Díky duším drtivým cenám nemovitostí v Los Angeles, Austinu, Portlandu, New Yorku a dokonce i v Brooklynu vidí hlavní města Rust Belt, jako je Cleveland, příliv mladých umělců, řemeslníků a začínajících podnikatelů na webu, kteří jednou za sebou získávají relativně levné ceny - opuštěné městské prostory a život v podkroví. A zatímco scény s jídlem a pivem byly vždy silné (C-město je domovem říše Michaela Symona a společnosti Great Lakes Brewing Co.), tento nedávný trend zvyšuje kulturní kvocient a dodává vinařské scéně energii. Existuje život za Rock and Roll Hall of Fame v Clevelandu. Tady je místo, kde to všechno při průchodu vypít.

Vinárna Market Avenue

Vysoké stropy, parkety a dubové akcenty vykouzlí v tomto oblíbeném městě Ohio City nenáročnou atmosféru evropského bistra, kde si hosté mohou u sklenky prohlédnout více než 80 vín, portských a saké. Kuchyně zdůrazňuje svěžest s místně pěstovanými sezónními příchutěmi - mnoho z nich je vybráno z West Side Market přes ulici. 'Neuchovávám zde moc jídla, protože trh používáme jako svoji spíž,' říká manažer Greg Bondar. 'To znamená, že prosciutto, salám a sýry, které objednáváte, byly toho rána nakrájené na plátky.'

Vinný sklep

La Cave (výše), zábavnější úkryt pro spad než zapnutý bar, má působivý výběr butikových vín a řemeslných piv. V této čtvrti Coventry se skrývá více než 60 vín, přičemž v dohledu není ani tradiční značka, hrdost na manažera Ericha Lashera, veselého vypravěče, který najde potěšení obracet se k novým věcem. 'Naším posláním je inspirovat lidi k pití mimo jejich komfortní zónu,' říká.

Lola bistro

Hvězda pokračujícího oživení v centru města a kotva oceněné kuchařské dynastie kuchaře / majitele Michaela Symona, nápadité surfování a menu zaměřené na trávník Lola Bistro je velmi obohaceno o rozmanitý vinný lístek, který se dodává prostřednictvím iPadu. Prosklená vinná místnost, která je viditelná za barem, je plná davu příjemných červených odstínů levého pobřeží jako pikantní Pinot Noir z vinic Willamette Valley Vineyards, které pěkně duetují s podpisem Symona uzeným vepřovým kotletem Hampshire a sýrovou polentou. Kopejte, táhněte prstem, hlouběji do seznamu chutných nálezů, jako je Joël Rochette Beaujolais, ovocná špička, která zkrotí indické koření zdobící výjimečného divokého pstruha ocelového.