. Výběr sklepa. —Jim Gordon

Nádobí

• Perník
• Ovocnýdort
• Tvrdé sýry, jako je vyzrálá gouda, manchego a Parmigiano-Reggiano